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Bharat Sweets & Restaurant

15166 Fraser Hwy, Surrey · Restaurant

31 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les étagères de séchage à l'air avaient une accumulation visible de débris.
      • Mesures correctives : laver, rincer, assainir et sécher à l'air les étagères pour enlever les débris et maintenir cet équipement en état propre; Corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que le sac de farine était laissé ouvert et entreposé sur le sol dans la zone de stockage à l'arrière. L'opérateur a indiqué qu'il avait été utilisé récemment.
      • Mesures correctives : S'assurer que les marchandises sèches ouvertes sont scellées et entreposées au sol entre les deux utilisations. L'opérateur a scellé le sac de farine et l'a stocké du sol.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La construction de débris était évidente dans certains coins du sol sous les étagères sèches de la zone arrière, sous l'évier à 3 compartiments, dans la zone de plancher entre les congélateurs et dans les toilettes du personnel.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones susmentionnées pour éliminer l'accumulation de débris; Corriger dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. La pulpe de mangue a été stockée dans une boîte de métal ouverte.
      • .
      • 2. Trois planches à découper ont été entreposées sur le sol. Ces planches à découper sont en plus selon l'opérateur.
      • Mesures correctives : 1. Le personnel a transféré de la pâte de mangue dans un contenant alimentaire. Veiller à ce que la teneur résiduelle des boîtes métalliques soit transférée dans un contenant alimentaire pour protéger les aliments contre toute contamination potentielle.
      • .
      • 2. Le personnel a placé les planches à découper dans l'évier à 3 compartiments pour laver les articles, et doit les ranger du sol après l'étape de lavage des articles. S'assurer que toutes les surfaces/équipements de contact avec les aliments sont entreposés de manière à les protéger de toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Debris s'accumulait sur le plancher en dessous et derrière l'équipement (par exemple, étagères de stockage à sec, étagères de séchage à l'air, près du congélateur vertical, et derrière le mélangeur).
      • Mesures correctives : Effectuer un nettoyage profond du sol sous et derrière l'équipement pour enlever les débris accumulés; Corriger dans les 2 semaines. Nettoyer régulièrement le plancher pour entretenir les locaux alimentaires dans un état propre.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le téléphone cellulaire a été observé sur une surface de préparation.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé le téléphone cellulaire et a désinfecté la surface de la préparation. S'assurer que les téléphones cellulaires ne sont pas placés sur les surfaces de contact avec les aliments pour protéger les aliments contre toute contamination potentielle.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré 0 ppm de désinfectant pour le chlore dans le seau du désinfectant. L'opérateur a informé qu'il avait remplacé le désinfectant au chlore pour la dernière fois le matin dans ce seau.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a remplacé la solution d'eau de Javel pour installer 100 ppm d'assainissement du chlore pour désinfecter les surfaces de préparation. S'assurer que le désinfectant pour le chlore et le chiffon d'essuyage sont changés fréquemment pour le maintenir à 100 ppm afin de désinfecter efficacement les surfaces/équipements de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : On a observé des contenants de gulab jaman soumis au processus de refroidissement stockés sur le sol. Des planches à découper supplémentaires (non utilisées) ont été observées entreposées verticalement avec un bord en contact avec le plancher.
      • Mesures correctives : S'assurer que le gulab jman et l'équipement alimentaire (planches de coupe) sont entreposés du sol pour les protéger de toute contamination potentielle. L'opérateur a stocké le gulab jman sur les tables de préparation, et a déplacé les planches de coupe du plancher. Les planches de coupe doivent être lavées, rincées, désinfectées et séchées à l'air avant leur utilisation future, et gardées à l'écart du plancher.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Marcher dans le refroidisseur à 8 à 9 degrés Celsius au moment de l'inspection (température interne des aliments, mesure de différentes zones du refroidisseur).
      • Mesures correctives : Les éléments suivants ont été éliminés :
      • - Plusieurs contenants/bobines de produits alimentaires cuits, y compris les currys de viande et de légumes
      • - Yogourt
      • - Trois grands contenants de pois chiches (cuis dans la sauce)
      • - Couple de gros pains de sauce beurre
      • - Boîte de riz (10 degrés Celsius, située sur le sol de la promenade dans la glacière)
      • - Boîte de pakora de poisson cuit (10 degrés Celsius, située sur le sol de la promenade dans la glacière).
