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BAR CAFE SAN FRANCESCO

3815 N HARLEM AVE, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

BAR CAFE SAN FRANCESCO a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 septembre 2011. La dernière inspection, le 22 mai 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2023. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 avril 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 octobre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER IN KITCHEN ON TABLE AND CABIENT TOPS. AND ON STAIRWAY AND IN BASEMENT/ BASEMENT CLOSETS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS. ALL KEPT ITEMS ARE TO BE STORED ON PROPER SHELVING THAT IS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 INCHES OFF THE GROUND.
  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED ONE (REFRIGERATOR) IN KITCHEN AREA WITH AN AIR TEMPERATURE OF 49.5 F. NO (TCS FOODS) WERE FOUND IN MENTIONED COOLER AT THIS TIME OF INSPECTION.INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0F OR COLDER AT ALL TIMES.THE REFRIGERATION UNIT IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME.INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS IN THE KITCHEN PREP AREAS.INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE CUTTING BOARDS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE AND KITCHEN COOLERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE KITCHEN PREP AREAS ESPECIALLY UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENTS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE KITCHEN EXHAUST HOOD NOT WORKING.INSTRUCTED TO REPAIR AND MANTAIN ADEQUATE VENTILATION FOR KITCHEN COOKING EQUIPMENTS.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS(BAR,WASHROOM).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FRONT SCREEN DOOR WITH GAP APPROXIMATELY 1/4" INCH OPENING AT BOTTOM LEFT CORNER.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING ALL ACROSS THE BOTTOM TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED NOT TO USE GROCERY BAGS FOR FOOD STORAGE INSIDE REFRIGERATION UNITS. MUST USE FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MISSING SINK STOPPERS FOR THE BAR 3-COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 ADEQUATE WORKING SINK STOPPERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS,PREP TABLES,STORAGE AND PREP SHELVES, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH FOOD DEBRIS AND SOME LITTER ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR KITCHEN PREP AREA AND IN THE FRONT BAR AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE KITCHEN PREP AREA AND FRONT BAR AREA AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE STOCK ITEMS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES (MUST NOT USE MILK CRATES OR SODA CRATES FOR ELEVATING OF ITEMS).
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REMOVE ACCUMULATION OF DUSTS ON VENTILATION COVER IN WASHROOMS.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED INCOMPLETE CLEAN UP KIT ONSITE.INSTRUCTED TO GET A COMPLETE CLEAN UP KIT ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED INCOMPLETE DATE MARKING ON READY TO EAT FOOD IN REFRIGERATOR AND FREEZER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE DATE MARKING ON READY TO EAT FOOD AT MENTIONED LOCATIONS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER REPORT REMINDERS ON THE MENU.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT CONSUMER REMINDERS ON THE MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED GARBAGE RECEPTACLES WITHOUT LIDS IN RESTROOMS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE LIDS FOR GARBAGE RECEPTACLES IN RESTROOMS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE KITCHEN,DINING ROOM AND BASEMENT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE CLUTTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ELECTRIC OVEN WITHOUT VENTILATION OVER IT.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT VENTILATION OVER ELECTRIC OVEN IF OVER 7.5 KILOWATTS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A EMPLOYEE HEALTH POLICY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-12(a) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO CLEANINING SCHEDUAL ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CREATE A CLEANING SCHEDUAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATIONS ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 OBSERVED BACK OF BAR NOT CLEAN .INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN BACK OF BAR. CORE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.(A) OBSERVED FOOD ENCRUSTED INSIDE REFRIGERATORS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN INSIDE REFRIGERATORS. CORE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOORS AT WALLBASE BEHIND EQUIPMENT (REFRIGERATORS) NEED CLEANING. CORE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA100-0367 OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE.INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET A ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE CORE
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED REACH IN FREEZER (IN REAR PREP/COOKING AREA) WITH EXCESSIVE ICE ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND DEFROST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS, STORAGE AND PREP SHELVES, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS WITH FOOD DEBRIS AND SOME LITTER ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT REAR PREP/COOKING AREA AND IN FRONT BAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REPAIR STRIPPED (HOT) FAUCET HANDLE AT HAND SINK INSIDE WASHROOM (REAR PREP AREA).----------MUST REPAIR FAUCET NECK AND HANDLE WITH LEAK AT EXPOSED HAND SINK IN FRONT BAR AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER IN REAR PREP/COOKING AREA AND IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE CLUTTER AND REORGANIZE. FOOD AND NON FOOD ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD AT FRONT BAR AREA NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK DRAIN BOARD, AND EXPOSED HAND SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN KITCHEN PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW DEVICE AT COFFEE MACHINE, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  10. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUED NON COMPLIANCE ON PREVIOUS ORDERS ISSUED, DATED 07/10/2015, INSPECTION REPORT # 1560085, FOR VIOLATIONS LISTED BELOW: 41 INSTRUCTED TO REORGANIZE REAR PREP AND BASEMENT AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER, SERIOUS CITATION: 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD AT FRONT BAR AREA NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK DRAIN BOARD, AND EXPOSED HAND SINK, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • 1ST FLOOR PREP AND BASEMENT AREA FLOORS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN DAILY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE IN KITCHEN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS ON LIGHTS IN KITCHEN PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST PROVIDE A COMPLETE SEPARATION BETWEEN LIVING QUARTERS AND RESTAURANT, IN BASEMENT AREA,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW DEVICE AT COFFEE MACHINE, INSTRUCTED TO PROVIDE,
  11. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF COOLERS AND FREEZERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER EQUIPPED WITH HAND SOAP AND PAPER TOWEL BEHIND FRONT BAR.--------MUST REPAIR LEAKY DRAINPIPE UNDERNEATH FIRST (LEFT) COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK.----------MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO REORGANIZE REAR PREP AND BASEMENT AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND CLUTTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO EMPLOYEE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE ON PREMISE. INSTRUCTED TO PROVIDE. INFORMATION GIVEN.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in rear reach in cooler, must properly date food items in reach in cooler.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooking equipment, prep table lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners).
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Les surfaces de contact avec les aliments des rayonnages/racks de refroidissement ne sont pas propres, doivent être nettoyées de façon détaillée (dispositifs).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in kitchen prep area, bar area not clean, need cleaning(detailed).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in kitchen prep area, bathrooms not clean, need detailed cleaning.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL AND CLEAN THE FOLLOWING; INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF (2) 3 COMPARTMENT SINK (PREP/BAR), INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND IN BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN WALLS WITH DRIED FOOD SPILLAGE AROUND PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DE PROVIDER LES MOYENS VISIBLES INSIDER TOUS LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE UNNECESSARY ARTICLES (NEWSPAPER, BOXES ETC.) STORED THROUGHOUT PREMISES (BAR/PREP/BASEMENT)TO PREVENT PEST HARBORAGE. USABLE ITEMS MUST BE STORED 6" OFF THE FLOOR FOR EASY ACCESS ON CLEANING. MUST REORGANIZE.
  15. Réinspection des toiles

