Aller au contenu
Chargement de la carte…

Beaverlodge Butcher Shop Ltd.

303 7 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un petit risque électrique ouvert (éclairage ouvert) à côté de la porte de Walk in Cooler No. 1Reparer et s'assurer que la lumière a un couvercle de protection.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les zones suivantes ont besoin d'une certaine propreté:1. la lame couvre à l'intérieur des armoires. 2. La machine à glace avant utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un petit risque électrique ouvert (éclairage ouvert) à côté de la porte de Walk in Cooler No. 1Reparer et s'assurer que la lumière a un couvercle de protection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères du bas du rack près de la promenade dans la zone plus froide ont une finition poreuse en bois. Assurez-vous que les étagères sont lisses, durables et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Dans la zone de l'évier arrière, le flacon de pulvérisation de désinfectant QUAT est noté à 100 ppm.2. Dans la zone de l'évier avant, la bouteille de pulvérisation de désinfectant QUAT est notée à 50 ppm. 1-2. Veuillez vous assurer que le désinfectant QUAT est maintenu à une concentration minimale de 200 ppm. Pendant l'inspection, le personnel a remplacé le désinfectant QUAT et sa concentration est de 400 ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage mineur :-Bouteille de fumée légère. - Étagères à niveaux métalliques. Veuillez nettoyer toutes les zones indiquées et veiller à ce que toutes les zones soient entretenues dans un état propre et sanitaire.**Il est recommandé d'enlever tout équipement qui n'est pas utilisé. Veuillez surveiller et nettoyer le plafond au besoin***