      • S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins pour limiter la croissance d'agents pathogènes ou de toxines potentiels.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface disponible dans la cuisine au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel dans le troisième compartiment et a mesuré 100 ppm de chlore.
      • Le personnel a également préparé un désinfectant pour l'eau de Javel dans un seau au moment de l'inspection, mais il a testé plus de 200 ppm de chlore de Javel. Ce seau a été vidé et le désinfectant a été rempli à partir de l'évier des trois compartiments (essai à 100 ppm de chlore). Draps d'essuie-glaces stockés dans un seau.
      • S'assurer qu'un désinfectant de surface pour contact avec les aliments est disponible en tout temps pendant les opérations pour une utilisation sur des surfaces telles que les planches de coupe, les tables de préparation, les plateaux de refroidissement de préparation, etc. S'assurer que toutes les surfaces sont désinfectées.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de débris/aliments sur les surfaces de contact non alimentaires, en particulier les planchers.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les zones des lieux d'alimentation (cuisine, entreposage, devant) sont soigneusement nettoyées et désinfectées, y compris, sans s'y limiter, les zones susmentionnées. Date à corriger: 5 novembre 2024. Assurez-vous que tous les articles sont stockés aujourd'hui et en cours. Une accumulation de débris alimentaires peut potentiellement entraîner la contamination des surfaces de contact entre les aliments et les aliments et peut aussi attirer l'activité des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1. Les bonbons réfrigérés s'affichent à 6 degrés Celsius (côté droit, face aux clients) et 8 degrés Celsius (côté face aux clients).
      • 2. Marcher dans le refroidisseur mesuré de 8 à 9 degrés C. Note : Une pile de plateaux barfi bloque partiellement le ventilateur de refroidisseur marchant, ce qui peut avoir contribué à des températures plus chaudes. Les bacs ont été placés dans la glacière hier.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les refroidisseurs sont capables de maintenir des aliments potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins. Faites ajuster les refroidisseurs, ou contactez un technicien de service pour réparer au besoin.
      • L'opérateur avait un technicien sur place et vérifiait la marche dans le refroidisseur. Marcher dans le refroidisseur la température est tombée à
      • Refroidisseurs d'affichage avant ajustés par l'opérateur. Le refroidisseur droit mesurait 1 degré C. Le refroidisseur gauche a été réglé par la suite, mais n'a pu confirmer la température en raison d'une utilisation importante; à vérifier lors du suivi.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun désinfectant disponible au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : On a préparé un désinfectant pour l'eau de bleach (un seau à l'avant, un dans l'arrière de la cuisine - chiffons de lavage entreposés dans les deux seaux, et dans le troisième compartiment de l'évier à trois compartiments) et testés à 200 ppm de chlore.
      • S'assurer que le désinfectant est disponible en tout temps pendant les opérations à des concentrations sûres et efficaces (p. ex. de 100 à 200 ppm de chlore de Javel) pour utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments. Toutes les surfaces à réassainir.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les observations suivantes ont été observées :
      • - Plusieurs conteneurs de stockage de nourriture sèche ont été découverts
      • - Une bouteille de produit de nettoyage (non ouvert) stockée à côté d'un sac de riz.
      • - Débris observés dans le fond d'un bac de stockage d'ustensile/équipement.
      • Mesures correctives: - Emballages couverts
      • - Bouteille de produit de nettoyage transférée aux toilettes du personnel (zone de nettoyage).
      • - Le bac a été placé dans la zone de lavage pour être lavé, rincé et désinfecté.
      • Veiller à ce que les aliments soient protégés en tout temps contre toute contamination potentielle. S'assurer que les aliments entreposés sont couverts et que les produits chimiques sont entreposés séparément des aliments afin de les protéger d'une contamination potentielle. Il est recommandé de garder l'ustensile couvert pour empêcher les débris d'entrer.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires, poussières et/ou huile observés dans les zones suivantes:
      • - Porte-fils de refroidisseur (construire)
      • - Ventilateur de refroidissement à l'intérieur et aux alentours
      • - Planchers derrière et sous le matériel, y compris le plancher derrière le congélateur thoracique, sous les supports de stockage à sec, et sous les tables de stockage le long de la zone avant de la cuisine (où le téléphone est situé)
      • - Rack situé près de la ligne de cuisson
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont soigneusement nettoyées. Aliments et autres débris, l'huile peut potentiellement attirer l'activité des ravageurs et peut entraîner la contamination des surfaces de contact des aliments et des aliments. Date à corriger : 5 juillet 2024.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Plusieurs morceaux de ruban sont observés le long de la poignée de porte coulissante pour la glacière goulab jamun. Une bande s'écroulait et était souillée.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever toute la bande et nettoyer/assainir la poignée. Assurez-vous que la poignée est bien fixée d'une manière qui maintient une surface lisse, non poreuse, facile à nettoyer. Date à corriger : 5 juillet 2024.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Marchez dans le refroidisseur à 5 degrés Celsius au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré que la température du refroidisseur pourrait être temporairement élevée en raison de l'ajout d'aliments préparés récemment au refroidisseur à l'entrée. La température n'a pas baissé pendant l'inspection.
      • Surveillez la température du refroidisseur et demandez le service si nécessaire si le refroidisseur est incapable de maintenir les aliments à 4 degrés Celsius ou moins. Date à corriger par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Deux flacons de pulvérisation contenant des produits chimiques de nettoyage n'ont pas été étiquetés.
      • Mesures correctives : Vaporiser les bouteilles étiquetées. Veiller à ce que tous les produits de nettoyage et produits chimiques similaires soient correctement étiquetés pour identifier leur contenu, afin de les empêcher d'être utilisés à de mauvaises fins (et de contaminer les aliments et/ou les surfaces de contact avec les aliments).
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Une boîte d'équipement observée dans la salle de stockage à sec. L'exploitant a déclaré que l'équipement n'est pas utilisé ou n'est pas requis à des fins commerciales.
      • Remarque: L'espace de stockage sur place est limité.
      • Mesures correctives : Retirez la boîte d'équipement des locaux, ainsi que tout autre article qui n'est pas nécessaire pour une utilisation commerciale afin de permettre plus d'espace. Veiller à ce que la zone de stockage à sec soit bien organisée et sanitaire. Date à corriger : 1er juillet 2024.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'employé a observé des mains de séchage en les essuyant sur le tablier souillé.
      • Mesures correctives : L'employé a relavé les mains (avec du savon liquide) puis les a séchées à l'aide d'une serviette en papier à usage unique.
      • S'assurer que tous les employés se lavent correctement les mains et qu'ils se lavent les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination potentielle des surfaces ou des équipements de contact avec les aliments et les aliments. Les mains doivent être séchées avec une serviette en papier à usage unique; le séchage des mains avec des tabliers ou des serviettes en tissu (par exemple) peut réintroduire la contamination sur les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants de nourriture ont été découverts (y compris les aliments entreposés dans un refroidisseur à l'italienne et dans un entrepôt sec).
      • Sacs de farine et d'oignons stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont protégés contre toute contamination potentielle en tout temps. Entreposer les aliments hors du sol et s'assurer qu'ils sont couverts pour les protéger de la contamination. Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation des débris observés dans les zones suivantes:
      • - Salle arrière (sol sous les grilles)
      • - Plancher de cuisine, murs, équipement
      • - Planchers, murs et équipement dans trois compartiments
      • - Porte-bagages et contenants près de la ligne de cuisson
      • - Intérieur du refroidisseur de préparation de cuisine
      • - Dépôts dans la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont soigneusement nettoyées. Les débris alimentaires peuvent potentiellement attirer l'activité des ravageurs et entraîner la contamination des surfaces et de l'équipement. Date à corriger : 17 novembre 2023.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation. On a observé de l'équipement stocké dans des bacs situés sur une étagère (broyeuse à cajou) avec des débris alimentaires sur des surfaces en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : Équipement placé dans un évier à trois compartiments pour le lavage et l'assainissement. Désinfectant d'eau à 100 ppm de chlore. Assurez-vous que l'équipement est bien lavé, puis rincé et désinfecté. Laisser sécher à l'air avant de les ranger.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Équipement alimentaire dans la zone de stockage observé avec des débris alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'équipement contenant la benne a été déplacé dans la zone de lavage des articles pour être lavé, rincé et désinfecté. Veiller à ce que tous les équipements et ustensiles alimentaires soient entreposés dans des conditions sanitaires.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs articles alimentaires ont été découverts dans les aires de stockage des aliments secs et dans les refroidisseurs.
      • 2. Les produits alimentaires tels que les bananes en boîte, les pommes de terre en sac et les autres produits alimentaires secs en sac sont stockés directement sur le sol.
      • 3. Double empilement des contenants alimentaires observés sans barrière ni couvercle entre les deux (par exemple des bols contenant du paratha).
      • 4. Boîte ouverte de rasmalai observée en marche dans la glacière.
      • 5. Produits chimiques (WD-40) et insecticide (contenant fermé) entreposés dans la même zone que les aliments.
      • Mesures correctives : 1. & 2. S'assurer que tous les aliments sont correctement couverts pour limiter la contamination potentielle. S'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol pour limiter la contamination potentielle des aliments et pour faciliter le nettoyage approprié. Date à corriger par: Aujourd'hui. Remarque : L'exploitant a commencé à corriger les violations au moment de l'inspection.
      • 3. Les conteneurs doubles empilés ont été décollés. S'assurer qu'une barrière appropriée est en place si les contenants sont empilés pour protéger les aliments contre une contamination potentielle. * CORRÉGÉ*
      • 4. Can de rasmalai a été ouvert ce matin, par opérateur. Contenu transféré dans un contenant de qualité alimentaire avec couvercle. Une fois ouvert, assurez-vous que le contenu en conserve est transféré dans un contenant de qualité alimentaire approprié avec un couvercle ou un revêtement. L'intérieur des boîtes peut se détériorer avec le temps une fois les boîtes ouvertes.
      • 5. Les produits chimiques non alimentaires susmentionnés ont été déplacés dans une zone éloignée des aliments. S'assurer que les produits chimiques qui ne sont pas compatibles avec les aliments sont entreposés dans une zone séparée loin des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et huile observés dans plusieurs zones, notamment
      • - Sur le sol dans le couloir menant à la porte arrière
      • - Sur les surfaces du matériel de stockage (tableaux)
      • - Au sol de la zone de stockage à sec
      • - Le long de la ligne de cuisson (sol, équipement de la ligne de cuisson)
      • Mesures correctives : S'assurer que les zones susmentionnées sont soigneusement nettoyées et désinfectées. Les débris alimentaires et l'huile peuvent attirer l'activité des ravageurs et entraîner la contamination des aliments. Date à corriger: 24 avril 2023.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La poignée du robinet d'eau chaude à trois compartiments n'est pas en place.
      • Remarque : Opérateur capable d'ouvrir le robinet avec un outil, le robinet d'eau chaude est laissé ouvert et l'eau chaude était disponible au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une poignée appropriée est en place au robinet ci-dessus pour permettre son ouverture et sa fermeture sans l'utilisation d'un outil. Date à corriger: 18 avril 2023.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : sauce de tartre partiellement conservée à température ambiante. Le contenant principal indique que la sauce doit être réfrigérée après ouverture.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de transférer toute la sauce fractionnée dans un refroidisseur à 4 °C ou moins. Assurez-vous de conserver la sauce à 4 °C ou moins une fois le récipient principal ouvert. Le transfert était terminé avant la fin de l'inspection
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'ouverture de la boîte avait accumulé des débris alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer et de désinfecter l'ouvre-boîte. L'ouvre-boîte a été déplacée dans l'évier au moment de l'inspection
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Objets observés dans la cuisine ainsi que dans la glacière sans couvercle approprié. Tous les articles doivent être couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Mesure(s) corrective(s) : Opérateur nécessaire pour couvrir tous les aliments afin de prévenir tous les types de contamination
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation de graisse et de débris alimentaires notée sous 6 brûleurs nann four à pain.
      • 2. La prise d'air couvre de fortes poussières, l'opérateur a indiqué que le conduit d'admission d'air devrait être nettoyé prochainement.
