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Barburrito #640

103 - 14360 64th Ave, Surrey · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une serviette en papier était manquante à la station de lavage à la main par entrée de la cuisine. Une serviette en papier a été fournie lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec une serviette en papier pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. La température interne des éléments à chaud de table à vapeur a été vérifiée pour le queso, le poulet cuit et les haricots noirs mesurés à 51,7 C, 50,7 C et 57,8 C au moment de l'inspection.
      • 2. Sous l'unité de stockage à chaud, le poulet cuit a été mesuré à 50,5 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments chauds sont conservés à 60 °C ou plus afin d'empêcher la croissance d'agents pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compartiment inférieur de l'unité de retenue à chaud, on a mesuré des températures internes de réchauffement inférieures à 60 degrés Celsius avec un réglage à 65 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est entretenue de façon à pouvoir maintenir les articles à chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Date à corriger: 24 juillet 2025
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un insert de queso à chaud à la table de vapeur avait une température interne de 58C. L'installation venait d'ouvrir il y a environ 30 minutes.
      • Mesures correctives : Queso réchauffé à 74C au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont correctement chauffés/chauffés à 74C avant de les placer dans des unités de chauffage préchauffées à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une station de lavage des mains manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains désignées doivent être remplies de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. L'opérateur a fourni l'évier à main avec un rouleau de serviettes en papier. Voir également le code d'infraction 311 pour l'absence de distributeurs muraux de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) Les stations de lavage des mains manquaient de distributeurs muraux de papier.
      • 2) Singulaire plateau de fil de séchage existant au-dessus de l'évier triple ne fournit pas suffisamment d'espace pour le séchage à l'air vaisselle / équipement.
      • 3) Distributeur de savon liquide installé au-dessus des éviers de préparation des aliments.
      • 4) L'accès à l'évier à main depuis la ligne de montage avant a été bloqué par les groupes frigorifiques. Les plans d'étage approuvés montrent un accès clair de la ligne de montage à l'évier à main dans la zone de lavage du dos/de la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1) Installer des distributeurs muraux de serviettes en papier à chaque station de lavage des mains désignée.
      • 2) Installez une étagère de séchage de l'air supplémentaire au-dessus de l'évier triple.
      • 3) Retirer le distributeur de savon des éviers de préparation des aliments, car les mains ne doivent être lavées qu'à l'aide des éviers à main désignés.
      • 4) Reconfigurez votre équipement de façon à ce que chaque zone ait facilement accès à un évier de lavage des mains.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 5