    0 infraction

  16. Réinspection des toiles

    10 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Previous serious violation not corrected: report #557531, 09-07-2011: Dish washing facilities not maintained or operated. While draining and running water in middle of three compartment sink, water with food particles coming up left and right sides. Additionally, water coming-up in exposed hand sink also at this time. Instructed to detail clean grease trap and/or drainline to prevent inadequate disposal of waste water. Contact plumber to correct violation. Critical citation issued 7-42-090.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Violation has been upgraded to Critical
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Sinks, cooking equipment, utensils, unused equipment, coolers and storage shelves/cabinets (kitchen and all washrooms) not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase, behind equipment and in basement not cleaned. Instructed to detail clean daily. Remove all grease and food debris and litter through-out.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling and light cover in prep and basement not maintained. Instructed to replace cracked light cover in prep area and replace all damaged ceiling tile thru-out premises.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self-closing device.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Backflow device not installed on utility faucet. Must install backflow device or remove threads from faucet.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not visible inside cooler. Instructed to have thermometer conspicuous inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored on premises and stock not properly stored. Instructed to elevate stock 6 inches or higher and away from wall and remove all unused articles
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • Video gaming machines in rear food prep area. Instructed to remove machines from prep area or have area sectioned off from prep area.
  17. Toiles

    8 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Dish washing facilities not maintained or operated. While draining and running water in middle of three compartment sink, water with food particles coming up left side. Instructed to detail clean grease trap and/or drainline to prevent inadequate disposal of waste water. Serious citation isued 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Sinks, cooking equipment, utensils, unused equipment, coolers and storage shelves/cabinets not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase, behind equipment and in basement not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling and light cover in prep and basement not maintained. Instructed to replace cracked light cover in prep area and replace all damaged ceiling tile thru-out premises.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet room door not self closing. Instructed to install self-closing device.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Thermometer not visible inside cooler. Instructed to have thermometer conspicuous inside all coolers.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Unnecessary articles stored on premises and stock not properly stored. Instructed to elevate stock 6 inches or higher and away from wall and remove all unused articles
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • Video gaming machine in rear prep area. Instructed to remove machine in prep area or have area sectioned off from prep area.

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