Basha Donair & Shawarma
2 - 5110 50 Street Leduc AB T9E 6Z6 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis affiché dans l'établissement était pour un endroit différent (St. Albert). Veuillez vous assurer que le bon permis de manutention des aliments est imprimé et affiché.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement n'a été administrée/préparée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Le personnel a préparé un seau d'assainissement de 200ppm Quat pendant l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est toujours prêt à être utilisé chaque jour. Changer la solution Quat aux intervalles requis, en assurant le maintien de la concentration de 200ppm.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- La grille verticale des cônes Donair et Shawarma n'était pas allumée au moment de l'inspection. L'exploitant a déclaré que les cônes étaient placés sur le grilleur environ 15min avant le temps d'inspection. Le personnel a allumé le grilleur après avoir reçu une instruction de l'ISP. Veuillez noter que les cônes doivent être cuits en continu, même pendant la coupe. N'éteignez pas la grille.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction