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Begin Tower Dining Hall

151 Drive Carpenter Circle NW Calgary AB T2M 3G1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Begin Tower Dining Hall a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 février 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les hamburgers cuits stockés dans du liquide sur le plateau mesuraient 39C. Les hamburgers ont été jetés. Assurez-vous que tous les articles en cale chaude mesurent au moins 60C en tout temps. 2. Les légumes coupés entreposés sur le dessus de la glace mesurent 12C. Veuillez ajouter de l'eau pour assurer un bain de glace bien préparé, capable de plonger le produit dans les inserts et maintenir une température de 4C ou moins en tout temps
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon n'était pas distribué à la station de lavage des mains par le lave-vaisselle
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Ustensile souillée pour la récupération des aliments laissés sur le dessus de la ligne de service. Scoop envoyé au plat. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont envoyés au plat après utilisation2. Salade de mélange stockée directement sur la laitue ouverte. Bol envoyé au plat. Assurez-vous que les produits non alimentaires ne sont pas en contact direct avec les aliments prêts à manger. 3. Des couteaux propres ont été entreposés à côté de l'évier de lavage à la main dans la zone d'éclaboussure. S'il vous plaît ne stockez rien dans la zone des éclaboussures des éviers
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers d'assainissement de la vaisselle n'étaient pas tenus correctement. Les mesures correctives pour le manque de désinfectant ont indiqué qu'il n'y avait pas de désinfectant disponible (4-17 janvier 2025), mais n'ont pas énuméré les mesures prises pour s'assurer que les plats étaient bien désinfectés pendant cette période. Veuillez veiller à ce que les cas de non-conformité soient réglés immédiatement et dûment consignés lorsqu'ils se produisent
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