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Barrhead Golf Club - Restaurant

59213 Range Road Road 40 Barrhead AB T7N 1A1 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La trancheuse de viande présente des débris alimentaires séchés. Un nettoyage plus approfondi est nécessaire sous le couvercle de la meule et derrière la lame.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main dans la zone du bar a la verrerie présente. L'évier à main ne doit pas être utilisé pour entreposer la verrerie ou d'autres objets. L'évier doit toujours être accessible au lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le garde de trancheur de viande a des débris alimentaires présents. Assurez-vous que le garde est nettoyé lors du nettoyage du slider de viande. Cette zone peut contenir des agents pathogènes qui peuvent contaminer les aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'ouvreur a des débris alimentaires présents sur l'ouvreur et le support. Assurez-vous que l'ouverture de la boîte est régulièrement nettoyée quotidiennement/après utilisation.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur au-dessus de la station de pizza est en ruine. Des mesures doivent être prises pour combler et vider le mur et sceller le mur avec de la peinture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'eau froide de la station de lavage des mains a été enlevé. Un nouveau robinet a été obtenu, mais n'a pas été installé
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. Un désinfectant de surface doit être disponible pendant la préparation des aliments pour nettoyer la zone. L'inspecteur doit indiquer comment fabriquer un désinfectant pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le beurre d'ail en vrac a été stocké à température ambiante. Le beurre d'ail en vrac doit être stocké dans un bol plus frais et des bols de travail plus petits doivent être utilisés pour prévenir l'abus de température.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la main arrière est muni d'un drain et d'éponges dans le bassin. L'évier à main doit rester vide pour permettre le lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table à vapeur avait de l'eau lors d'un événement deux jours auparavant. Des mesures doivent être prises pour égoutter la table à vapeur pour la cale à chaud à buffet.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 2 solutions d'assainissement sur 5 testées n'ont pas détecté de résidu. La bouteille de pulvérisation a été retirée du service, et la solution a été remplacée. Le seau du désinfectant dans la zone de la barre était rempli d'une solution de savon au lieu d'un désinfectant. Le personnel a été formé à l'utilisation appropriée des produits chimiques.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La crème chesee a été notée dans un contenant de carte. Les contenants alimentaires autres que l'emballage d'origine doivent pouvoir être nettoyés et désinfectés. Le produit a été transféré dans un autre contenant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La nourriture a été notée dans l'évier. Le lavabo ne doit être utilisé que pour le lavage des mains. Étant donné qu'il s'agit d'un problème nouveau, un évier de lavage des mains doit être installé dans la cuisine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) La presse à pommes de terre était présente. La presse n ' aurait pas été utilisée ce jour-là. L'équipement doit être nettoyé en temps opportun.2) Le garde de la trancheuse de viande avait des débris alimentaires, tandis que le reste de la trancheuse était nettoyé. Assurez-vous que le garde est nettoyé avec le reste de la trancheuse.