Bento Burrito - CGY-668
3911 Brandon Street SE Calgary AB T2G 4A7 · Food - Mobile Vendor
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du refroidisseur de préparation a été mesurée à 12-13 degrés Celsius. Une certaine accumulation de glace a été observée sur les bobines d'évaporateur. - S'il vous plaît. Tous les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir une température de 4C ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant au chlore utilisé dans ce fournisseur d'aliments mobiles a été mesuré à une concentration de 0ppm. La concentration de désinfectant a été corrigée à 100ppm au cours de l'inspection. Concentration faible probablement en raison de l'oxydation de l'eau de Javel concentrée. Conseillez d'acquérir un nouveau javel de chlore pour assurer la résistance du désinfectant.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre d'affichage pour le refroidisseur de préparation de ce fournisseur d'aliments n'était pas fonctionnel. Acquérir un thermomètre d'affichage précis.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction