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Bali Resto

110 - 801 Manning Road NE Calgary AB T2E 7L4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • **CORRECTÉ**1. Tissus de nettoyage observés laissés sur les comptoirs de préparation dans la zone avant. Les vêtements sont enlevés.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Conserver les tissus dans un désinfectant pour empêcher les bactéries de croître et de se propager aux surfaces de préparation des aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ** CORRECTÉ**1. Observé l'installation à l'aide d'ustensiles clients réutilisables pour la restauration. L'exploitant a été informé que l'installation se limite aux ustensiles à usage unique en raison du lavage à la vaisselle limité conformément aux restrictions imposées pour son permis de manutention des aliments. L'exploitant a accepté d'utiliser uniquement des ustensiles à usage unique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les couteaux étaient entre le refroidisseur et le comptoir à l'avant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne gardez pas les couteaux dans cette zone, car il n'est pas facile à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de porte coulissante à l'avant, où des boissons non alcoolisées sont entreposées, fonctionnait à 15 degrés Celsius. Des seaux de margarine et de mayonnaise ont été entreposés dans la partie inférieure de cette glacière. La mayonnaise a été éliminée pendant l'inspection. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment à haut risque dans cette glacière tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir des températures appropriées.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La cuisine était équipée d'un évier unique servant à laver la vaisselle et les mains. Un évier à deux compartiments minimum doit être fourni exclusivement pour la vaisselle. L'évier de lavage à la vaisselle doit être suffisamment grand pour accueillir le plus gros équipement, et il doit être séparé de l'évier de lavage à la main désigné.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La cuisine était équipée d'un évier unique servant à laver la vaisselle et les mains. Installez un lit dans l'évier de lavage des mains dans la cuisine avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. La peau doit être destinée au lavage des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré en 2019. Supprimer le permis expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit visible pour le public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le diviseur de panneaux sur la porte du refroidisseur prép de la zone de service avant a été brisé. La bande avait été utilisée comme séparateur temporaire pour maintenir la porte fermée. Enlevez la bande et réparez le refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours 30 avril 2026*Une organisation a été achevée; toutefois, la zone de service de première ligne demeure désorganisée. Les articles qui ne sont pas utilisés sont entreposés dans les compartiments de stockage ce qui rend le nettoyage efficace difficile. - Organiser cette zone pour permettre un accès approprié au nettoyage. Violation antérieure Dans tout l'établissement, mais surtout dans la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. Nettoyez l'installation, y compris toutes les zones difficiles à atteindre 8 avril 2026: Violation continue.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de porte coulissante à l'avant, où des boissons non alcoolisées sont entreposées, fonctionnait à 15 degrés Celsius. Des seaux de margarine et de mayonnaise ont été entreposés dans la partie inférieure de cette glacière. La mayonnaise a été éliminée pendant l'inspection. Réparer le refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de maintenir une température de 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment à haut risque dans cette glacière tant qu'il n'a pas été réparé et qu'il est capable de maintenir des températures appropriées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments affiché était expiré en 2019. Supprimer le permis expiré. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché dans un endroit visible pour le public.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. Nettoyez l'installation, y compris toutes les zones difficiles à atteindre 8 avril 2026: Violation continue.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs articles, y compris des ustensiles et des dispositifs électroniques, ont été placés autour de l'évier de lavage des mains avant. Comme nous l'avons vu, gardez les espaces autour des lavabos libres et facilement accessibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La surface de verre inférieure du congélateur debout dans la cuisine est cassée. La mousse intérieure est exposée. Répare ça. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur les comptoirs de la cuisine et dans les tiroirs de stockage. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles. 14 mai 2025: Violation en cours.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Plusieurs articles, y compris des ustensiles et des dispositifs électroniques, ont été placés autour de l'évier de lavage des mains avant. Comme nous l'avons vu, gardez les espaces autour des lavabos libres et facilement accessibles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *En cours*Tout au long de l'établissement mais surtout de la cuisine, l'installation est plutôt désorganisée. De nombreux articles sont laissés de côté, ou entravent d'une autre manière le nettoyage et l'assainissement courants de l'installation, ainsi que la lutte contre les ravageurs. EXIGENCES : Enlever les articles inutiles pour le fonctionnement de l'établissement alimentaire - cela créera plus d'espace pour permettre une meilleure organisation des articles.