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Baron's Manor Pub

9568 192nd St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Baron's Manor Pub a été inspecté 21 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 septembre 2017. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 novembre 2019. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 12 mars 2018. Par exemple : 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Insérez le prép. refroidisseur à 11,3 degrés C au moment de l'inspection. Note : Inspection effectuée à l'heure du déjeuner. Cependant, il doit être capable de maintenir la température à 4 degrés ou moins pendant les heures chargées.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Réparation / service du courrier insérer prép. refroidisseur. Conserver une petite quantité de nourriture dans cette glacière (pour pas plus de 2 heures/finir ou changer de contenant).
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle chimique à 0,0ppm de solution de chlore.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Réparer le lave-vaisselle chimique.
      • Taux de violation: 25
  7. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique était à 00ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Réparer le lave-vaisselle chimique.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Selon le rapport précédent (daté du 24 septembre 2024)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle chimique à 0ppm de solution de chlore au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Immédiatement. Réparation/service du lave-vaisselle chimique. La solution de chlore doit être à 50ppm.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - lave-vaisselle chimique 0ppm de solution de chlore.
      • - Le refroidisseur principal est en fuite (eau observée sur le sol).
      • - Refroidisseur de comptoir (ligne de cuisson principale) à 7,7C (Note : Petit récipient de salade et de pomme de terre partiellement cuite dans ce refroidisseur observé au moment de l'inspection).
      • Mesures correctives : - Immédiatement. Réparation/service du lave-vaisselle chimique.
      • - S'il vous plaît assurer le service de la préparation de maim (peut être un problème de sécurité de travail).
      • - Régler/réparer le petit refroidisseur de comptoir. La température du refroidisseur doit être inférieure ou = 4C (Conserver tous les aliments en toute sécurité/le mettre dans un refroidisseur principal).
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La trancheuse de viande délicate n'a pas été nettoyée et désinfectée après utilisation. L'accumulation de résidus alimentaires a été observée sous la garde de la lame
      • Mesures correctives : - Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande deli après chaque utilisation
      • - Démantèlez les pièces, faites-les passer par le lave-vaisselle est fabricant permet, nettoyer et désinfecter toutes les pièces en place, laissez sécher avant de les assembler.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les scoops ont été entreposés directement dans des contenants alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de façon hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments. Les scoops ont été enlevés au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte arrière a été laissée ouverte au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Afin de prévenir l'entrée éventuelle de parasites, la porte arrière doit être fermée ou l'écran doit être en place. La porte arrière était fermée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur de cuisine était à 6C.
      • Mesures correctives : L'unité de refroidissement doit être capable de maintenir le 4C ou moins de façon uniforme. Le refroidisseur a été ajusté au moment de l'inspection mais n'a pas pu maintenir 4C. Service ou ajustez l'unité de refroidissement et assurez-vous qu'il peut maintenir 4C.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de savon a été non étiqueté.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés pour en identifier le contenu et prévenir le mélange accidentel et ou l'utilisation abusive de produits chimiques. La bouteille de savon était étiquetée au moment de l'inspection. Les bouteilles doivent être réétiquetées lorsque les étiquettes s'estompent ou s'usent.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation: Environ 3 lb de bacon légèrement cuit ont été conservés sur le dos du grill - 36.4 Celsius température interne.
      • Je n'en ai plus. Gardez le bacon chaud ou froid.
      • Les frites blanchies étaient en bol sur le comptoir - 19 Celsius. Je n'en ai plus. Les frites blanchies doivent être maintenues chaudes ou froides.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1) L'évent du capot est passé pour un service important. Il est desservi par un professionnel agréé.
      • 2) Le plancher et les murs à côté de marcher dans le réfrigérateur et les murs dans la partie nouvellement ajoutée de la cuisine ne sont pas entièrement finis. Terminez ces zones correctement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Certains problèmes de finition sont observés; les surfaces de la cuisine doivent être correctement finies - voir rapport précédent.
      • Le fait de ne pas le faire pourrait aboutir à une application progressive.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Le bacon légèrement cuit est conservé à l'arrière du grill, 26.3 Celsius. Pas de trace de temps. Gardez froid (< 4Celsius) ou chaud (> 60 Celsius.)
