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Barburrito Fresh Mexican Grill

685 - 20395 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Barburrito Fresh Mexican Grill a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 25 avril 2022. La dernière inspection, le 14 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2024. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2024. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 13 août 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Éléments alimentaires dangereux dans le refroidisseur prép à l'avant, mesurés à la température interne de 10C min.
      • Mesures correctives : L'exploitant a rejeté les éléments suivants pendant l'inspection :
      • Fromage, oignons rouges hachés, tomates hachées, laitue hachée, maïs, coriandre hachée, poivre vert haché, Guacamole, crème sure
      • Ces articles ont été entreposés dans la glacière pendant plus de 2 heures.
      • Taux de violation: 15
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas pu localiser le permis d'exploitation pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant doit trouver le permis et le poster à un endroit bien en vue. L'exploitant a été informé du remplacement du permis d'exploitation au cas où le permis ne serait pas localisé.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de prép avant mesuré à une température minimale de 7,8C.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur doit fixer le refroidisseur et s'assurer qu'il maintient en tout temps 4C ou moins. L'exploitant ne peut stocker que de petites portions d'aliments potentiellement dangereux sur la ligne qui doivent être jetées toutes les 2 heures.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Un lave-vaisselle à haute température n'a atteint que 65C au niveau du plat quand il doit pouvoir atteindre 71C. Le lave-vaisselle affiche également un code d'erreur (22). Évier à trois compartiments disponible pour utilisation, seulement jetables à usage unique utilisés pour les clients.
      • Action(s) corrective(s): cesser l'utilisation du lave-vaisselle, laver manuellement tous les plats. Avoir un lave-vaisselle entretenu / réparé pour s'assurer qu'il peut atteindre et maintenir 71C au niveau du plat. Attendu le 4 septembre 2025
      • Taux de violation: 15
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est pas surveillé régulièrement et n'est pas séparé des contrôles quotidiens de température.
      • Mesures correctives : Ajouter le lave-vaisselle à la liste de contrôle de la température quotidienne et surveiller chaque jour. La température doit atteindre 82C à l'intérieur du collecteur (tuyaux internes) ou 71C au niveau du plat.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: les bandes d'essai ont expiré 2024
      • Mesures correctives: veuillez remplacer les bandes
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Un nouveau four a été ajouté aux locaux sans soumettre de plans d'étage pour examen.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'étage mis à jour indiquant l'ajout du nouveau four.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 5
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Sécurité alimentaire Les plans n'ont pas été mis à jour pour inclure de nouvelles étapes de production avec l'ajout du four.
      • Mesures correctives : Fournir des plans de salubrité des aliments à jour pour examen.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle n'est plus utilisé, selon la méthode de 3 compartiments, et un nouveau four a été installé.
      • Mesures correctives : Aucune modification ou modification ne peut être apportée sans l'approbation du service de santé, à moins de changer d'équipement comme pour tel (p. ex. refroidisseur pour refroidisseur, friteuse profonde pour friteuse profonde). Chaque fois qu'il y a changement de type d'équipement (c.-à-d. taille ou fonction), ajout d'équipement ou suppression d'équipement, le ministère de la Santé doit être avisé.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Trouvé des plats sales dans l'évier de lavage 3 compartiments. Lave-vaisselle n'étant pas utilisé au moment de l'inspection, conseillé de ne pas travailler.
      • Action(s) corrective(s): 1. Assurez-vous de garder la vaisselle sale dans l'évier sale
      • 2. laver et désinfecter l'évier propre pour que la vaisselle/l'équipement puisse être correctement lavé et désinfecté.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Trouvé un nouveau four qui a été installé sans autorisation.
      • Mesures correctives : 1. doit soumettre de nouveaux plans d'étage indiquant l'emplacement de l'équipement.
      • 2. Soumettre la mise à jour des plans de salubrité des aliments, y compris les procédures d'utilisation du nouveau four.
      • CORRECT: 2 semaines
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Les chiffons d'essuie-glaces étaient assis en 0 ppm quat à l'avant.
      • 2. 3 évier de compartiment avaient des plats sales et aucun désinfectant n'a été trouvé préparé dans le dos
      • 3. on a trouvé que les porte-couteaux avaient des débris alimentaires sur eux (bande magnétique de paroi et porte-silicon).
      • Action(s) corrective(s): 1. Doit s'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans 200 ppm quat
      • 2. Il faut garder l ' évier sanitaire exempt de vaisselle sale et de débris alimentaires. C'est pour désinfecter les plats seulement.
      • 3. S'assurer que les couteaux sont bien lavés et désinfectés avant d'enfiler la bande magnétique ou le support en silicium.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personnel observé qui manipule les comprimés de messagerie puis les aliments.
