BBQ Pulled Pork - Events
48704 Elk Road Chilliwack BC V4Z 1G9 · Food - Special Event
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Coleslaw dans l'unité de retenue mesurait 20 degrés Celsius. Produit éliminé.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
- L'eau s'écoule sous les éviers et se déverse à mi-chemin. Bassin de capture présent mais débordant. Le propriétaire a indiqué qu'il s'agit d'eau douce et non d'eau grise. Quoi qu'il en soit, il faut y remédier.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Deux plateaux de refroidissement de porc BBQ cuit à température ambiante. Porc mesuré entre 45 et 50C. Des bacs ont été placés dans des bains de glace pendant l'inspection
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction