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barBURRITO

61 Crowfoot Terrace NW Calgary AB T3G 4J8 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des ustensiles comme la cuillère à portionner du riz étaient entreposés à température ambiante. - Conserver dans un bain de glace pour maintenir la température en dessous de 4C ou en tenant chaud à 60C ou plus ou laver, rincer et désinfecter au moins toutes les 2 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • " SURVOL DE LA VIOLATION "La lumière fraîche de Walk-in a été brûlée. Le dispositif d'éclairage doit être fixé à la date cible indiquée dans le présent rapport. Tous les luminaires doivent être en bon état pour assurer un assainissement adéquat et prévenir la contamination.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du quat dans le seau rouge à l'arrière a été mesuré à moins de 100ppm. Une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur qui a été mesurée à 200ppm.-S'assurer que le désinfectant Quat est maintenu à 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boissons étaient entreposées à côté du distributeur de papier et les taches d'eau notées sur les étagères. Fournir un garde ou déplacer les boissons.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • " Violation répétée "La lumière fraîche de Walk-in a été brûlée. Répare la lumière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • "Repeated Violation" Le pot de riz a été réparé avec du ruban vert. Réparez/remplacez la rizière.