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BANH MI BA GET

2735 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

BANH MI BA GET a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 février 2015. La dernière inspection, le 19 avril 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2016. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 23 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2015. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 14 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2016. Par exemple : NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Found 2 exposed hand sinks not maintain. Cold water was turned off at the pipe (below sinks) for both hand sinks. Operator stated they turned cold water off because cold water handle was broken and does not turn off. Instructed must leave valve open so that cold and hot water always accessible on both hand sinks at all times. (water will continuously run until repaired.) Operator opened cold water valve during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found several food items stored in grocery bags in the walk in cooler. Instructed grocery bags not permitted. Must properly store food in commercial grade containers. Must maintain
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found lid for reach in cooler (along wall in kitchen) in disrepair. Lid also has electrical tape on the corner of lid. Must remove lid and repair/replace. All surfaces must be smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found cold water handles not properly functioning in both exposed hand sinks. Instructed must repair so that water handles work properly.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Found wiping cloths improperly stored on counter. Instructed must store all wiping cloths in sanitizing solution, inside a clean container. Violation corrected during inspection.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Found potentially hazardous foods at improper temperatures in the walk in cooler. 2lbs of shrimp found @ 45.9f - 48.7f, valued at $24. 20lbs of eggs @ 48.6f - 50.1f valued at $30. Instructed all potentially hazardous cold foods must be stored at 40f or less (or 140f or above for hot). Operator voluntarily discarded denatured foods during inspection. Critical violation 7-38-005(a).
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • Found 2 exposed hand sinks not maintained. Cold water was turned off at the pipe below sinks for both hand sinks. Operator stated they turned cold water off because cold water handle was broke and does not turn off. Instructed must leave valve open so that cold and hot water always accessible at both hand sinks at all times. Water will continuously run until repaired. Operator opened cold water valve during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found several food items stored in grocery bags in the walk in cooler. Instructed grocery bags not permitted. Must properly store food in commercial grade containers. Must maintain.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Found lid for reach in cooler (along wall in kitchen) in disrepair. Lid also has electrical tape on the corner of lid. Must remove lid and repair/replace. All surfaces must be smooth and easily cleanable.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Found cold water handles not properly functioning in both exposed hand sinks. Instructed must repair so that water handles work properly.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Found ice scoop stored inside the ice in the ice machine. Must properly stored ice scoop outside the ice machine, in a clean container.
  4. Plainte abrégée

    0 infraction

  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • THE FOLLOWING NOT CORRECTED: (41) MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM IN 1ST FLOOR AND BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS IN BASEMENT 6 INCHES OFF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL FOR THE EASY OF CLEANING AND PEST MONITORING. #18 OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES ON REAR FOOD STORAGE AREA ON FOOD STORAGE SHELVING, WALLS AND ON BOXES CONTAINING FOOD AND IN BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST PROBLEM. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
  7. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND WALK IN COOLER AT 48.4 DEGREES AIR TEMPERATURE, REACH IN COOLER AT 45.5 DEGREES AND OTHER 51.2 DEGREES AIR TEMPERATURE. COOLERS MAY NOT BE USED AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD PRODUCTS AT IMPROPER TEMPERATURE: 20 LBS OF RAW PORK MEAT 48.3 DEGREES $50.00, 3 DOZEN RAW EGGS 46.5 DEGREES $10.00, 5 LBS PORK BUTT 47.3 $11.00, 2 LBS SHRIMP $8.00 46.4 DEGREES, 7 LBS COOKED CHICKEN 48.5 DEGREES $28.00, 10 LBS CUT LETTUCE 47.9 $6.00, 6 LBS MUSHROOMS 56.8 DEGREES $15.00, AND 5 LB HOMEMADE MAYO $12.00 ALL PRODUCT WAS DISCARDED AND DENATURED AT THIS TIME. TOTAL VALUE $140.00 55 LBS CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED WAIT STAFF EATING AND DRINKING WHILE SERVING FOOD TO CUSTOMERS WITHOUT HANDWASHING. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE WAIT STAFF EAT AT TABLE NOT IN SERVING AREA AND TO WASH HANDS WHEN RETURNING TO DUTIES. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS AT FRONT HANDSINK TO PROPERLY DRY HANDS. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN PAPER TOWELS, NO COMMON TOWEL USAGE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 10-23-15 INSP #224 REPORT:#29PREVIOUS MINORVIOLATIONSNOT CORRECTED FROM 2/18/15 REPORT#1441731 (38) VENTILATION NEEDED IN FOOD PREPARATION AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST PROVIDE. DETAIL CLEAN VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOM. (40) MUST PROVIDE STEAM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES. (41) MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM IN 1ST FLOOR AND BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS IN BASEMENT 6 INCHES OFF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL FOR THE EASY OF CLEANING AND PEST MONITORING. #18 OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES ON REAR FOOD STORAGE AREA ON FOOD STORAGE SHELVING, WALLS AND ON BOXES CONTAINING FOOD AND IN BASEMENT. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST PROBLEM. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS AND CEILING IN POOR REPAIR IN REAR FOOD STORAGE AREA WITH BIG OPENINGS INTO CEILING AND WALLS ABOVE SHELVINGS AND BY REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. SURFACES MUST BE SMOOT AND EASILY CLEANABLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN FREEZER NOT ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN. NO SHELVING IN WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  8. Plainte

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER THROUGHOUT PREMISES. NO HOT RUNNING WATER AT THE 3-COMPARTMENT SINK, EXPOSED SINK AND HAND WASHING SINK FAUCETS. PREMISES OPEN AND OPERATING AT THIS TIME.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF LIVE FRUIT FLIES INSIDE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 40 LIVE FRUIT FLIES ON REAR FOOD STORAGE AREA ON FOOD STORAGE SHELVING, WALLS AND ON BOXES CONTAINING FOOD. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST PROBLEM. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER OVERFLOWING PREVENTING LID FROM CLOSING PROPERLY. THIS IS A FOOD SOURCE AND HARBORAGE FOR RODENTS AND OTHER PEST. MUST MAINTAINED GARBAGE DUMPSTER ADEQUATELY MAINTAINED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 2/18/15 REPORT#1441731 (38) VENTILATION NEEDED IN FOOD PREPARATION AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST PROVIDE. DETAIL CLEAN VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOM. (40) MUST PROVIDE STEAM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES. (41) MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM IN 1ST FLOOR AND BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS IN BASEMENT 6 INCHES OFF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL FOR THE EASY OF CLEANING AND PEST MONITORING. SERIOUS VIOLATIONS 7-42-090.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS AND CEILING IN POOR REPAIR IN REAR FOOD STORAGE AREA WITH BIG OPENINGS INTO CEILING AND WALLS ABOVE SHELVINGS AND BY REAR EXIT DOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. SURFACES MUST BE SMOOT AND EASYLY CLEANABLE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ITEMS INSIDE WALK-IN FREEZER NOT ELEVATED 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  9. Licence

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR IN BASEMENT REMOVE DIRT AND DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION NEEDED IN FOOD PREPARATION AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST PROVIDE. DETAIL CLEAN VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEAM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES FROM REAR STORAGE ROOM IN 1ST FLOOR AND BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS IN BASEMENT 6 INCHES OFF THE FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM THE WALL FOR THE EASY OF CLEANING AND PEST MONITORING.

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