Bashaw Eats
5015 50 Street Bashaw AB T0B 0H0 · Food - General
11 inspections
- Contrôle
5 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Au cours de l'inspection, il a été noté que l'exploitant ne tenait pas de documents écrits sur la surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire. Pour faciliter la conformité future, PHI a fourni à l'exploitant des modèles de lutte antiparasitaire pour la surveillance continue et la tenue de dossiers. Veuillez vous assurer que la surveillance de la lutte antiparasitaire et la tenue de registres sont effectuées au moins une fois par mois.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Un permis de manutention des aliments périmé, expirant en février 2026, a été identifié au cours de l'inspection. L'exploitant en a été informé et un nouveau permis sera affiché immédiatement par l'exploitant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - À l'arrière de la cuisine, on a observé du bois non fini servant de surface de contact alimentaire pour un appareil de cuisson. Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont faites de matériaux imperméables, durables, lisses et faciles à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Des débris alimentaires ont été observés sur le sol dans plusieurs zones de la cuisine. Veuillez veiller à ce que toutes les zones touchées soient rapidement balayées afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de promouvoir un environnement propre et sédentaire. De plus, un calendrier écrit d'assainissement a été fourni à l'exploitant pour l'adapter à l'installation et aux besoins particuliers en matière de nettoyage
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- - On a observé une quantité importante de boîtes en carton, de sacs poubelles remplis et de sacs de recyclage remplis jetés au sol à l'arrière de l'établissement alimentaire commercial. Tous les déchets doivent être entreposés dans des récipients sûrs et confinés afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de maintenir une zone de déchets propre et confinée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- - PHI n'est pas en mesure d'exécuter les tâches assignées en raison de l'obstruction des membres du personnel et du propriétaire.
- 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- L'exploitant a mentionné que la lutte antiparasitaire se fait par l'entremise d'un tiers entrepreneur, que les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Veuillez envoyer la photo des dossiers de lutte antiparasitaire à l'ISP.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'installation a besoin de nettoyage et d'organisation en profondeur dans le garde-manger et la cuisine. -Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter le garde-manger et la cuisine sur une base régulière. Le modèle de calendrier de nettoyage sera partagé pour référence.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un siège d'appoint a été observé dans la zone des aliments secs. Le siège d'appoint a été retiré de la zone de stockage des aliments. Assurez-vous que les articles non associés aux aliments ne doivent pas être entreposés avec des aliments pour éviter toute contamination croisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1) Le savon manquait près de l'évier de lavage des mains.2) Une serviette en papier a été observée sans distributeur. Les violations ont été traitées lors des inspections.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Le plancher de la cuisine près de la zone de stockage est en mauvais état Actuellement, trois sections de tuiles sont manquantes, exposant le sous-étage. Veuillez vous assurer que les carreaux manquants sont remplacés pour maintenir une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - La trancheuse de légumes n'est pas propre et sanitaire. PHI a observé des résidus alimentaires à l'état solide dans plusieurs zones de la trancheuse, ce qui indique que la trancheuse n'avait pas été nettoyée avant le service. Le propriétaire a confirmé que la trancheuse de légumes n'avait pas été nettoyée, mais qu'elle n'avait pas été utilisée au cours de la période de service récente. Veuillez vous assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé régulièrement afin de promouvoir la préparation sécuritaire des aliments et de prévenir la croissance d'organismes pathogènes pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Une accumulation de débris alimentaires a été notée sous et autour du four et de friteuse profonde. Pour limiter l'attrait des ravageurs, il est important de maintenir régulièrement un environnement propre exempt de débris alimentaires.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Le lave-vaisselle commercial à haute température ne dépasse pas 71 degrés Celsius au niveau du plat, signalant une mauvaise hygiène. La température a été mesurée avec un thermomètre de maintien max. Une température de 66,8 degrés Celsius a été obtenue. PHI a effectué 5 essais. Assurez-vous que le lave-vaisselle à haute température est réparé afin d'atteindre une température supérieure à 71 degrés Celsius au niveau du plat, pour assurer un assainissement adéquat des ustensiles de cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Le plancher de la cuisine près de la zone de stockage est en mauvais état Actuellement, trois sections de tuiles sont manquantes, exposant le sous-étage. Veuillez vous assurer que les carreaux manquants sont remplacés pour maintenir une surface lisse, durable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- - La trancheuse de viande n'est pas propre et sanitaire. PHI a observé des résidus alimentaires à l'état solide dans plusieurs zones de la trancheuse, ce qui indique que la trancheuse n'avait pas été nettoyée avant le service. Le propriétaire a confirmé que la trancheuse de viande n'avait pas été nettoyée, mais qu'elle n'avait pas été utilisée durant la période de service récente. Veuillez vous assurer que l'équipement alimentaire est nettoyé régulièrement afin de promouvoir la préparation sécuritaire des aliments et de prévenir la croissance d'organismes pathogènes pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Une accumulation de débris alimentaires a été notée sous et autour du four et de friteuse profonde. Pour limiter l'attrait des ravageurs, il est important de maintenir régulièrement un environnement propre exempt de débris alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Il n'y a aucun signe de parasites dans l'établissement. L'exploitant a relevé un problème de fourmis à l'extérieur, mais une société de lutte antiparasitaire a été engagée pour le contrôler. Cependant, l'établissement ne tient pas de registres mensuels écrits sur la lutte antiparasitaire. Une liste de vérification des dossiers de lutte antiparasitaire du PAPA a été fournie. Veuillez en faire des copies et les utiliser mensuellement. Conservez les dossiers sur le site pour référence future.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La zone du mur où la pagaie est accrochée se détériore en raison du contact continu avec la pagaie.- S'il vous plaît réparer cette zone de mur de sorte qu'il est lisse, durable, imperméable à l'humidité, et facilement propre.- Je recommande également de ranger la pagaie de façon à ce qu'il y ait moins de contact avec le mur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) La pagaie avait accumulé du grime et des débris.2) Le refroidisseur de prép et la zone de prép avaient accumulé du grime.3) La surface et la poignée des réfrigérateurs et des congélateurs étaient visiblement sales. Remarque : Le personnel a nettoyé/assaini ces produits pendant l'inspection. Assurez-vous qu'ils sont nettoyés/sanitisés plus fréquemment tout au long de la journée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction