barBURRITO
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Résumé des inspections
barBURRITO a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 16 avril 2024. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, a relevé 2 infractions.
3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé une fois le 23 septembre 2024. Par exemple :
L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 16 avril 2024. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2025. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
8 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement dans le troisième compartiment de l'évier à vaisselle manuel a été mesurée à 200 ppm. Un chiffon nettoyant n'était initialement pas stocké dans une solution de désinfectant. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'ouvre-boîte a été trouvé stocké dans un état souillé. Le personnel doit s'assurer que les ouvre-boîtes sont correctement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation. Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Au début de l'inspection, on a mesuré que le réfrigérateur vertical dans la zone d'entreposage et le refroidisseur d'affichage devant le magasin étaient d'environ 6 à 7 degrés Celsius. On a demandé au personnel de fermer les portes des refroidisseurs pendant un certain temps. Les températures ont été prises à nouveau, mesurées et vérifiées à moins de 4 degrés C. Les billes de température étaient bien entretenues.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que certains couvercles d'emballage à service unique étaient mal entreposés. Le gestionnaire a mentionné que ces couvercles ne sont plus utilisés et ont été jetés pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une laitue coupée a été observée à la température ambiante dans l'évier de légumes, le gestionnaire a confirmé qu'elle était éliminée pendant moins de deux heures et qu'elle serait éliminée en deux heures. Discuté avec l'opérateur pour s'assurer de surveiller le temps de "potentiellement dangereux" pour éviter toute croissance microbienne.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Le poulet doux n'était pas bien tenu. La température de maintien à chaud était inférieure à 60 degrés Celsius. Le personnel a été avisé et la nourriture a été réchauffée à 74 degrés Celsius et retournée à la cale chaude. Le personnel a également mentionné que le poulet doux était dehors pendant moins d'une heure. Veuillez vous assurer que tous les articles chauds sont conservés à 60 degrés Celsius ou plus afin de réduire la croissance des pathogènes d'origine alimentaire et d'assurer la salubrité des aliments pour la consommation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - À l'arrière/à la porte de réception, est un espace situé au bas de la porte permettant l'entrée éventuelle de parasites. S'il vous plaît assurez-vous que le trempage est réparé et que l'écart est scellé pour minimiser le risque d'entrée des ravageurs dans l'établissement alimentaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1) Il n'y avait pas de savon à l'évier de lavage à la main dans le dos. L'opérateur a déplacé une bouteille de savon (avec pompe) vers l'évier de lavage des mains pendant l'inspection.2) L'évier de lavage des mains dans le dos a été bloqué par une grande poubelle. L'exploitant a déplacé la poubelle loin de l'évier de lavage des mains pendant l'inspection.3) L'évier de lavage à la main à l'avant était utilisé pour stocker les casseroles de tortilla sales. L'opérateur a vidé cet évier lors de l'inspection. Avancer: Veuillez vous assurer que tous les lavabos sont facilement accessibles, non obstrués et entassés de savon (et de serviette en papier) pour faciliter l'hygiène des mains.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments AHS n'est pas affiché. Veuillez imprimer et poster votre permis dans une zone visible du public.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?