Beaver Lake Provincial Recreational Area - Convenience Store

NW 33-66-13 W4 Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

4 inspections

1. Contrôle11 juin 2026

   0 infraction

2. Contrôle4 juill. 2025

   0 infraction

3. Contrôle17 juill. 2024

   1 infraction

   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • 1. Il semble y avoir du savon dans la solution de javel utilisée pour désinfecter les boules de crème glacée. Assurez-vous que les scoops de crème glacée sont rincés avec de l'eau propre avant de les placer dans la solution d'assainissement de l'eau de Javel. Le savon réduira l'efficacité de l'eau de Javel. La procédure correcte est : laver, rincer, désinfecter. 2. Il n'y avait pas de serviette en papier dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que la toilette est entaillée de savon et de papier dans les distributeurs en tout temps.
4. Contrôle29 juill. 2023

   3 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Solution de chlore pour assainir les boules de crème glacée mesurées >200 ppm (commencé à blanchir la bande). S'assurer que les solutions de chlore sont maintenues à 100-200 ppm et qu'elles sont vérifiées avec une bande d'essai. Des bandes d'essai étaient disponibles pendant l'inspection.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • On a observé que les manipulateurs de nourriture portaient des gants sans se laver les mains. Les gants ne remplacent pas l'hygiène des mains. Les mains doivent être lavées avant de mettre des gants et après les avoir enlevés. Procédures examinées avec le personnel pendant l'inspection. Document de référence sur l'utilisation des gants envoyé par courriel.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le personnel a déclaré qu'il se lavait les mains dans les toilettes. Les toilettes ne sont pas acceptables comme installations de lavage des mains pour les manipulateurs de nourriture. Après avoir utilisé les toilettes, les préposés doivent se laver les mains dans les toilettes et à nouveau dans la zone de manutention des aliments avant de manipuler les aliments. Un compartiment de l'évier des deux compartiments doit être désigné comme un lavabo à la main. Cet évier doit être rempli de savon liquide et de serviette en papier dans un distributeur. Remarque : une serviette en papier dans un distributeur était disponible au moment de l'inspection, mais le savon à main liquide ne l'était pas. Il y avait une bouteille supplémentaire dans les toilettes qui a été déplacée dans l'évier de la zone de nourriture.