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barBURRITO

300A - 1202 5 Street SE High River AB T1V 0J2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

barBURRITO a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 octobre 2024. La dernière inspection, le 26 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 février 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 février 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 2/24. L'odeur provenant du drain du sol dans les toilettes s'est aggravée. Les drains devront être réaménagés par un plombier. 2/19. Un plombier a été entretenu pour examiner le drain. Le personnel devait verser la solution dans le drain. L'odeur du drain s'est améliorée. On a noté une forte odeur provenant du drain du sol dans les toilettes des hommes. Cela crée des conditions insalubres qui contribuent à la mauvaise qualité de l'air et qui pourraient indiquer des problèmes sous-jacents de plomberie ou de drainage qui nécessitent une attention**. Il a été recommandé à l'exploitant de communiquer avec un plombier autorisé dès que possible pour évaluer et déterminer la cause du problème
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • 2/19. Un plombier a été entretenu pour examiner le drain. Le personnel devait verser la solution dans le drain. L'odeur du drain s'est améliorée. On a noté une forte odeur provenant du drain du sol dans les toilettes des hommes. Cela crée des conditions insalubres qui contribuent à la mauvaise qualité de l'air et qui pourraient indiquer des problèmes sous-jacents de plomberie ou de drainage qui nécessitent une attention**. Il a été recommandé à l'exploitant de communiquer avec un plombier autorisé dès que possible pour évaluer et déterminer la cause du problème
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une scoop a été observée dans le contenant de nourriture blanche situé près du bureau arrière, la poignée touchant le produit alimentaire.** S'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec les aliments.*** Corrigés pendant l'inspection
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé le dégel des produits carnés dans des seaux remplis d'eau à l'intérieur de l'évier de la préparation. Le dégel de la viande dans l'eau stagnante peut favoriser la croissance bactérienne et augmenter le risque de contamination croisée. Des méthodes de dégel approuvées, comme sous l'eau froide et courante en continu, dans un réfrigérateur, à l'aide d'un micro-ondes pour la cuisson immédiate ou dans le cadre du processus de cuisson, sont nécessaires pour maintenir la sécurité alimentaire.** Corrigée lors de l'inspection avec de la viande placée sous l'eau froide courante pour une procédure de dégel sécuritaire.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, des seaux d'assainissement rouges ont été placés dans l'évier de lavage des mains. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont accessibles en tout temps pendant le fonctionnement.**Corrigé pendant l'inspection en enlevant les godets de l'évier.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • On a noté une forte odeur provenant du drain du sol dans les toilettes des hommes. Cela crée des conditions insalubres qui contribuent à la mauvaise qualité de l'air et qui pourraient indiquer des problèmes sous-jacents de plomberie ou de drainage qui nécessitent une attention**. Il a été recommandé à l'exploitant de communiquer avec un plombier autorisé dès que possible pour évaluer et déterminer la cause du problème
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 7/10. Il y avait quelques grands plateaux de haricots cuits refroidis sur le comptoir. La température au milieu de l'insert a été mesurée à environ 44C et les haricots ont refroidi pendant un peu plus d'une heure. Assurez-vous que tous les aliments chauds sont refroidis rapidement de 60 à 20 °C en 2 heures et de 20 à 4 °C ou moins en 4 heures supplémentaires. Le personnel a indiqué que la baguette de glace était cassée et qu'une nouvelle baguette de glace était en ordre. Jusqu'à l'obtention d'une nouvelle baguette de glace, refroidir rapidement les aliments chauds par :- Avec un bain de glace... Préparer des portions plus petites des haricots ou préparer dans des plateaux plus petits pour permettre aux haricots de refroidir plus rapidement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 7/10. L'évier de lavage des mains dans les toilettes des hommes n'avait aucun savon. Assurez-vous que tous les lavabos sont remplis de savon et de serviettes en papier.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

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