Best Western Plus Fox Creek - Kitchen
313 1 Avenue Fox Creek AB T0H 1P0 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le désinfectant chimique ne produisait pas de chlore. Veuillez vous assurer que le désinfectant est réparé et capable de produire une lecture du chlore d'au moins 50 ppm. Les plats peuvent être lavés dans la machine, mais doivent être nettoyés manuellement dans des éviers (2 minutes dans 100 ppm de chlore) jusqu'à ce que la machine soit réparée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bois brut/non traité et les planches de base manquantes ont été observés sous le puits, près de l'intercepteur de graisse. S'il vous plaît assurez-vous que cette zone et la zone de base sont correctement scellés avec des matériaux qui le rendent lisse, non poreux et facile à nettoyer car cette zone est sensible à l'humidité et ne pas sceller correctement peut conduire à des matériaux de construction ou endommagés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le désinfectant mécanique n'a pas pompé une solution de chlore adéquate dans la machine. Veuillez vous assurer que le tuyau menant de la solution de chlore au réservoir n'est pas bloqué ou remplacé si nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Le ventilateur de ventilation domestique sur le poêle ne semblait pas fonctionner. Il a été noté que beaucoup de préparation alimentaire se produit sur le poêle, donc s'assurer que cette unité est réparée et fonctionne correctement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?