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Baladi Shawarma

104 - 65 Sage Hill Plaza NW Calgary AB T3R 0S4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Baladi Shawarma a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 avril 2024. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'exploitant a démontré qu'il avait commandé un nouveau congélateur à la poitrine et a noté qu'il devait remplacer le congélateur à son arrivée. Violations antérieures : et#39;1. Le joint en caoutchouc du congélateur ne s'est pas détaché du couvercle du congélateur. Réparez le joint en caoutchouc. 2. La surface du congélateur thorax s'écoulait. Resurfacez le congélateur thoracique afin qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir de préparation. Les tissus étaient entreposés dans le sac à linge. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un ventilateur à main a été installé à l'évier de lavage des mains à l'arrière de la cuisine. Remplacez le ventilateur à main par un distributeur de serviette en papier et équipez-le de serviette en papier. 2. L'évier de lavage des mains à l'avant a été obstrué avec un contenant rempli de brochettes sales usagées. (corrigé pendant l'inspection). Le conteneur a été rapidement enlevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation répétée citée le 8 juin 2026:La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran si vous avez l'intention de faire ouvrir la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites. Violation précédente:La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le joint en caoutchouc du congélateur ne s'est pas détaché du couvercle du congélateur. Réparez le joint en caoutchouc. 2. La surface du congélateur thorax s'écoulait. Resurfacez le congélateur thoracique afin qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris ont été notés sous l'évier et la paroi de 2 compartiments. Nettoyer et organiser sous l'évier à 2 compartiments et le mur.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible. Obtenir une bande d'essai de chlore pour mesurer la solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à côté de la canopée de ventilation a été obstrué avec un contenant à brochettes. Le conteneur a été rapidement enlevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée. 2) Le dépôt de graisse, la poussière et d'autres résidus ont été notés sur le filtre de ventilation. Nettoyer la zone indiquée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière insuffisant dans le refroidisseur de marche.- Veiller à disposer d'un éclairage adéquat pour maintenir le fonctionnement sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Table en plastique avec rayures profondes ont été utilisés pour la préparation des aliments. Assurez-vous que toutes les surfaces de préparation des aliments sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les brûleurs verticaux de boeuf et de Donair ont été éteints. La surface du cône de boeuf a été mesurée à 29,6 degrés Celsius et celle du cône de Donair à 37,4 degrés Celsius. Suivez la politique de Donair. Le cône doit être cuit de façon continue, même en étirant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pommes de terre grillées dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurées à 49,6 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Panneaux de base et mur inachevés à l'entrée. Terminé le mur.2) Étagère endommagée à côté de l'évier de pulvérisation. Réparez l'étagère.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière insuffisant dans le refroidisseur de marche.- Veiller à disposer d'un éclairage adéquat pour maintenir le fonctionnement sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée. 2) accumulation de débris alimentaires sur les poignées du refroidisseur de préparation. Nettoyer la poignée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter les questions d'assainissement notées. La même infraction s'est reproduite lors de l'inspection précédente : 1) l'accumulation de Grime sur la table et l'équipement jambes et étagères bord. 2) accumulation de poussière sur les évents d'air. 3) Grime accumulation sur le plancher et le piège à graisse par les éviers. 4) accumulation de graisse sur la serviette en papier et les distributeurs de savon à côté de la canopée. 5) La peinture se détache des deux portes battantes d'entrée.- Veuillez nettoyer et corriger ces zones.
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