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BAJA RANCH SUPERMARKET-DEFBK

425 S CITRUS AVE, COVINA, CA 91723 · FOOD MKT RETAIL (1-1,999 SF) MODERATE RISK

Dossier officiel de Los Angeles County →

Résumé des inspections

BAJA RANCH SUPERMARKET-DEFBK a été inspecté 13 fois par Los Angeles County Department of Public Health, Environmental Health Division depuis le 31 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 13 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 31 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : PAS D'INSECTS, DE RODENTS, DE BOIS OU D'ANIMAUX PRÉSENTÉS

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : F151 : IMPOSITION/CONDEMN VOLONTAIRE ET ÉCHANTILLONNAGE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mai 2025. Par exemple : ALIMENTS SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : ÉQUIPEMENT/UTENSILES APPROUVÉS: INSTALLÉS; BONNE RÉPARATION; CAPACITÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Los Angeles County Department of Public Health, Environmental Health Division, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. INSPECTION COURANTE

    9 infractions

    • F136: ÉQUIPEMENT/UTENSILES APPROUVÉS: INSTALLÉS; BONNE RÉPARATION; CAPACITÉ
      • 1 point
    • F138: VENTILATION ADEQUATE ET LUMIÈRE; DOMAINES DÉSIGNÉS, UTILISATION
      • 1 point
    • F141: PLEINAGE: FIXTURES, DÉVISAGE DE RENFORCEMENT, DRAINAGE
      • 1 point
    • F146: PAS DE QUARTIER D ' APPLICABLE
      • 1 point
    • F134: SURFACES DE CONTACT NON ALIMENTAIRES
      • 1 point
    • F124: PAS D'INSECTS, DE RODENTS, DE BOIS OU D'ANIMAUX PRÉSENTÉS
      • 2 points
    • F133: ALIMENTAIRE LABÉLIS ET HONESTEMENT PRÉSENTÉ
      • 1 point
    • F143: INSTALLATIONS DE TOILES: PROPRIÉTÉ CONSTRUCTE, DÉLIVRÉE, CLÉ
      • 1 point
    • F145: FLOORS, WALLS ET CONSTRUCTIONS PROPRIÉTAIRES, MAINTENANT ET FLACON
      • 1 point
  2. INSPECTION INITIÉE DU PROPRIÉTAIRE

    3 infractions

    • F145: FLOORS, WALLS ET CONSTRUCTIONS PROPRIÉTAIRES, MAINTENANT ET FLACON
      • 1 point
    • F108: TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR
      • 2 points
    • F144: PREMISES; POINTS PERSONNELS/CLÉANTS; PROFESSIONS VERMINAIRES
      • 1 point
  3. INSPECTION COURANTE

    10 infractions

    • F115: ENQUÊTES SUR LES CONTACTS ALIMENTAIRES: CLÉS ET SANITÉS
      • 4 points
    • F151 : IMPOSITION/CONDEMN VOLONTAIRE ET ÉCHANTILLONNAGE
    • F153: VIOLATIONS CRITIQUES MULTIPLES / AUGMENTATION DU RISQUE POUR LA SANTÉ PUBLIQUE
      • 3 points
    • F135: INSTALLÉ, MAINTENANT; UTILISÉ; ÉQUIPEMENT D'ESSAI
      • 1 point
    • F145: FLOORS, WALLS ET CONSTRUCTIONS PROPRIÉTAIRES, MAINTENANT ET FLACON
      • 1 point
    • F107: INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADEQUATE; SUPPLÉMENTAIRES ET ACCESSIBLES
      • 2 points
    • F134: SURFACES DE CONTACT NON ALIMENTAIRES
      • 1 point
    • F108: TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR
      • 4 points
    • F136: ÉQUIPEMENT/UTENSILES APPROUVÉS: INSTALLÉS; BONNE RÉPARATION; CAPACITÉ
      • 1 point
    • F144: PREMISES; POINTS PERSONNELS/CLÉANTS; PROFESSIONS VERMINAIRES
      • 1 point
  4. INSPECTION COURANTE

    5 infractions

    • F115: ENQUÊTES SUR LES CONTACTS ALIMENTAIRES: CLÉS ET SANITÉS
      • 4 points
    • F137: ÉQUIPEMENT, UTENSILS ET LIGNES: STOCKAGE ET UTILISATION
      • 1 point
    • F140: CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 1 point
    • F145: FLOORS, WALLS ET CONSTRUCTIONS PROPRIÉTAIRES, MAINTENANT ET FLACON
      • 1 point
    • F134: SURFACES DE CONTACT NON ALIMENTAIRES
      • 1 point
  5. INSPECTION COURANTE

