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Bawlf Country Store - Mom's Diner

104 Hanson Street Bawlf AB T0B 0J0 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Impossible de vérifier si les oeufs sont inspectés ou non - sera suivi avec les oeufs de la colonie sont achetés de.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètres dans les réfrigérateurs de la cuisine. Veuillez acheter des thermomètres pour surveiller facilement les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles. Veuillez acheter les papiers d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration correcte de chlore est utilisée, soit au moins 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
  7. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètres dans les réfrigérateurs de la cuisine. Veuillez acheter des thermomètres pour surveiller facilement les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles. Veuillez acheter les papiers d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration correcte de chlore est utilisée, soit au moins 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a différentes surfaces de bois inachevé dans toute la cuisine, y compris: -Edges de comptoirs -L'entrée dans le stockage à sec -La structure sous le four Assurez-vous qu'elles sont scellées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité. **Ces zones ont maintenant été scellées - l'élément restant est l'épreuve de pain.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètres dans les réfrigérateurs de la cuisine. Veuillez acheter des thermomètres pour surveiller facilement les températures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai de chlore disponibles. Veuillez acheter les papiers d'essai de chlore pour s'assurer que la concentration correcte de chlore est utilisée, soit au moins 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le stripping de la porte arrière est porté et permet la lumière à travers. Veuillez le faire réparer/remplacer pour empêcher l'entrée non désirée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a différentes surfaces de bois inachevé dans toute la cuisine, y compris: -Edges de comptoirs -L'entrée dans le stockage à sec -La structure sous le four Assurez-vous qu'elles sont scellées pour les rendre lisses, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.