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Bashaw School - Kitchen

5304 51 Street Bashaw AB T0B 0H0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • - Des produits alimentaires périmés ont été observés dans le groupe frigorifique vertical de la cuisine. On a observé ce qui suit :(X) 3.25 Lait homogénéisé daté du 29 décembre 2025(X) Oeufs de compliment datés du 14 décembre 2025 Le personnel a été alerté des aliments expirés et a reçu pour instruction de les jeter immédiatement.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. Il a discuté de la liste de contrôle du PAPA avec les membres du personnel. Assurez-vous de tenir les registres de lutte antiparasitaire tous les mois.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Non conforme : L'opérateur effectue le lavage manuel de la vaisselle à l'un des 2 éviers du compartiment. Cependant, seul le savon et l'eau sont utilisés, pas de désinfectant. Opérateur instruit que le désinfectant est nécessaire comme la dernière étape pour le lavage manuel de la vaisselle.- Assurez-vous d'avoir des bandes d'essai de chlore et de javel pour effectuer un lavage manuel approprié. Les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont les suivantes :1. Laver avec du savon et de l'eau (premier compartiment). 2. Rincer à l'eau chaude (premier compartiment). 3. Sanitizer avec un désinfectant approprié tel que 100 ppm Javel chlore pendant au moins 2 minutes (deuxième compartiment). 4. Séchage d'airEn conformité:- Il y a 2 lave-vaisselle domestiques opérationnels certifiés NSF qui peuvent être utilisés pour la vaisselle.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé qu'une boîte de crème de fouet avait expiré à la date d'utilisation (sept 25/2023). Cette lacune a été discutée avec le directeur. S'assurer que les dates sont vérifiées de façon régulière. Cet aliment a été éliminé au moment de l'inspection. Principal envoyé par courriel à PHI que la messagerie sur les aliments expirés a déjà été partagée avec le personnel.