Bamfield Mercantile and Marine - Takeout
81 Boardwalk Trail, Bamfield, BC, V0R 3A0 · Food Premises
Résumé des inspections
Bamfield Mercantile and Marine - Takeout a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 24 juillet 2026. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 2 infractions.
Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 24 juillet 2026. Par exemple :
Aliments non protégés - Généralités
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 24 juillet 2026. Par exemple :
Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
1 inspection
- Routine
2 infractions
- Aliments non protégés - Généralités
- L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai au chlore pour confirmer la concentration de désinfectant.
- Acquérir des bandes d'essai au chlore pour valider la concentration efficace de désinfectant de surface. Envoyer l'image à la zone EHO pour confirmation.
- Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
- Les registres de température de l'installation n'ont pas été tenus régulièrement depuis février 2026.
- Le personnel a enregistré les températures pour aujourd'hui conformément à la directive de la zone EHO. Commencez à enregistrer les températures de toutes les unités de refroidissement/congélateur deux fois par jour. Les modèles de journaux de température seront envoyés par courriel. Commentaires Inspection systématique effectuée. Mesures à prendre : - Surveiller et enregistrer régulièrement les températures de toutes les unités de réfrigération et de congélation. Les modèles de journaux de température seront envoyés par courriel. - Acquérir des bandes d'essai au chlore pour surveiller la concentration de l'agent de blanchiment. Commentaires: - Évier à 2 compartiments équipé de bacs de lavage pour submersion. Seau d'assainissement enregistré à 200ppm de chlore résiduel. Affiche de lavage de la vaisselle affichée sur le mur pour la méthode à 2 puits. - Éviers à main entièrement équipés avec eau courante chaude/froide, savon liquide et serviettes en papier. - Stockage sanitaire des pinces sur les serviettes en papier. - Congélateur du personnel : -16,1°C. insert refroidisseur enregistré : 3.9-4.1°C. - Aucune preuve d'activité nuisible observée sur place. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : 26 octobre 2028. - Générateur de secours disponible en cas de panne de courant.
- Aliments non protégés - Généralités
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- Bamfield Mercantile & Marine - Store
81 Boardwalk Trail, Bamfield, BC, V0R 3A0
1 inspection