      • 2) Une grande quantité de frites blanchies était dans un contenant sur le comptoir. 25 Celsius et pas de suivi du temps. Conserver les frites blanchies au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : La cuisine a été agrandie depuis la dernière inspection. La disposition de l'extension est correcte - ajout de réfrigérateur et d'espace de rangement. D'autres finitions sont nécessaires; la paroi sèche n'est pas entièrement finie à une surface lavable lisse, les portes et les joints muraux ne sont pas terminés correctement et le plancher autour de l'entrée du réfrigérateur à l'italienne comporte de grands espaces autour du bord qui doivent être remplis et finis correctement pour empêcher l'accumulation de débris alimentaires. 6 mois à corriger.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La viande crue (ailes de poulet cru) a été entreposée près de la laitue. La viande crue coulait sur un plateau en dessous, mais il y avait un écart entre le poulet cru et la laitue. Il n'y avait aucune preuve de contamination de la laitue dans la boîte, mais la laitue doit être organisée de façon à la protéger de la contamination par des jus de viande crus pouvant contenir des bactéries nuisibles. La préoccupation est que la laitue peut être utilisée comme nourriture prête à manger qui ne subira pas de cuisson ou de « pas de mort » qui peut détruire toute bactérie nuisible dans elle.
      • Mesures correctives : Le fonctionnaire a réaménagé les étagères de l'étagère de façon à ce que toute la viande crue soit entreposée sur les étagères inférieures du côté gauche et que les aliments prêts à manger soient entreposés sur l'étagère inférieure du côté droit opposé de l'étagère de l'ester.
      • .
      • Assurez-vous que toute la viande crue est entreposée sur une étagère située sous l'étagère sur laquelle sont entreposés les produits alimentaires prêts à manger.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plus de 200 ppm d'assainissement du chlore étaient disponibles dans le flacon de pulvérisation dans la zone de la barre, car les bandes d'essai s'effacaient, ce qui est trop toxique pour les surfaces.
      • Action(s) correctrice(s): Installation par le gestionnaire d'un désinfectant au chlore de 100 ppm dans la bouteille de pulvérisation (1/2 cuillerée à café de javel par L d'eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant de pommes de terre crues découvertes a été entreposé au sol sous l'évier à 2 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol et loin des sources de contamination (c.-à-d. pas en dessous de l'évier à 2 compartiments). Le personnel a placé les pommes de terre crues dans l'évier à 2 compartiments pour les laver.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (poulets faits hier, lanières de poulet, boeuf, steak, jambon et calmari) étaient au-dessus de 4 degrés Celsius (entre environ 10 et 15 degrés Celsius) dans le refroidisseur de ligne. Le poulet a été fabriqué hier et d'autres produits de viande ont été placés dans la glacière ce matin (environ 9h) selon le personnel (il y a plus de 2 heures).
      • Mesures correctives : Tous les produits susmentionnés ont été jetés au moment de l'inspection. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à un niveau inférieur ou égal à 4 degrés C / 40 degrés F. Le personnel a placé certains articles à moindre risque (oignons coupés) sur la glace dans la préparation. -> s'assurer qu'ils restent à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé un membre du personnel qui a coupé du concombre cru avec un pansement sur la main et qui ne portait pas de gant de qualité alimentaire sur le pansement.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les découpes sont recouvertes de pansements, puis lavées à la main, puis recouvertes d'un gant de qualité alimentaire afin d'éviter toute contamination potentielle des aliments par le staphylococcus aureus et le matériel extrinsèque provenant du pansement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le refroidisseur de ligne était au-dessus de 4 degrés Celsius (environ 10 degrés Celsius).
      • Mesures correctives : Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux à l'intérieur de ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il soit maintenu à une température inférieure ou égale à 4 degrés C/40 degrés F; Corriger immédiatement. Réparer/ajuster/remplacer le refroidisseur pour maintenir une température de 4 degrés C / 40 degrés F ou moins; Corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le refroidisseur de porte en verre en bas manque d'un thermomètre précis.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur de porte en verre en bas (contenant des produits et du fromage déchiqueté) est équipé d'un thermomètre précis; Corriger dans une semaine.
      • Score de violation: 1

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