Bake N Shake - Food
4803 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0V3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Les aliments observés dans l'alcool wal-in-refroidisseur, les aliments ont été observés être moisis, endommagés, expirés et ne pas être conservés à des températures appropriées. Le refroidisseur a été mesuré à 24 degrés Celsius.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les stations de lavage des mains, y compris les toilettes, n'avaient pas de savon ni de serviettes en papier dans un distributeur. S'assurer de stocker toutes les stations de lavage des mains dans l'installation.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Les excréments de parasites observés autour de l'installation, assurez-vous de nettoyer et d'enlever. Fermez toutes les portes et tous les trous pour empêcher l'entrée des souris. Obtenez une compagnie régulière de lutte antiparasitaire pour éliminer les souris.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux éviers semblaient sales. Gardez l'évier des deux compartiments propre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage profond de l'installation est nécessaire puisque plusieurs excréments de souris ont été trouvés sur le côté du magasin de convience. Nettoyer toutes les surfaces, avec un désinfectant, nettoyer tous les équipements de cuisine, nettoyer en dessous, entre les tiroirs et à l'intérieur. Veuillez enlever et déblayer les articles qui ne sont pas associés au fonctionnement quotidien de l'installation.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était bloqué. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé pour un lavage des mains efficace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Deux éviers semblaient sales. Gardez l'évier des deux compartiments propre.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement à base de chlore est supérieure à 200ppm.- Veiller à maintenir la concentration de solution de chlore à 100ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Solution d'assainissement mesurée à 0ppm. L'opérateur a acheté la javelière et a préparé la solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de savon et de papier étaient vides. Assurez-vous de remplir la serviette en papier et le distributeur de savon.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?