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Bashaw Meadows - Kitchen

5502 56 Avenue Bashaw AB T0B 0H0 · Food - General

8 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le linge de nettoyage a été laissé sur le comptoir. S'il vous plaît assurez-vous que les chiffons d'essuie-glaces humides doivent être entreposés dans une solution d'assainissement de la bonne résistance entre les utilisations. Corrigé au cours de l'inspection.2. Bleach et solution d'eau testés à 400 ppm. Les solutions utilisées pour l'assainissement du matériel devraient être à 100 parties par million (ppm) de chlore disponible. Veuillez utiliser l'eau de Javel non parfumée et mélanger 1/2 cuillère à café d'eau de Javel par litre pour obtenir 100 ppm pour la désinfection de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bleach et solution d'eau testée à 400 ppm. Les solutions utilisées pour l'assainissement du matériel devraient être à 100 parties par million (ppm) de chlore disponible. Veuillez utiliser l'eau de Javel non parfumée et mélanger 1/2 cuillère à café d'eau de Javel par litre pour obtenir 100 ppm pour la désinfection de l'équipement et des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé lors de l'inspection. Document envoyé par courriel sur la façon de préparer un désinfectant de surface.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Seau chimique non marqué observé. Le personnel doit inscrire le seau d'assainissement avec le nom usuel du contenu.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte était sale. Les résidus de vieux aliments étaient sur la lame d'ouverture de la boîte. Veuillez vous assurer que le personnel nettoie/sanitiser l'ouverture de la boîte après chaque utilisation correctement. Le nettoyage peut être ajouté au journal de nettoyage quotidien pour s'assurer qu'il est nettoyé au lave-vaisselle après chaque utilisation. Le personnel a étudié et rappelé la même chose.