      • 3. Canettes non ouvertes notées sur le sol, sous les tablettes de pommes de terre
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de nettoyer et de désinfecter toutes les zones de la cuisine, en particulier sous l'équipement de cuisson pour enlever la graisse et les débris alimentaires. Les couvercles d'admission d'air doivent être nettoyés. Tous les aliments sont entreposés sur le sol pour faciliter le nettoyage
      • Date à corriger: 31 janvier 2023
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Sac à ordures observé servant à entreposer les contenants (sans nourriture) près de la zone de stockage sèche. Les sacs à ordures ne devraient être utilisés que pour les ordures et rien d'autre.
      • Mesures correctives : L'exploitant est tenu d'enlever tous les sacs à ordures dans la zone d'entreposage des aliments. N'utilisez que des sacs ou des contenants de qualité alimentaire.
      • Date à corriger: 12 octobre 2022
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Observé un espace entre la porte arrière et son cadre, assez grand pour que les parasites entrent.
      • Mesures correctives : L'opérateur est tenu de bloquer toutes les lacunes pour s'assurer que les ravageurs ne pénètrent pas.
      • Date à corriger: 20 octobre 2022
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. accumulation observée de graisse et de débris au-dessous et sous le matériel de cuisson
      • 2. Les étagères métalliques pour le stockage à sec à côté de la ligne de cuisson n'ont pas été maintenues en état sanitaire
      • 3. Clutter en raison du nombre élevé d'employés et de l'espace limité.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer la zone susmentionnée et de se réorganiser pour créer de l'espace.
      • Date à corriger : 15 octobre 2022
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Articles observés dans la zone de stockage à l'intérieur et à sec sans couvertures adéquates
      • Mesures correctives : L'exploitant doit fournir des couvertures pour tous les aliments.
      • Date à corriger: 20 juin 2022
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La porte arrière était ouverte au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'un équipement était livré. Éducation à condition que la porte d'écran soit présente pour que la porte de derrière soit ouverte.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de fermer la porte arrière. Pour l'ouvrir, la porte d'écran doit être installée. La porte était fermée au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé de légers débris alimentaires et de la graisse accumulés sous l'équipement de cuisson. Bien que pas grave, l'accumulation est sur le point de commencer. Éducation à condition qu'un nettoyage régulier soit nécessaire pour maintenir l'état sanitaire et pour éliminer les agents nuisibles.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur doit nettoyer et désinfecter la zone. Effectuer un nettoyage régulier pour maintenir les conditions sanitaires.
      • Date à corriger: 21 juin 2022
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Les articles observés dans le refroidisseur d'entrée et les autres zones ne sont pas correctement couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Tous les articles devraient être couverts pour prévenir la contamination physique.
      • 2. Le personnel travaillait à la fabrication de samosas, la poêle en métal pour mettre des produits finis étaient assis directement sur le remplissage de samosa. Le fond de la poêle en métal ne doit pas toucher directement la nourriture car il est difficile de maintenir des conditions sanitaires.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de couvrir tous les éléments du refroidisseur. La poêle en métal pour les samosas finis a été relocalisée. Educaiton a fourni pour s'assurer que cela ne se reproduise pas.
      • Date à corriger: 31 mars 2022
      • Score de violation: 9
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement: Unité de rayonnage près de la zone de lavage à la vaisselle et auvent de capot de ventilation.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré qu'il pourrait remplacer cette étagère par une nouvelle et prévoit que le professionnel du capot d'aération sera nettoyé. Nettoyer et assainir le rayonnage actuel; Corriger dans un délai d'une semaine. Si vous prévoyez de remplacer l'unité de rayonnage, assurez-vous que l'unité de rayonnage suivante est de taille semblable et est faite de facile à nettoyer, lisse, durable, non toxique et imperméable aux matériaux d'humidité. Nettoyer les panneaux de hotte de ventilation; Corriger dans les 2 semaines. Communiquez avec l'agent d'hygiène de l'environnement du district pour une inspection de suivi.
      • Score de violation: 9
  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : On a mesuré entre 5,5 et 6 degrés C. L'eau de prép. La glacière a été laissée ouverte pour le déjeuner. Le refroidisseur de prép. était à 4 degrés Celsius ou moins avant le déjeuner, selon l'opérateur, mais prép. pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a déplacé des aliments froids potentiellement dangereux vers le refroidisseur d'entrée pendant l'inspection. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La presse à pommes de terre avec des débris alimentaires sur elle a été stockée sur l'étagère de séchage à l'air près de l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé la presse à pommes de terre dans le premier compartiment de l'évier à 3 compartiments pour laver manuellement les articles. Désassembler, laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air la presse à pommes de terre; Corriger aujourd'hui et avant de la réutiliser.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé l'accumulation de graisse et de débris alimentaires dans les secteurs suivants : panneaux de ventilation et auvent, panneaux muraux en acier inoxydable près de l'équipement de cuisson, plancher près de l'équipement de cuisson, plancher sous l'évier à 3 compartiments et étagères près des aires de lavage des articles.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir minutieusement les zones susmentionnées pour éliminer l'accumulation de graisse et de débris alimentaires; Corriger dans un délai de 2 semaines et communiquer avec l'agent d'hygiène de l'environnement du district pour une inspection de suivi.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Le refroidisseur prép. près de la ligne de cuisson était à une température comprise entre 9 et 11 degrés Celsius au moment de l'inspection.
      • 2. Au moment de l'inspection, le refroidisseur de sucres était à une température de 7 degrés Celsius. L'opérateur a demandé à un membre du personnel d'ajuster le réglage de la température pour en réduire la température.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les unités de réfrigération sont maintenues à 4 degrés Celsius ou moins. Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux à l'intérieur des refroidisseurs susmentionnés avant d'être maintenu à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 9
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Les thermomètres à l'intérieur du refroidisseur de prép. et du refroidisseur de sucreries ne fournissaient pas de mesures précises de la température.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer les thermomètres à l'intérieur du refroidisseur et du refroidisseur de sucreries par de nouveaux thermomètres précis; Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'enveloppe en plastique était toujours présente sur le côté du congélateur vertical qui fait face au mur.
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé l'enveloppe en plastique et a désinfecté le côté du congélateur qui était recouvert de cette enveloppe.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : 1) L'évier près de l'arrière de la cuisine était bloqué et difficile à utiliser pour le lavage des mains puisqu'il y avait un contenant de nourriture vide à l'intérieur, un contenant contenant des ustensiles à côté, et un carton vide entreposé devant lui. Il n'y avait pas de savon liquide dans le distributeur.
      • 2) L'eau courante chaude et froide dans la zone de service avant manquait initialement. Après avoir allumé les vannes, il a été alimenté avec de l'eau courante chaude et froide, mais n'a pas suffisamment d'écoulement dans un réseau d'égouts sanitaires. L'exploitant a déclaré qu'un plombier l'avait évalué ce matin et qu'il arrivait sur place dans une heure pour remplacer une pompe. Un seau a été placé sous l'évier.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Le fonctionnaire a débloqué l'aiguille et a placé le contenant vide et les ustensiles de préparation dans l'évier à 3 compartiments pour laver les marchandises. L'opérateur a réapprovisionné le savon liquide dans le distributeur à cet encre. [Corrigé]. Ne bloquez pas les réceptacles et assurez-vous qu'ils sont fournis avec du savon liquide, de l'eau courante chaude et froide, et des serviettes en papier.
      • 2) Réparer l'évier dans la zone de service avant afin qu'il puisse s'écouler correctement dans un système d'égouts sanitaires; Correct aujourd'hui. Communiquez avec l'agent d'hygiène de l'environnement de Fraser Health pour une inspection de suivi une fois que le plombier a effectué les réparations nécessaires à l'évier dans la zone de service avant.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs ingrédients alimentaires secs stockés sur l'étagère inférieure de la préparation. table ont été découverts.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont couverts entre les deux utilisations. L'opérateur avait du personnel pour couvrir les ingrédients secs dans les contenants de stockage avec des couvercles.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le congélateur droit avait son emballage en plastique d'origine sur lui qui ramassait des débris et n'était pas propre. À l'intérieur du plateau inférieur, des débris alimentaires étaient présents.
