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Bell 720

750 2 Street N Three Hills AB T0M 2A0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à 57 degrés Celsius au moment de l'inspection. Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé et est en mesure d'atteindre au moins 71 degrés Celsius afin de bien saniter les plats. Cela a été corrigé lors de l'inspection en mettant en œuvre une étape de désinfection finale en utilisant un désinfectant au chlore jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être réparé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, l'évier près de la porte arrière était obstrué. Assurez-vous que tous les éviers à main sont sans obstacle en tout temps afin de faciliter la technique de lavage des mains. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La porte en verre sur le refroidisseur droit près du four à pizza était sale au moment de l'inspection. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande était entreposée au-dessus des légumes dans le refroidisseur Walk-In au moment de l'inspection. S'assurer que la viande est entreposée en dessous des aliments prêts à manger afin de prévenir toute contamination croisée et toute maladie alimentaire. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, les bandes d'essai des agents sanitaires disponibles sur place étaient expirées. Veiller à ce que les bandes d'essai de sanitizer non périmées soient conservées sur place en tout temps afin de surveiller la concentration de sanitizer utilisée. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plateau inférieur à l'intérieur du congélateur droit près du Grill était sale au moment de l'inspection. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'intérieur de la micro-ondes dans la cuisine était sale au moment de l'inspection. S'assurer que la zone susmentionnée est nettoyée plus régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ou l'attraction des ravageurs. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun agent sanitaire n'était préparé et disponible au moment de l'inspection. S'assurer que le désinfectant est préparé et disponible pour utilisation en tout temps afin de faciliter l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments. Cela a été corrigé pendant l'inspection en préparant un nouveau seau de sanitizer. L'agent d'assainissement du chlore a une concentration de 100 ppm au moment de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) La viande était entreposée au-dessus des oignons à l'intérieur du refroidisseur Walk-In au moment de l'inspection.2) Les aliments étaient entreposés sur le sol à l'intérieur du congélateur Walk-In au moment de l'inspection. 1 - S'assurer que la viande est entreposée à l'extérieur ou au-dessous des légumes en tout temps afin d'éviter toute contamination croisée de ces légumes. 2 - S'assurer que les aliments ne sont pas entreposés sur le sol afin de prévenir la contamination de ces aliments. Tous deux ont été corrigés pendant l'inspection. Les aliments trouvés sur le sol ont été jetés au moment de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bacs en vrac dans la cuisine ont été découverts au moment de l'inspection. S'assurer que les couvercles en vrac sont fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés afin d'éviter une contamination potentielle des aliments entreposés. Cela a été corrigé pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, une glace était entreposée directement sur la machine à glace de la cuisine. S'assurer que les scoops sont entreposés dans un contenant de salubrité des aliments afin d'éviter une contamination potentielle des scoops/eco. Cela a été corrigé pendant l'inspection.