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Best Western Plus Portage Italian Bistro

440 Couchiching Point Rd, Orillia ON L3V 6P8 · Restaurant

Dossier officiel de Simcoe-Muskoka →

Résumé des inspections

Best Western Plus Portage Italian Bistro a été inspecté 5 fois par Simcoe Muskoka District Health Unit depuis le 17 décembre 2024. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4°C ou moins.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Formation complète du manipulateur de nourriture.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 août 2026. Par exemple : Ustensiles nettoyés manuellement comme prescrit dans le règlement.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : Les installations sanitaires doivent être entretenues conformément aux dispositions du règlement.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Simcoe Muskoka District Health Unit, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Routine

    5 infractions

    • Ustensiles nettoyés manuellement comme prescrit dans le règlement.
      • Échec de l'assainissement des ustensiles dans une solution de composés d'ammonium quaternaires à 200 parties par million à 24°C pendant au moins 45 secondes
    • Les installations sanitaires doivent être entretenues conformément aux dispositions du règlement.
      • Échec de l'équipement sanitaire avec des serviettes à service unique ou un sèche-air
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4°C ou moins.
      • Défaut de maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C ou moins
    • Entretien du matériel de réfrigération et de chauffage.
      • Impossible de fournir un thermomètre facilement lisible dans un équipement de réfrigération ou de chauffage
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer la présence du manipulateur ou du superviseur pendant toutes les heures d'exploitation
  2. Routine

    3 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et des articles multiservices en bon état ou en bon état
    • Les ustensiles sont désinfectés mécaniquement comme prescrit dans le règlement.
      • Échec au respect des spécifications NSF/ANSI
    • Température interne des aliments potentiellement dangereux maintenue à 4°C ou moins.
      • Défaut de maintenir des aliments potentiellement dangereux à une température interne de 4°C ou moins
  3. Routine

    2 infractions

    • Entretien général Satisfaisant
      • Défaut de maintenir le système de ventilation pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée ou de la chaleur excessive
    • Formation complète du manipulateur de nourriture.
      • Défaut d'assurer l'achèvement de la formation des gestionnaires d'aliments par les gestionnaires ou superviseurs d'aliments
      • Défaut d'assurer la présence du manipulateur ou du superviseur pendant toutes les heures d'exploitation
  4. Routine

    0 infraction

  5. Routine

    2 infractions

    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être bien construits et entretenus.
      • Échec de l'entretien de l'équipement, des ustensiles et des articles multiservices en bon état ou en bon état
    • L'exploitant a pratiqué la manipulation sécuritaire des aliments pour s'assurer que les aliments sont sains à manger.
      • Dégel inapproprié

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