      • Action(s) correctrice(s) : Enlever l'enveloppe plastique du congélateur et désinfecter la surface extérieure avec 100 ppm d'inhalateur de chlore; Corriger aujourd'hui. Nettoyer également l'intérieur de la surface de congélation droite pour enlever les débris alimentaires; Corriger aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les détergents de nettoyage étaient entreposés sur la même étagère et sur le même plancher à côté de l'étagère contenant de la farine sèche préemballée. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : Les détergents de nettoyage ont été réinstallés dans les armoires des toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les produits chimiques de nettoyage et les désinfectants sont stockés séparément de l'entreposage des aliments. Examiner les procédures de stockage des produits chimiques et des agents similaires avec tous les membres du personnel et surveiller leurs pratiques de stockage pendant les livraisons et les opérations régulières afin d'éviter que cette question ne se reproduise.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Le mélangeur de pâte contenait des débris de farine et il a été utilisé pour la dernière fois hier. L'opérateur a déclaré utiliser le mélangeur de pâte environ 3 ou 4 fois par jour (pour les bonbons et les samosas) pendant le matin et le nettoyer pendant le lendemain matin avant l'utilisation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que le mélangeur de pâte est lavé, rincé et désinfecté (avec de l'eau de Javel) toutes les 4 heures entre l'utilisation et après le fonctionnement final. Les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces de contact non alimentaires du mélangeur de pâte ont été nettoyées et désinfectées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants de nourriture à l'intérieur du refroidisseur à glissière (chana, poulet, lentilles, pakoras, etc.) et de la salle d'entreposage sèche (lentilles sèches et haricots rénaux) ont été découverts au moment de l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a couvert tous les contenants avec enveloppe saran, couvercles et plateaux en acier inoxydable. Veuillez examiner avec le personnel que les aliments doivent être immédiatement couverts une fois qu'ils sont placés dans une unité de stockage.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'accumulation de graisse et/ou de débris a été observée dans les zones suivantes:
      • - Des panneaux d'acier inoxydable derrière l'équipement de cuisson
      • - Équipement de cuisson en face de l'évier à 3 compartiments.
      • -Hotte de ventilation
      • - Unité d'abri adjacente à l'évier de 3 logements.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées pour enlever la graisse/débris et les maintenir dans un état propre; Corriger d'ici le 6 septembre 2019.
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Deux bouteilles de produits chimiques de nettoyage scellés ont été entreposées à côté d'aliments secs dans la zone de stockage sec sur une étagère.
      • Mesures correctives : Les deux bouteilles de produits chimiques de nettoyage ont été réinstallées dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les produits chimiques et les fournitures de nettoyage sont entreposés dans un cabinet ou une zone distinct qui est désigné uniquement pour le nettoyage des produits chimiques, des désinfectants et des fournitures et qui est séparé de l'entreposage des aliments, de l'entreposage du matériel alimentaire et des zones de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Des plateaux supplémentaires ont été observés dans un sac à ordures. Des conteneurs blancs ont été observés dans les toilettes du personnel. Il a été discuté avec l'exploitant que les sacs à ordures peuvent contenir des pesticides et des produits chimiques inodores et ne sont pas un matériau de qualité alimentaire. Il a été discuté que les contenants alimentaires ne doivent pas être entreposés dans les toilettes du personnel pour les protéger contre la contamination. L'exploitant a déclaré que ces articles sont en sus (non requis pour une utilisation commerciale), qu'ils sont placés dans le couloir arrière et qu'ils seraient retirés des lieux de restauration.
      • Mesures correctives : Retirez les articles qui ne sont pas requis pour une utilisation commerciale des lieux d'alimentation. S'ils sont nécessaires, les nettoyer et les désinfecter et les entreposer dans une étagère propre ou une aire de stockage propre réservée à l'équipement alimentaire.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : 1) Le thermomètre du refroidisseur prép. près de l'évier à 3 compartiments était à une température inexacte puisqu'il montrait une température proche de 10 degrés Celsius alors qu'en fait le refroidisseur était à 4 degrés Celsius ou moins.
      • 2) Prép. refroidisseur dans la zone de service avant n'avait pas de thermomètre à l'intérieur.
      • Mesures correctives : 1) L'opérateur a rejeté le thermomètre inexact. Placer un thermomètre précis à l'intérieur de ce refroidisseur; Corriger d'ici le 28 août 2019.
