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Bali Resto

110 - 801 Manning Road NE Calgary AB T2E 7L4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bali Resto a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 octobre 2023. La dernière inspection, le 24 juin 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Tissus de nettoyage observés laissés sur les comptoirs de préparation dans la zone avant. Les vêtements sont enlevés.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Conserver les tissus dans un désinfectant pour empêcher les bactéries de croître et de se propager aux surfaces de préparation des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** CORRECTÉ**1. Observé l'installation à l'aide d'ustensiles clients réutilisables pour la restauration. L'exploitant a été informé que l'installation se limite aux ustensiles à usage unique en raison du lavage à la vaisselle limité conformément aux restrictions imposées pour son permis de manutention des aliments. L'exploitant a accepté d'utiliser uniquement des ustensiles à usage unique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les couteaux étaient entre le refroidisseur et le comptoir à l'avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne gardez pas les couteaux dans cette zone, car il n'est pas facile à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de porte coulissante à l'avant, où des boissons non alcoolisées sont entreposées, fonctionnait à 15 degrés Celsius. Des seaux de margarine et de mayonnaise ont été entreposés dans la partie inférieure de cette glacière. La mayonnaise a été éliminée pendant l'inspection. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment à haut risque dans cette glacière tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir des températures appropriées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine était équipée d'un évier unique servant à laver la vaisselle et les mains. Un évier à deux compartiments minimum doit être fourni exclusivement pour la vaisselle. L'évier de lavage à la vaisselle doit être suffisamment grand pour accueillir le plus gros équipement, et il doit être séparé de l'évier de lavage à la main désigné.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La cuisine était équipée d'un évier unique servant à laver la vaisselle et les mains. Installez un lit dans l'évier de lavage des mains dans la cuisine avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. La peau doit être destinée au lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré en 2019. Supprimer le permis expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le diviseur de panneaux sur la porte du refroidisseur prép de la zone de service avant a été brisé. La bande avait été utilisée comme séparateur temporaire pour maintenir la porte fermée. Enlevez la bande et réparez le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours 30 avril 2026*Une organisation a été achevée; toutefois, la zone de service de première ligne demeure désorganisée. Les articles qui ne sont pas utilisés sont entreposés dans les compartiments de stockage ce qui rend le nettoyage efficace difficile. - Organiser cette zone pour permettre un accès approprié au nettoyage. Violation antérieure Dans tout l'établissement, mais surtout dans la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. Nettoyez l'installation, y compris toutes les zones difficiles à atteindre 8 avril 2026: Violation continue.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de porte coulissante à l'avant, où des boissons non alcoolisées sont entreposées, fonctionnait à 15 degrés Celsius. Des seaux de margarine et de mayonnaise ont été entreposés dans la partie inférieure de cette glacière. La mayonnaise a été éliminée pendant l'inspection. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment à haut risque dans cette glacière tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir des températures appropriées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré en 2019. Supprimer le permis expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit visible pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. Nettoyez l'installation, y compris toutes les zones difficiles à atteindre 8 avril 2026: Violation continue.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs articles, y compris des ustensiles et des dispositifs électroniques, ont été placés autour de l'évier de lavage des mains avant. Comme nous l'avons vu, gardez les espaces autour des lavabos libres et facilement accessibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface de verre inférieure du congélateur debout dans la cuisine est cassée. La mousse intérieure est exposée. Répare ça. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les comptoirs de la cuisine et dans les tiroirs de stockage. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. 14 mai 2025: Violation en cours.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs articles, y compris des ustensiles et des dispositifs électroniques, ont été placés autour de l'évier de lavage des mains avant. Comme nous l'avons vu, gardez les espaces autour des lavabos libres et facilement accessibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles.
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