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Baladi Shawarma

104 - 65 Sage Hill Plaza NW Calgary AB T3R 0S4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'exploitant a démontré qu'il avait commandé un nouveau congélateur à la poitrine et a noté qu'il devait remplacer le congélateur à son arrivée. Violations antérieures : et#39;1. Le joint en caoutchouc du congélateur ne s'est pas détaché du couvercle du congélateur. Réparez le joint en caoutchouc. 2. La surface du congélateur thorax s'écoulait. Resurfacez le congélateur thoracique afin qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir de préparation. Les tissus étaient entreposés dans le sac à linge. Les chiffons d'essuie-glaces destinés à être réutilisés doivent être fréquemment nettoyés et entreposés dans une solution d'assainissement à la concentration correcte pour empêcher la croissance de microorganismes nuisibles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Un ventilateur à main a été installé à l'évier de lavage des mains à l'arrière de la cuisine. Remplacez le ventilateur à main par un distributeur de serviette en papier et équipez-le de serviette en papier. 2. L'évier de lavage des mains à l'avant a été obstrué avec un contenant rempli de brochettes sales usagées. (corrigé pendant l'inspection). Le conteneur a été rapidement enlevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Violation répétée citée le 8 juin 2026:La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran si vous avez l'intention de faire ouvrir la porte arrière pour empêcher l'entrée des parasites. Violation précédente:La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le joint en caoutchouc du congélateur ne s'est pas détaché du couvercle du congélateur. Réparez le joint en caoutchouc. 2. La surface du congélateur thorax s'écoulait. Resurfacez le congélateur thoracique afin qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité, et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des débris ont été notés sous l'évier et la paroi de 2 compartiments. Nettoyer et organiser sous l'évier à 2 compartiments et le mur.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible. Obtenir une bande d'essai de chlore pour mesurer la solution d'assainissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains à côté de la canopée de ventilation a été obstrué avec un contenant à brochettes. Le conteneur a été rapidement enlevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a été ouverte. Aucune porte d'écran n'a été installée. Installez une porte d'écran.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée. 2) Le dépôt de graisse, la poussière et d'autres résidus ont été notés sur le filtre de ventilation. Nettoyer la zone indiquée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière insuffisant dans le refroidisseur de marche.- Veiller à disposer d'un éclairage adéquat pour maintenir le fonctionnement sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Table en plastique avec rayures profondes ont été utilisés pour la préparation des aliments. Assurez-vous que toutes les surfaces de préparation des aliments sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les brûleurs verticaux de boeuf et de Donair ont été éteints. La surface du cône de boeuf a été mesurée à 29,6 degrés Celsius et celle du cône de Donair à 37,4 degrés Celsius. Suivez la politique de Donair. Le cône doit être cuit de façon continue, même en étirant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pommes de terre grillées dans l'unité de rétention à chaud ont été mesurées à 49,6 degrés Celsius.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Panneaux de base et mur inachevés à l'entrée. Terminé le mur.2) Étagère endommagée à côté de l'évier de pulvérisation. Réparez l'étagère.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le niveau de lumière insuffisant dans le refroidisseur de marche.- Veiller à disposer d'un éclairage adéquat pour maintenir le fonctionnement sanitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La poignée de grill Panini a été réparée avec du ruban noir. Réglez la poignée. 2) accumulation de débris alimentaires sur les poignées du refroidisseur de préparation. Nettoyer la poignée
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter les questions d'assainissement notées. La même infraction s'est reproduite lors de l'inspection précédente : 1) l'accumulation de Grime sur la table et l'équipement jambes et étagères bord. 2) accumulation de poussière sur les évents d'air. 3) Grime accumulation sur le plancher et le piège à graisse par les éviers. 4) accumulation de graisse sur la serviette en papier et les distributeurs de savon à côté de la canopée. 5) La peinture se détache des deux portes battantes d'entrée.- Veuillez nettoyer et corriger ces zones.