      • 2) Placer un thermomètre précis à l'intérieur du refroidisseur de préparation dans la zone de service avant; Corriger d'ici le 28 août 2019.
      • Score de violation: 1
  25. Inspection de suivi

    0 infraction

  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. On a observé du matériel alimentaire (slicer, spatule, insert et bol de mélange) entreposé sur le sol sous l'évier à 3 compartiments et sous une étagère. Deux planches de découpe supplémentaires ont été stockées sur le sol.
      • 2. Une serviette en tissu a été placée sur un contenant contenant des marchandises sèches. La salle de stockage à sec contenait des effets personnels (purs et manteaux), des produits chimiques, des serviettes, un balai et un vide qui était mélangé avec des aliments secs. Un sac de lentilles sèches n'était pas complètement scellé dans la salle de stockage sèche.
      • 3. Les produits alimentaires (pâte de pois chiche, paneer pakoras et pakora veggie) n'étaient pas couverts à l'intérieur du refroidisseur.
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur a placé tous les articles susmentionnés dans le premier compartiment de l'évier à 3 compartiments pour laver la vaisselle [Corrigé]. Assurez-vous qu'ils sont lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air avant d'être entreposés dans une zone propre/unité d'abri d'au moins 6 pouces du sol; corrigez aujourd'hui.
      • 2. Réorganiser la salle de stockage à sec de façon à ce que les ingrédients/produits et les contenants à emporter soient entreposés loin des sources de contamination ou des articles incompatibles avec le stockage sécuritaire des aliments (objets personnels, produits de nettoyage, produits chimiques de nettoyage, etc.); Correct aujourd'hui.
      • 3. L'opérateur a couvert la nourriture à l'intérieur du refroidisseur de marche [corrigé]
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La construction de débris alimentaires était présente sur les éléments/zones suivants des locaux de denrées alimentaires:
      • -Unité de rayonnage de séchage d'air au-dessus de l'évier à 3 compartiments
      • -Unité de rayonnage métallique à côté de l'évier à 3 compartiments
      • -Floor près de l'équipement de cuisson et évier à 3 compartiments.
      • -Zones autour de l'équipement de mélangeur de pâte (surfaces de contact non alimentaires)
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées d'ici le 23 janvier 2019.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les refroidisseurs d'affichage avant pour les bonbons réfrigérés (goulab jman, ras gulla, etc.) étaient au-dessus de 4 degrés Celsius (près de 10 degrés Celsius) pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : L'opérateur a réglé la température de ces refroidisseurs à 4 degrés Celsius ou moins. Assurez-vous que les sucreries humides sont entreposées à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Trois bouteilles de javel ont été entreposées sur des étagères qui étaient également utilisées pour entreposer des aliments secs dans la salle de stockage sec.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déplacé les bouteilles de javel dans les toilettes. Assurez-vous que tous les produits chimiques/sanitaires de nettoyage sont entreposés dans des zones/cabinettes désignées qui sont complètement séparées de l'entreposage des aliments, de l'entreposage du matériel alimentaire et des zones de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Une tuile de sol a été brisée près de l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : Remplacer le carrelage manquant par un carrelage intact; Corriger dans les 2 mois.
      • Score de violation: 1
  27. Inspection de suivi

    0 infraction

  28. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Divers sucreries dans le refroidisseur d'affichage entreposées au 6-7C.
      • Action(s) corrective(s): Déplacez-les dans un refroidisseur de travail capable de maintenir 4C ou moins. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Plusieurs seaux d'aliments en vrac séchés dans la salle de stockage à sec n'avaient pas de couvercle.
      • Action(s) corrective(s): Couvrir tous les seaux de nourriture avec des couvercles serrés. Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur d'affichage mesurant 6-7C sur le côté droit et le bas.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur afin qu'il puisse maintenir 4C ou moins dans l'espace de stockage. Date à corriger immédiatement
      • *Operateur aménagé pour les réparations pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
  29. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer planche à découper refroidissante très usée des deux côtés.
      • Mesures correctives : Remplacer par une nouvelle planche à découper.
      • Score de violation: 3
  30. Inspection de suivi

    0 infraction

  31. Inspection de routine

    0 infraction