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BENJYEHUDA

145 N WELLS ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

BENJYEHUDA a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2017. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Produits chimiques et substances toxiques et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 9 septembre 2024. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2023. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • Observed dish washer washing utensil in a 3-comp sink with sanitizer solution compound far exceeds 400ppm that is allowed. Instructed manager to Have a concentration as specified as indicated by the manufacturer's use directions ( 150-400ppm) included in the labeling, Priority violation 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Reusing food containers from received foods as a multi-use container. Instructed to use durable washable food containers for multi-use.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT START TIME OF INSPECTION WHILE LAMB, CHICKEN, RICE WERE BEING COOKED AND SERVED. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS PHYSICALLY ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE. VIOLATION CORRECTED ON SITE; THE CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER, RYAN MELTZ, ARRIVED ON SITE APPROX HALFWAY THROUGH INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-012. CITATION ISSUED
  4. Toiles

    2 infractions

    • 20. TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER
      • FOUND IMPROPER COOLING, NOTED CHICKEN STORED IN FOOD PREP AREA AT 90F, ALSO NOTED BEEF AT 75F. THE MANAGER STATES THAT THE MEAT IS COOLING. FOUND NO COOLING TIMES OR TEMPERATURES AT THE TIME OF INSPECTION. COOKED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD SHALL BE COOLED: WITHIN 2 HOURS FROM 135F - 70F AND WITHIN A TOTAL OF 6 HOURS FROM 135F TO 41 F OR LESS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. 40 LBS OF CHICKEN AND 15 LBS OF BEEF WERE DISCARDED AT THE INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. KIT MUST MATCH POLICY IN PLACE FOR FACILITY. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIELLY HAZARDOUS FOOD IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF APPROX 2-LBS OF GYRO MEAT RANGING FROM 48.0F TO 49.0F. FOOD REMOVED FROM COOLER AND DISCARDED APPROX COST $ 10.00. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW-CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • BROKEN METAL STEM THERMOMETER. INSTRUCTED TO PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS TO MONITOR FOOD TEMPERATIRES.
  8. Licence

    0 infraction

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