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Baladna Restaurant and Bakery

115 - 6915 Rundlehorn Drive NE Calgary AB T1Y 3V4 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on n'a préparé aucun désinfectant alimentaire sécuritaire dans la cuisine arrière*. Le désinfectant quat a été préparé par l'opérateur qui a été testé à 200 ppm.-S'assurer que le désinfectant alimentaire sûr est toujours préparé avant que toute préparation alimentaire ne soit regardée. -S'assurer que le Quat est maintenu à 200 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le quat dans la bouteille de pulvérisation à l'avant a été mesuré à moins de 150 ppm.-S'assurer que le quat est maintenu à 200 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon et aucune serviette en papier n'étaient disponibles dans l'évier arrière, et aucun savon n'était disponible dans l'évier avant. -S'assurer que l'évier est correctement fourni avec de l'eau potable chaude et froide, du savon et des serviettes en papier à usage unique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une bouteille chimique a été stockée dans l'évier avant.* La bouteille chimique a été enlevée. -S'assurer que l'évier n'est pas obstrué et est facilement accessible pour le lavage des mains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plateaux étaient recouverts de débris alimentaires.-Nettoyez les plateaux.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entreposage de la table et de l'ustensile à côté du poste de lavage des mains n'était pas protégé contre les éclaboussures d'eau, car il manquait un éclaboussoir. La table était directement à côté de la station de lavage des mains sans séparation de distance. Ainsi, l'inspecteur a informé l'exploitant qu'un dispositif de protection physique doit être installé pour empêcher les éclaboussures d'eau de contaminer la table de préparation des aliments.
  4. Inspection initiale

    0 infraction