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Bev's Canteen

300 Arbour Hills Boulevard Grande Prairie AB T8X 0V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bev's Canteen a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2024. La dernière inspection, le 6 décembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les sandwichs, tartes, salades, etc. préemballés ne sont pas étiquetés. Assurez-vous que tous les aliments réemballés sont datés, contiennent des renseignements commerciaux et une liste complète des ingrédients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est disponible pour le four et le refroidisseur. Assurez-vous que toutes les unités de maintien à chaud et à froid sont équipées d'un thermomètre à four et que les températures sont mesurées quotidiennement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à barres n'est pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que les refroidisseurs à barres sont équipés d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures de nettoyage écrites n'ont pas été mises en œuvre et les dossiers de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en place des procédures de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
  3. Contrôle

    8 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Les sandwichs, tartes, salades, etc. préemballés ne sont pas étiquetés. Assurez-vous que tous les aliments réemballés sont datés, contiennent des renseignements commerciaux et une liste complète des ingrédients.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Main sèche sur une serviette en tissu. Le manipulateur avait aussi une bague. Assurez-vous que seules les serviettes de papier à usage unique sont utilisées pour sécher les mains. Si l'anneau ne peut pas être enlevé, le manipulateur de nourriture doit porter des gants après le lavage des mains. Remarque : l'utilisation de gants ne remplace pas le lavage des mains et les mains doivent être lavées avant de porter des gants. Les gants doivent également être jetés après chaque utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les oeufs crus étaient entreposés avec de la laitue et d'autres aliments prêts à manger à l'intérieur de la glacière. Assurez-vous que les oeufs crus sont entreposés séparément des aliments prêts à manger. De plus, assurez-vous que le personnel se lave les mains après avoir manipulé des œufs crus.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le seau d'assainissement n'était pas correctement étiqueté. S'assurer que toutes les solutions chimiques qui ne sont pas dans leur contenant d'origine sont correctement étiquetées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur à barres n'est pas équipé d'un thermomètre pour surveiller la température. Assurez-vous que les refroidisseurs à barres sont équipés d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aucun thermomètre n'est disponible pour le four et le refroidisseur. Assurez-vous que toutes les unités de maintien à chaud et à froid sont équipées d'un thermomètre à four et que les températures sont mesurées quotidiennement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de surveillance de la lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles pour examen. L'entretien de l'école reçoit les dossiers mensuels. S'assurer que les dossiers mensuels sont conservés sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les procédures de nettoyage écrites n'ont pas été mises en œuvre et les dossiers de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en place des procédures de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
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