bb.q CHICKEN
3 - D624 Beaver Dam Road NE Calgary AB T2K 4W6 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai disponibles étaient expirées et aucun remplacement n'était présent sur place. - Jeter les bandes expirées et obtenir le remplacement non expiré. S'assurer que la bande d'essai non expirée est disponible sur place pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Violation récurrente**Premièrement cité- 2023-09-27 : On a observé que les plinthes en caoutchouc soulevaient des surfaces murales dans la salle de préparation et manquaient dans sa salle de stockage. Réparer et remplacer les plinthes, s'assurer qu'ils sont correctement fixés sur les surfaces murales.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à 3 compartiments dans la salle de traitement était en fuite et en décomposition. - Réparer ou remplacer le robinet.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** Violation exceptionnelle**- 12 janvier 2026 :La partie inférieure des rayonnages des tables de préparation et deux chariots dans les zones de traitement et de refroidissement sont fortement rouillés. Veuillez affiner ou remplacer tous les articles rouillés. S'assurer que les surfaces sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. 18 novembre 2024:Le rayonnage en acier inoxydable sous la table de préparation est fortement rouillé. y compris un chariot. Des améliorations ont été apportées. La table de préparation est encore rouillée. Réparer la surface ou remplacer la table.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous et autour de l'évier à 3 compartiments était visiblement sale et très glissant. -Veuillez nettoyer le sol et les environs.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de la solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation situé dans la zone de transformation a été testée à 0ppm au moment de l'inspection. Veuillez remplir les bouteilles de désinfectant. S'assurer que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pendant la transformation des aliments afin de réduire le risque de contamination croisée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai disponibles étaient expirées et aucun remplacement n'était présent sur place. - Jeter les bandes expirées et obtenir le remplacement non expiré. S'assurer que la bande d'essai non expirée est disponible sur place pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le robinet de l'évier à 3 compartiments dans la salle de traitement était en fuite et en décomposition. - Réparer ou remplacer le robinet.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Violation récurrente**Premièrement cité- 2023-09-27 : On a observé que les plinthes en caoutchouc soulevaient des surfaces murales dans la salle de préparation et manquaient dans sa salle de stockage. Réparer et remplacer les plinthes, s'assurer qu'ils sont correctement fixés sur les surfaces murales.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** Violation exceptionnelle**- 12 janvier 2026 :La partie inférieure des rayonnages des tables de préparation et deux chariots dans les zones de traitement et de refroidissement sont fortement rouillés. Veuillez affiner ou remplacer tous les articles rouillés. S'assurer que les surfaces sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. 18 novembre 2024:Le rayonnage en acier inoxydable sous la table de préparation est fortement rouillé. y compris un chariot. Des améliorations ont été apportées. La table de préparation est encore rouillée. Réparer la surface ou remplacer la table.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plancher sous et autour de l'évier à 3 compartiments était visiblement sale et très glissant. -Veuillez nettoyer le sol et les environs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les rayonnages en acier inoxydable sous la table de préparation sont fortement rouillés. y compris un chariot. Des améliorations ont été apportées. 18 novembre 2024 La table de préparation est encore rouillée. Réparer la surface ou remplacer la table.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les plinthes en caoutchouc sont levés des surfaces murales dans la salle de préparation et le congélateur de stockage. Les plinthes ont été enlevés et sont en train de remplacer les plinthes de réparation et d'étanchéité, s'assurer qu'ils sont fixés aux surfaces murales.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Les rayonnages en acier inoxydable sous la table de préparation sont fortement rouillés. y compris un chariot. Des améliorations ont été apportées. L'installation a indiqué qu'elle réfinit ou repeint le reste
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes ne sont pas maintenues propres au jour le jour : - salle de traitement : mur a accumulation de débris alimentaires éclaboussures, lavabos à vaisselle ont accumulation de résidus. - L'installation a indiqué que le piège à graisse est en cours de réparation
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?