      • Mesures correctives : 1. Les comprimés doivent être placés pour que le personnel ne les manipule pas pendant la préparation des aliments.
      • 2. si le personnel doit manipuler le comprimé, il doit se laver les mains et mettre de nouveaux gants avant de manipuler les aliments.
      • 3. Rappeler à tout le personnel les bonnes pratiques de halage alimentaire.
      • Correct: aujourd'hui
      • Taux de violation: 15
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: Trouvé le boeuf haché congelé et la sauce congelée dégelant dans un seau d'eau.
      • Mesures correctives : S'assurer de décongeler les aliments sous l'eau courante ou dans un refroidisseur.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : l'ouvre-boîte avait quelque chose à faire.
      • Action(s) corrective(s) : Laver et désinfecter peut ouvrir pour enlever toute accumulation. Comme c'est une pièce d'équipement, elle doit être lavée et désinfectée après utilisation.
      • Aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trouvé un appartement d'oignons assis sur le sol.
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être entreposés à 6 po du sol pour prévenir la contamination et faciliter le nettoyage.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les débris alimentaires s'accumulent derrière les refroidisseurs à l'arrière et à l'avant
      • Mesure(s) corrective(s): Un nettoyage profond et complet est nécessaire sur tous les étages à travers les locaux. Sortez tout le matériel et nettoyez derrière.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : On a trouvé 2 paquets de viande congelée assise à température ambiante dans une boîte de dégel.
      • Mesure(s) corrective(s) : doit décongeler les aliments sous l'eau courante, dans un refroidisseur, dans un micro-ondes ou faire cuire à partir de congelés.
      • Déplacez les articles dans l'évier de préparation comme toujours congelé.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les aliments se déversent et s'accumulent à l'intérieur des refroidisseurs, sur les poignées de porte et sur l'équipement sous/derrière
      • Mesures correctives : Augmenter le nettoyage de tous les équipements à l'intérieur et à l'extérieur et de tous les planchers dans les zones difficiles à atteindre.
      • CORRECT: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les aliments ne sont pas cuits/chauffés à 74 °C avant d'être mis en cale chaude.
      • 2. Les unités de retenue à chaud ne sont pas chauffées avant de coller de la nourriture à l'intérieur.
      • Mesure(s) corrective(s): 1. Doit cuire ou réchauffer les aliments à 74 °C (vérifier avec le thermomètre) avant de les mettre à chaud.
      • 2. S'assurer que l'unité de retenue chaude est allumée et chauffée à >60 C avant de coller les aliments chauds à l'intérieur.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le fromage a été trouvé à 34 °C et le boeuf et le porc à 45-50 °C.
      • Mesures correctives : Doit s'assurer de maintenir les aliments chauds au-dessus de 60 C. Réchauffer les aliments à 74 C et maintenir au-dessus de 60 C.
      • CORRECT: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. 3 puits de compartiments avaient > 400 ppm quat.
      • 2. Les seaux d'assainissement étaient vides, une fois remplis avaient des chiffons de terre et plus de 400 ppm quat.
      • 3. Trouvé des casseroles mises dans le dos avec de la nourriture sur eux.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1. Doit s'assurer que l'assainissement du quat est de 200 ppm, avoir un distributeur réparé / étalonné. Jusqu'à réparation, diluer seul avec de l'eau chaude, vérifier avec des bandes d'essai jusqu'à 200 ppm.
      • 2. Les seaux d'assainissement doivent être remplis au début du quart et changer fréquemment tout au long de la journée. N'utilisez que des chiffons propres et 200 ppm quat. Dump seaux et remplir avec des chiffons propres.
      • 3. S'assurer que tout l'équipement est entreposé de manière hygiénique.
      • CORRECT: immédiatement
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le poulet était de 43C dans une unité de rétention à chaud. Doit être 60C ou plus chaud. Article rejeté comme température inférieure à 60C pendant plus de 2 heures
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a trouvé des spatules avec de la nourriture qu'on y mettait prête à l'emploi. Il faut s'assurer que tous les aliments sont enlevés pendant le lavage et l'assainissement avant de les ranger.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le personnel est assis sur des conteneurs de haricots. Magasinez les vestes et les sacs dans la zone dédiée au personnel loin de la nourriture
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Le trou dans la paroi entre le congélateur et le refroidisseur doit être réparé pour empêcher l'entrée des parasites
      • 2) Des couvercles d'égout appropriés sont nécessaires pour empêcher les écoulements sur les trous et empêcher les aliments de se faire piéger
      • 3) Les ouvertures carrées de chaque extrémité du mur de poney par presse à griller et unité de retenue chaude doivent être remplies pour éviter la contamination des aliments
      • Date à corriger par; 1 semaine
      • Mesures correctives:
  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: De légères réparations à l'enroulement du plancher sont encore nécessaires
      • Mesures correctives:

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