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Barburrito #640

103 - 14360 64th Ave, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Barburrito #640 a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 mars 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 décembre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 27 mars 2025. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Sour cream and shredded cheese was stored in cooler between 8-9 degrees C.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. One panel missing light cover in kitchen.
      • 2. Undercounter cooler not meeting regulatory requirements. Ice was built up in ventilation areas.
      • Corrective Action(s): 1. Replace missing light cover in back kitchen.
      • 2. Defrost ice build-up in undercounter cooler. Ensure cooler operates at 4 degrees C or less once properly defrost. Service cooler if unable to meet requirement.
      • Date to be corrected by: October 20, 2026
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermometer missing for undercounter cooler.
      • Corrective Action(s): Supply thermometers for coolers.
      • Date to be corrected by: October 20, 2026
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Insert de poulet cuit dans Alto Sham Halo. La température a été fixée initialement à 150 F. Le poulet vient d'être placé plus chaud de la cuisson. Unité de réchauffement réglée à 170 F. Température interne mesurée ensuite à 60,8 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier dans la cuisine par évier à 3 compartiments non fourni avec une serviette en papier correcte.
      • Mesures correctives : S'assurer que le distributeur dispose d'une serviette en papier correcte pour permettre un lavage adéquat des mains. Date à corriger : 16 mai 2026
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une serviette en papier était manquante à la station de lavage à la main par entrée de la cuisine. Une serviette en papier a été fournie lors de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec une serviette en papier pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. La température interne des éléments à chaud de table à vapeur a été vérifiée pour le queso, le poulet cuit et les haricots noirs mesurés à 51,7 C, 50,7 C et 57,8 C au moment de l'inspection.
      • 2. Sous l'unité de stockage à chaud, le poulet cuit a été mesuré à 50,5 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments chauds sont conservés à 60 °C ou plus afin d'empêcher la croissance d'agents pathogènes potentiels.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sous le compartiment inférieur de l'unité de retenue à chaud, on a mesuré des températures internes de réchauffement inférieures à 60 degrés Celsius avec un réglage à 65 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est entretenue de façon à pouvoir maintenir les articles à chaud à 60 degrés Celsius ou plus.
      • Date à corriger: 24 juillet 2025
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un insert de queso à chaud à la table de vapeur avait une température interne de 58C. L'installation venait d'ouvrir il y a environ 30 minutes.
      • Mesures correctives : Queso réchauffé à 74C au moment de l'inspection. Assurez-vous que tous les aliments sont correctement chauffés/chauffés à 74C avant de les placer dans des unités de chauffage préchauffées à 60C ou plus.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une station de lavage des mains manquait de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Toutes les stations de lavage des mains désignées doivent être remplies de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps. L'opérateur a fourni l'évier à main avec un rouleau de serviettes en papier. Voir également le code d'infraction 311 pour l'absence de distributeurs muraux de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) Les stations de lavage des mains manquaient de distributeurs muraux de papier.
      • 2) Singulaire plateau de fil de séchage existant au-dessus de l'évier triple ne fournit pas suffisamment d'espace pour le séchage à l'air vaisselle / équipement.
      • 3) Distributeur de savon liquide installé au-dessus des éviers de préparation des aliments.
      • 4) L'accès à l'évier à main depuis la ligne de montage avant a été bloqué par les groupes frigorifiques. Les plans d'étage approuvés montrent un accès clair de la ligne de montage à l'évier à main dans la zone de lavage du dos/de la vaisselle.
      • Mesures correctives : 1) Installer des distributeurs muraux de serviettes en papier à chaque station de lavage des mains désignée.
      • 2) Installez une étagère de séchage de l'air supplémentaire au-dessus de l'évier triple.
      • 3) Retirer le distributeur de savon des éviers de préparation des aliments, car les mains ne doivent être lavées qu'à l'aide des éviers à main désignés.
      • 4) Reconfigurez votre équipement de façon à ce que chaque zone ait facilement accès à un évier de lavage des mains.
      • Corrigé par: 2 semaines
      • Score de violation: 5

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