Bashaw Groceries - Food Store
5019 50 Street Bashaw AB T0B 0H0 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- - Au cours de l'inspection, on n'a pas observé de bandes d'essai au chlore et l'exploitant n'a pas confirmé qu'il y avait des bandes d'essai au chlore. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour assurer la concentration minimale efficace de désinfectant.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- - La chute de souris observée dans la zone de réception au sol sous les étagères. Veuillez veiller à ce que les déjections de souris soient enlevées en toute sécurité et à ce que tous les points d'entrée potentiels soient soigneusement scellés, afin de minimiser le risque d'infiltration d'autres parasites dans le bâtiment.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire n'ont pas été reçus de l'exploitant, ce qui empêche la vérification de la surveillance systématique de la lutte antiparasitaire. Veuillez vous assurer que la surveillance de la lutte antiparasitaire est menée tous les mois et que les dossiers sont conservés pour examen.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- On a observé une accumulation de glace sur la boîte à pizza dans le congélateur à l'italienne, à partir de la fuite d'eau dans le compresseur. Discuter des préoccupations avec le gestionnaire. Le gestionnaire a confirmé que les boîtes à pizza gâtées seront jetées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les étagères utilisées pour entreposer les aliments secs entreposés étaient visiblement sales. Assurez-vous de nettoyer les étagères indiquées et de les maintenir dans des conditions propres et organisées.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 28 janvier 2025: Violation toujours en cours sur la réinspection. 13 décembre 2024 : Il manque des thermomètres fonctionnels dans les unités de réfrigération de l'établissement. Veuillez vous assurer que des thermomètres fonctionnels sont présents pour surveiller les températures dans toutes les unités de réfrigération.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 28 janvier 2025: La violation était toujours en cours, a discuté des options de réparation avec l'opérateur. 13 déc. 2024: Au fond de l'épicerie près des unités de réfrigération a une section de tuile endommagée. Cette section de tuile est fissurée dans plusieurs zones et enfoncée dans le sol. Veuillez vous assurer que le plancher de cette zone est réparé pour permettre un nettoyage approprié.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Il manque des thermomètres fonctionnels dans les unités de réfrigération dans tout l'établissement. Veuillez vous assurer que des thermomètres fonctionnels sont présents pour surveiller les températures dans toutes les unités de réfrigération.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- - Aucune preuve de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pu être produite au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire est effectuée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - Au fond de l'épicerie près des unités de réfrigération a une section de tuile endommagée. Cette section de tuile est fissurée dans plusieurs zones et enfoncée dans le sol. Veuillez vous assurer que le plancher de cette zone est réparé pour permettre un nettoyage approprié.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas d'évier de lavage des mains dans la région pour servir de la crème glacée écorcée.- Cette zone de manipulation des aliments nécessite un lavabo (avec eau courante chaude et froide, et un drainage adéquat). L'ustensile et l'équipement de lavage peuvent être fait dans la cuisine de boulangerie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas d'évier de lavage des mains dans la région pour servir de la crème glacée écorcée.- Cette zone de manipulation des aliments nécessite un lavabo (avec eau courante chaude et froide, et un drainage adéquat). L'ustensile et l'équipement de lavage peuvent être fait dans la cuisine de boulangerie.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
6 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Plusieurs aliments en conserve endommagés étaient exposés à la vente. Enlevez-les des étagères et du personnel averti pour s'assurer que les aliments en conserve endommagés ne doivent pas être vendus ou consommés.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y a un grand sac de produit alimentaire sec (Alpine Topping Mix) qui est stocké ouvert.- Veuillez veiller à ce que les aliments soient entreposés à l'abri de la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas d'évier de lavage des mains dans la région pour servir de la crème glacée écorcée.- Cette zone de manipulation des aliments nécessite un lavabo (avec eau courante chaude et froide, et un drainage adéquat). L'ustensile et l'équipement de lavage peuvent être fait dans la cuisine de boulangerie.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'est pas affiché.- Veuillez vous assurer que votre permis est affiché dans une zone visible du public.- Si vous ne pouvez pas obtenir votre permis, vous pouvez communiquer avec AHS Environmental Public Health au 1-833-476-4743"
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La poignée de l'un des congélateurs de la cuisine de boulangerie est en mauvais état (c.-à-d. ruban adhésif).- Veuillez vous assurer que cette poignée est correctement réparée ou remplacée.- Le ruban de gaine de note n'est pas un matériau approprié puisqu'il n'est pas facile à nettoyer.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Il y a un panneau à la boulangerie lave-vaisselle qui déclare " S'il vous plaît ne déposez pas le godet dans l'évier... déposez par derrière..."- Veuillez enlever ce panneau ou modifier ce panneau pour s'assurer que l'eau du seau est bien éliminée (par exemple dans un égout, une toilette ou un évier qui n'est pas utilisé pour le lavage des mains, la vaisselle ou la préparation des aliments). Le propriétaire a mentionné que l'eau du seau de mop sera éliminée de l'évier dans la zone de bureau (qui n'est pas utilisée pour le lavage des mains, la vaisselle ou la préparation des aliments).
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de l'épicerie (zones - près des chapeaux d'extrémité du till principal et devant le refroidisseur de poitrine) a été trouvé dans le besoin de réparation (lifting, lâche, cassé et tuiles manquantes). Photos prises. Veuillez réparer le plancher endommagé. Exigence : S'assurer que les planchers sont construits avec des matériaux imperméables, non absorbants, lavables et antidérapants qui sont faciles à nettoyer et à désinfecter. Tous les planchers doivent être propres et en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a trouvé que le plancher de l'épicerie (zones près des bouchons d'extrémité du till principal et devant le refroidisseur de lait) avait besoin d'être réparé (lifting, en vrac, cassé et tuiles manquantes). Photos prises. Veuillez réparer le plancher endommagé. Exigence : S'assurer que les planchers sont construits avec des matériaux imperméables, non absorbants, lavables et antidérapants qui sont faciles à nettoyer et à désinfecter. Tous les planchers doivent être propres et en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?