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Belgian Beer Cafe

Conc E - 2016 Airport Road NE Calgary AB T2E 3B9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Belgian Beer Cafe a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2024. La dernière inspection, le 23 mars 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 14 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 23 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement du quat dans la ligne de cuisson mesurait 0 pm. La solution était sale avec de la graisse et des débris alimentaires. L'assainissement a été remplacé pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la ligne de cuisson avec la valve du genou est mesuré au moins 55C. La température de l'eau a été ajustée de sorte qu'elle était confortable pour le lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le drain du sol sous la table à vapeur de la ligne de cuisson n'avait pas de couverture. Installez un couvercle de drain de sol serré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1) Il y avait un trou dans le mur sous l'évier de la ligne de cuisson avec une isolation exposée. Réparer le mur.2) Les tuyaux derrière l'évier à deux compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle étaient protégés par des couvertures de tissu. Ces couvertures étaient tachées. Remplacer les protecteurs de tuyaux en tissu par un autre matériau non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle arrière pour le refroidisseur de ligne par le grille-pain était lâche. Sécurisez la lèvre de l'appareil.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y avait de l'isolation sur le sol sous l'évier manuel de la ligne de cuisson.2) Il y avait une accumulation de débris alimentaires et de graisse sous la grille plate et friteuse profonde et sur les côtés de l'équipement de cuisson. Nettoyer les zones mentionnées.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments n'étaient pas protégés/couverts dans le refroidisseur d'entrée du niveau Utility. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels du personnel (bouilloire du personnel, médicaments personnels, aliments, etc.) étaient entreposés sur le rebord surélevé d'une table de vaisselle propre et d'ustensile en face de la zone de lavage. Veuillez ranger les articles personnels séparément et à l'écart des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE RÉPARATION:Les aliments stockés dans les inserts supérieurs de la glacière de préparation du côté gauche variaient de 7 à 9C; température interne des sauces @ 7C, oeufs mesurés @ 9C. Veuillez ajuster la température. Maintenir les aliments périssables à 4C ou moins.**Nov 14, 2024 : Les aliments périssables dans ce refroidisseur mesurent jusqu'à 16C aujourd'hui (tous détruits). Fromage coupé dans des inserts supérieurs mesurés 16C. Compartiment inférieur avec ailes de poulet mesurées 13C. Veuillez réparer/ajuster la température afin que les aliments périssables soient entreposés à 4C ou moins en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT :L'évier de service et l'évier de service de la barre ont été inversés. L'évier de service converti en évier à main n'a pas été obstrué, il n'a pas été installé de barrières pour protéger les aliments entreposés autour et près de lui, et il n'a pas été équipé de savon ou de serviettes en papier. Veuillez utiliser l'évier d'origine pour le lavage des mains, ou faire les changements nécessaires / lavabos supplémentaires au besoin. Un évier facile d'accès doit être disponible en tout temps pour les barmans/gestionnaires de nourriture.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sous les étagères de stockage dans le refroidisseur d'entrée du niveau Utility. S'il vous plaît nettoyer.2) Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sous les étagères dans la zone de stockage générale de l'entrepôt de niveau Utility. S'il vous plaît.
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