BEAVER HOLLOW CONF. CENTER
1083 PIT ROAD, JAVA CENTER, NY 14082 · Restaurant (Restaurant)
Résumé des inspections
BEAVER HOLLOW CONF. CENTER a été inspecté 42 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 10 mai 2001. La dernière inspection, le 3 novembre 2025, a relevé 4 infractions.
11 des 42 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 23 fois dans 22 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple :
Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple :
11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple :
Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2022. Par exemple :
Insectes, rongeurs présents
Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé
Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2023. Par exemple :
Nourriture provenant d'une source non approuvée, gâtée, falsifiée sur place.
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
42 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Violation critique
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Contrôle
1 infraction
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Pas de violation grave
- 8E: Thermomètres précis non disponibles ou utilisés pour évaluer les températures de stockage réfrigérées ou chauffées
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Contrôle
3 infractions
- 14C: Application de pesticides non surveillée par un applicateur certifié
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Violation critique
- 14C: Application de pesticides non surveillée par un applicateur certifié
- Contrôle
4 infractions
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Violation critique
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
- Pas de violation grave
- 1H: Nourriture provenant d'une source non approuvée, gâtée, falsifiée sur place.
- Violation critique
- 4A : Les produits chimiques toxiques sont mal étiquetés, entreposés ou utilisés de façon à ce que les aliments puissent être contaminés.
- Violation critique
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
4 infractions
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 14A: Insectes, rongeurs présents
- Pas de violation grave
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Violation critique
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
- Contrôle
2 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 1H: Nourriture provenant d'une source non approuvée, gâtée, falsifiée sur place.
- Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Violation critique
- 5B: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis par une méthode approuvée où la température des aliments peut être réduite de 120oF à 70oF ou moins en deux heures et 70oF à 45oF en quatre heures.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 3C: Les travailleurs alimentaires n'utilisent pas d'ustensiles appropriés pour éliminer le contact à main nue avec les aliments cuits ou préparés.
- Violation critique
- 14C: Application de pesticides non surveillée par un applicateur certifié
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 3C: Les travailleurs alimentaires n'utilisent pas d'ustensiles appropriés pour éliminer le contact à main nue avec les aliments cuits ou préparés.
- Contrôle
3 infractions
- 15C: Locaux jonchés, équipements inutiles et articles présents, logements non complètement séparés pour les opérations de service alimentaire, animaux vivants, oiseaux et animaux non exclus
- Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15C: Locaux jonchés, équipements inutiles et articles présents, logements non complètement séparés pour les opérations de service alimentaire, animaux vivants, oiseaux et animaux non exclus
- Contrôle
3 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 15C: Locaux jonchés, équipements inutiles et articles présents, logements non complètement séparés pour les opérations de service alimentaire, animaux vivants, oiseaux et animaux non exclus
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
3 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 14C: Application de pesticides non surveillée par un applicateur certifié
- Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
2 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
2 infractions
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
- Contrôle
3 infractions
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
- Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Contrôle
1 infraction
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
2 infractions
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
- Contrôle
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Contrôle
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
- Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Réinspection
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
Établissements inspectés à proximité
- BEAVER MEADOW FAMILY CAMPGROUND
1455 BEAVER MEADOW ROAD, JAVA, NY 14082
6 inspections
- RANDY'S FIRESIDE
1644 HASKELL ROAD, PORTVILLE, NY 14770
19 inspections
- CATERED CREATIONS
580 HOLLAND ROAD, ARCADE, NY 14009
29 inspections
- SMOKEY'S BAR & GRILL
MAIN ST., JAVA CENTER, NY 14082
33 inspections
- STRYKERSVILLE AMERICAN LEGION
ROUTE 78, STRYKERSVILLE, NY 14145
31 inspections
- JLT PUB INC.
3974 MAIN STREET, STRYKERSVILLE, NY 14145
17 inspections
- FLIPSIDE
3803 MAIN STREET, STRYKERSVILLE, NY 14145
45 inspections
- FIT STOP
3631 ROUTE 78, STRYKERSVILLE, NY 14145
18 inspections