Beaumont Stars Academy - Kitchen
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Résumé des inspections
Beaumont Stars Academy - Kitchen a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 juillet 2025. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.
1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 16 juin 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- - Les journaux de température du réfrigérateur ont révélé un historique cohérent de 6°C, et la température ambiante à l'intérieur du réfrigérateur a été mesurée à 7°C. L'opérateur a réglé la température du réfrigérateur et une température de 2°C a été mesurée à l'intérieur du réfrigérateur à la fin de l'inspection. L'exploitant a été informé des exigences en matière de température d'entreposage à froid, en particulier que la température du réfrigérateur doit être maintenue à 4°C ou plus froide. Les registres de la température des aliments ne contenaient que des registres de la température chaude/froide; les registres de la température finale de cuisson manquaient. L'exploitant a été informé de l'obligation de mesurer et de documenter les températures finales de cuisson pour s'assurer que les aliments sont cuits à la température minimale requise de 74°C ou plus chaud.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction