Aller au contenu
Chargement de la carte…

BADOU SENEGALESE CUISINE

2049 W HOWARD ST, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

BADOU SENEGALESE CUISINE a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2019. La dernière inspection, le 19 juillet 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 septembre 2020. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF UNECESSARY EQUIPMENT AND LITTER. REMOVE ALL ITEMS NOT PERTAINING TO BUSSINESS. REMOVE OUTDOOR GRILL FROM INSIDE FOOD PREPARTION AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ALL FLOORS NEED TO BE CLEANED ESPECIALLY UNDER 3 COMPARTMENT SINK, GREASE TRAP AND MOP SINK. MAINTAIN FLOORS IN A CLEAN CONDITION IN ORDER TO MONITOR FOR PEST ISSUES.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 STILL OBSERVED SEVERAL DROPPINGS 15 TO 20 THROUGHOUT THE PREMISES, ON FRONT WINDOW SILL, ON WALL LEDGE AT DISH AREA, BEHIND METAL RACL SHELVING, BEHIND TALL REACH-IN FREEZER. MUST REMOVE ALL DROPPINGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 INTERIOR OF THE BOX FREEZER WITH GREASE AT DOOR SEAL.----MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT. ALL SHELVING, ALL SURFACES, ALL EQUIPMENT, AND MICROWAVE THROUGHOUT WITH GREASE MUST REMOVE AND CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 WALL VENT COVER INSIDE AND OUT AT HVAC AND ON WALL ABOVE FREEZER WITH GREASE. MUST CLEAN.----OPEN COVING BEHIND THE BOX FREEZER AND TALL REACH-IN COOLER. MUST SEAL.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MICE INFESTATION THROUGHOUT THE FACILITY. OVER 300 MICE DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: FRONT WINDOW SILL, DINING ROOM SHELVING, REAR KITCHEN SHELVING THROUGHOUT, UNDER ALL-METAL RACK SHELVING, AND BEHIND ALL COOLERS AND FREEZERS. ON STEAM TABLE SHELVING, ALONG ALL BASEBOARDS AT THE REAR DISH AND MOP SINK AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPING, SANITIZE ALL AREAS, AND HAVE A LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR MICE. PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED LID OF THE BOX FREEZER BROKEN/CRACKED AND SEALED/REPAIRED WITH DUCT TAPE. MUST REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH EXCESSIVE DIRT AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER FOR SHELVING ON THE COOKS LINE.----MUST NOT USE CARDBOARD BOXES AS CONTAINERS FOR FOODS/SPICES ON THE COOKS LINE.----ALL SHELVING THROUGHOUT, INCLUDING METAL RACK STORAGE SHELVING WITH DIRT AND GREASE. MUST CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED BASEBOARD COVING THROUGHOUT THE DISH AREA, COVING NOT ATTACHED TO THE WALL AND A LARGE OPEN GAP NOTED AT WALL. MUST SEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL NEXT TO THE COOKS LINE WITH FOOD SPLATTER. FLOORS BEHIND THE BOX FREEZER, TALL REACH-IN COOLER, AND FREEZER WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. WALL VENT COVER AT HVAC CLOSET WITH EXCESSIVE GREASE. FLOORS UNDER ALL SHELVING, THREE-COMPARTMENT SINK, MOP SINK, REAR DISH AREA STORAGE WITH FOOD DEBRIS AND GREASE. MUST CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OUTDOOR BBQ GRILL MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES.----ALL CLUTTER, OLD FURNITURE, RUGS ETC ON THE REAR PATIO MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES TO PREVENT RODENT HARBORING.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FOUND POTS AND PANS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BY DEEP FRYER AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE.
  7. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE RAILS OF THE 2 DOOR REFRIGERATION UNIT WITH HEAVY DIRT, GRIME AND FOOD DEBRIS. MUST ALSO CLEAN THE INTERIOR OF SAME AND THE REFRIGERATION UNIT USED FOR STORAGE WITH SPILLS DIRTY SHELVES, ALL COOKING EQUIPMENT.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASH ROOM ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLE AND NO LID. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CAN WITH LID AT ALL WOMEN WASH ROOM AND UNISEX WASH ROOM
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AD UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY AROUND THE COOKING STOVE AND BEHIND REFRIGERATION UNITS.
  8. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST PROVIDE. 7-30-010. MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND MISSING ITEMS INSIDE VOMIT SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE INSTALLED AT MOP SINK FAUCET. MUST PROVIDE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  9. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web