    4 infractions

    • F138: VENTILATION ADEQUATE ET LUMIÈRE; DOMAINES DÉSIGNÉS, UTILISATION
      • 1 point
    • F134: SURFACES DE CONTACT NON ALIMENTAIRES
      • 1 point
    • F137: ÉQUIPEMENT, UTENSILS ET LIGNES: STOCKAGE ET UTILISATION
      • 1 point
    • F145: FLOORS, WALLS ET CONSTRUCTIONS PROPRIÉTAIRES, MAINTENANT ET FLACON
      • 1 point
  6. INSPECTION COURANTE

    4 infractions

    • F040: # 40. PLUMBING: PLUMBING DANS DE BONNES RÉPONSES, PROPER RETOUR DES DISPOSITIFS
      • 1 point
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F034: # 34. INSTALLATIONS D'ARRÊT: ADÉQUAT, MAINTENANT, UTILISATION PROPRIÉTAIRE, ESSAIS DISPONIBLES
      • 1 point
  7. INSPECTION COURANTE

    7 infractions

    • F023: # 23. PAS DE RODENTS, D'INSECTS, DE BIRDES OU D'ANIMAUX
      • 2 points
    • F006: #06. INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION AJOUTÉES ET ACCESSIBLES
      • 2 points
    • F037: # 37. VENTILATION ADEQUATE ET LUMIÈRE; DOMAINES DÉSIGNÉS, UTILISATION
      • 1 point
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
    • F038: # 38. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 1 point
  8. INSPECTION COURANTE

    7 infractions

    • F034: # 34. INSTALLATIONS D'ARRÊT: ADÉQUAT, MAINTENANT, UTILISATION PROPRIÉTAIRE, ESSAIS DISPONIBLES
      • 1 point
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F007: # 07. TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR
      • 4 points
    • F032: # 32. ALIMENTAIRES LABÉLIS ET HONESTEMENT PRESENTES
      • 1 point
    • F049: # 50. IMPOSITION D'ÉQUIPEMENTS NON SANITAIRES OU DE ALIMENTS
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
    • F033: # 33. SURFACES NON FONDAMENTALES ET DANS LES BONNES RÉPONSES
      • 1 point
  9. INSPECTION COURANTE

    8 infractions

    • F038: # 38. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 1 point
    • F034: # 34. INSTALLATIONS D'ARRÊT: ADÉQUAT, MAINTENANT, UTILISATION PROPRIÉTAIRE, ESSAIS DISPONIBLES
      • 1 point
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F055: # 01A. DÉMONSTRATION DES CONNAISSANCES
      • 2 points
    • F037: # 37. VENTILATION ADEQUATE ET LUMIÈRE; DOMAINES DÉSIGNÉS, UTILISATION
      • 1 point
    • F040: # 40. PLUMBING: PLUMBING DANS DE BONNES RÉPONSES, PROPER RETOUR DES DISPOSITIFS
      • 1 point
    • F027: # 27. ALIMENTS SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • 1 point
  10. INSPECTION COURANTE

    6 infractions

    • F033: # 33. SURFACES NON FONDAMENTALES ET DANS LES BONNES RÉPONSES
      • 1 point
    • F013: # 13. ALIMENTATION EN BONNE CONDITION, EN SÉCURITÉ ET NON ADAPTÉE
      • 2 points
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F049: # 50. IMPOSITION D'ÉQUIPEMENTS NON SANITAIRES OU DE ALIMENTS
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
    • F041: # 41. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRISES EN MAIN
      • 1 point
  11. INSPECTION COURANTE

    5 infractions

    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F007: # 07. TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR
      • 2 points
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
    • F014: # 14. SURFACES DE CONTACT POUR LES ALIMENTS: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4 points
  12. INSPECTION COURANTE

    6 infractions

    • F033: # 33. SURFACES NON FONDAMENTALES ET DANS LES BONNES RÉPONSES
      • 1 point
    • F006: #06. INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION AJOUTÉES ET ACCESSIBLES
      • 2 points
    • F038: # 38. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 1 point
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F044: # 44. FLOEURS, VOIES ET CÔTES: ÉTABLISSEMENTS PROPRES, PRIS EN BONNE RÉPARATION ET FLACON
      • 1 point
  13. INSPECTION COURANTE

    6 infractions

    • F022: # 22. ÉLIMINATION PROFESSIONNELLE DES ÉCHANGES ET DES DÉCHETS
      • 2 points
    • F007: # 07. TEMPÉRATURES DE HAUTE ET DE POUVOIR
      • 4 points
    • F035: # 35. ÉQUIPEMENT/UTENSILES - APPROUVÉS; INSTALLÉS; CLEAN; BONNE RÉPARATION, CAPACITÉ
      • 1 point
    • F052: # 01B. CERTIFICATION DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
      • 2 points
    • F049: # 50. IMPOSITION D'ÉQUIPEMENTS NON SANITAIRES OU DE ALIMENTS
    • F037: # 37. VENTILATION ADEQUATE ET LUMIÈRE; DOMAINES DÉSIGNÉS, UTILISATION
      • 1 point

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