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barBURRITO

106 - 10915 104A Avenue Grande Prairie AB T8V 8J6 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage à la main dans la cuisine: eau chaude n'est pas disponible. La poignée est cassée. L'eau froide est disponible. Assurez-vous que le robinet est réparé et que l'eau chaude et froide est disponible à l'évier de lavage à la main. Mise à jour : le 7 novembre 2025Plumber a commandé des pièces pour réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier prép fuit. Assurez-vous que le robinet d'évier est réparé. Mise à jour : 7 novembre 2025 Plumber a commandé des pièces pour réparation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le distributeur automatique d'assainissement qui est connecté au robinet d'évier à 3 compartiments est cassé. Le personnel mélange actuellement le désinfectant manuellement. Assurez-vous que le distributeur automatique de désinfectant est réparé. Mise à jour : 7 novembre 2025 Plumber a commandé des pièces pour réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un réfrigérateur droit dans la cuisine ne fonctionne pas et n'est pas utilisé. Assurez-vous que le réfrigérateur debout est réparé ou remplacé.
  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le récipient à épices est sale. Des épices ont été concassées sur les surfaces du couvercle. S'assurer que les contenants d'épices sont nettoyés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage à la main dans la cuisine: eau chaude n'est pas disponible. La poignée est cassée. L'eau froide est disponible. Assurez-vous que le robinet est réparé et que l'eau chaude et froide est disponible à l'évier de lavage à la main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier prép fuit. Assurez-vous que le robinet d'évier est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le distributeur automatique d'assainissement qui est connecté au robinet d'évier à 3 compartiments est cassé. Le personnel mélange actuellement le désinfectant manuellement. Assurez-vous que le distributeur automatique de désinfectant est réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un réfrigérateur droit dans la cuisine ne fonctionne pas et n'est pas utilisé. Assurez-vous que le réfrigérateur debout est réparé ou remplacé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement alimentaire suivant nécessite un nettoyage supplémentaire: Côté des friteuses profondes- à l'intérieur du fourAssurez tout l'équipement alimentaire et #39; les friteuses sont nettoyées régulièrement et entretenues.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Unité de rétention à chaud : la température du poulet était de 50 Deg C. La température de l'unité a été ajustée. Assurez-vous que l'unité de retenue chaude maintient la température des aliments à 60 degrés C ou plus.
  5. Contrôle

    8 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les porteurs de nourriture observés portent des gants sans se laver les mains. Les personnes qui manipulent des aliments ont appris à utiliser des gants. S'assurer que la politique d'utilisation des gants est en place. L'utilisation de gants ne remplace pas le lavage des mains et les mains doivent être lavées avant de porter des gants. Les gants doivent être jetés après chaque tâche.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture chaude a eu lieu au 45 Deg C. L'unité de retenue à chaud n'était pas à 60 degrés C ou plus chaude avant que la nourriture y soit placée. On a demandé au gestionnaire des aliments d'augmenter la température de l'unité de maintien à chaud et de réchauffer l'aliment à 74 Deg C ou plus chaud pendant 15 secondes avant de le remettre dans l'unité de maintien à chaud. Assurez-vous que l'unité de maintien à chaud est à 60 Deg C ou plus chaud avant d'y placer des aliments chauds.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'existe pas de papiers d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir les papiers d'analyse du désinfectant QUAT.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon liquide était vide dans l'évier des toilettes publiques. Le distributeur a été réapprovisionné pendant l'inspection. Assurez-vous que le distributeur de savon liquide est rempli lorsque celui-ci est vide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les sacs en plastique à fermeture éclair à usage unique sont réutilisés. Les sacs ont été jetés. S'assurer que les sacs, contenants et ustensiles à usage unique sont jetés après une utilisation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche à découper verte a des marques de couteau noir et tache. S'assurer que la planche à découper est bien nettoyée ou remplacée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les fourchettes et les cuillères à usage unique ne sont pas entreposées correctement (fin d'affaires face vers le haut). Veiller à ce que les fourches et les cuillères à usage unique soient correctement entreposées (manipulation de l'extrémité vers le haut).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y a pas d'horaire écrit de nettoyage ni de registres pour l'équipement alimentaire. S'assurer que les registres de nettoyage sont disponibles et conservés pour tout l'équipement alimentaire, etc. (p. ex. friteuse, four, refroidisseur, congélateur, etc.)
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur est supérieure à 10*C. Le journal de température du matin a le refroidisseur comme température à 5*C. On a conseillé au personnel d'obtenir de la glace sous les inserts si les températures passent à 4*C. La glacière contient des légumes coupés, du fromage et des sauces.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les deux grills près de la zone de service avant avaient de la saleté collée sur les poignées et autour des poignées. Assurez-vous que la poignée est nettoyée / essuyée deux fois 1er essuyage avec de l'eau savonneuse et seconde essuyage avec solution désinfectante. Assurez-vous que les poignées sont nettoyées tous les jours. Ajouter au journal de nettoyage quotidien.