Big Bang Sushi
1103 Denman St, Vancouver BC V6G 2M7 · Food Service Establishment 1
15 inspections
- Routine
2 infractions
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les aliments sont entreposés d'une manière qui favorise la contamination croisée.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Routine
5 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Les locaux ne sont pas entretenus dans un état sanitaire.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les locaux sont exempts de conditions qui conduisent à l'hébergement, à la reproduction et à l'entrée des ravageurs.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Suivi systématique
6 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Un cours de formation certifié sur la sécurité alimentaire a été suivi par l'exploitant et les gestionnaires d'aliments de l'établissement de service alimentaire.
- Aucun employé présent n'est titulaire d'un certificat FOODSAFE valide ou équivalent pendant que le propriétaire/exploitant est absent.
- Les aliments potentiellement dangereux sont décongelés d'une manière qui les rend sécuritaires à manger.
- Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Les locaux sont exempts de conditions qui conduisent à l'hébergement, à la reproduction et à l'entrée des ravageurs.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Routine
6 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Les aliments potentiellement dangereux sont refroidis d'une manière qui rend la consommation sécuritaire.
- Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Les locaux sont exempts de conditions qui conduisent à l'hébergement, à la reproduction et à l'entrée des ravageurs.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Routine
10 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination pendant le transport, l'exposition, l'entreposage ou la préparation.
- Les aliments sont en contact avec des surfaces ou des ustensiles non nettoyés.
- Les aliments potentiellement dangereux sont à une température réfrigérée qui les garde en sécurité.
- Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés, exposés ou transportés à une température de 4°C ou moins.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Les locaux ne sont pas entretenus dans un état sanitaire.
- L'équipement, les ustensiles et/ou les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas entretenus/utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement n'est pas présente ou à une concentration inappropriée.
- La méthode manuelle de lavage à la vaisselle est inappropriée pour éliminer la contamination.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- Les stations de lavage des mains ne sont pas correctement fournies et entretenues.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Les relevés de température ne sont pas utilisés pour surveiller les limites critiques.
- Les procédures du plan de salubrité des aliments ne sont pas suivies.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les procédures du plan d'assainissement ne sont pas suivies.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires sont séparés des aliments.
- Les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires ne sont pas entreposés séparément des aliments.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Routine
4 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les aliments potentiellement dangereux sont décongelés d'une manière qui les rend sécuritaires à manger.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Les stations de lavage des mains ne sont pas correctement fournies et entretenues.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Routine
5 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination pendant le transport, l'exposition, l'entreposage ou la préparation.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Les locaux ne sont pas entretenus dans un état sanitaire.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Les relevés de température ne sont pas utilisés pour surveiller les limites critiques.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les locaux présentent des signes d'activité des insectes.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Suivi systématique
7 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas en bon état ni en bon état sanitaire.
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination pendant le transport, l'exposition, l'entreposage ou la préparation.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Les locaux ne sont pas entretenus dans un état sanitaire.
- Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- L'équipement, les ustensiles et/ou les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas entretenus de manière à prévenir la contamination.
- La solution d'assainissement n'est pas présente ou à une concentration inappropriée.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Les relevés de température ne sont pas utilisés pour surveiller les limites critiques.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Les locaux présentent des signes d'activité des insectes.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Routine
6 infractions
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Tous les équipements, surfaces de contact avec les aliments, ustensiles, vaisselle et verres utilisés dans les locaux sont lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
- L'équipement, les ustensiles et/ou les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas entretenus de manière à prévenir la contamination.
- La solution d'assainissement n'est pas présente ou à une concentration inappropriée.
- Les chiffons d'essuie-glaces ne sont pas propres, ne sont pas utilisés et/ou stockés dans une solution d'assainissement approuvée.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les locaux présentent des signes d'activité des insectes.
- Suivi systématique
5 infractions
- Un cours de formation certifié sur la sécurité alimentaire a été suivi par l'exploitant et les gestionnaires d'aliments de l'établissement de service alimentaire.
- Aucun employé présent n'est titulaire d'un certificat FOODSAFE valide ou équivalent pendant que le propriétaire/exploitant est absent.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Les relevés de température ne sont pas utilisés pour surveiller les limites critiques.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Un cours de formation certifié sur la sécurité alimentaire a été suivi par l'exploitant et les gestionnaires d'aliments de l'établissement de service alimentaire.
- Routine
7 infractions
- Un cours de formation certifié sur la sécurité alimentaire a été suivi par l'exploitant et les gestionnaires d'aliments de l'établissement de service alimentaire.
- Le propriétaire/exploitant ne détient pas de certificat FOODSAFE valide ou équivalent.
- Les aliments sont manipulés de façon hygiénique et ne sont pas contaminés.
- Les aliments ne sont pas protégés contre la contamination pendant le transport, l'exposition, l'entreposage ou la préparation.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Les stations de lavage des mains ne sont pas correctement fournies et entretenues.
- L'exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
- Les relevés de température ne sont pas utilisés pour surveiller les limites critiques.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- Les locaux présentent des signes d'activité des insectes.
- Un cours de formation certifié sur la sécurité alimentaire a été suivi par l'exploitant et les gestionnaires d'aliments de l'établissement de service alimentaire.
- Demande
13 infractions
- COVID-19 Plan de sécurité élaboré et utilisé
- COVID-19 Le plan de sécurité contient le nombre maximal de clients
- Nombre maximal de clients pouvant être logés dans les locaux a été déterminé
- Nombre maximal de clients permet une séparation de 2m entre les clients de différentes parties en tout temps
- 2m séparation maintenue entre les patrons de différentes parties, sauf lorsque la partition est en place
- Le nombre maximum de clients et de personnel dans les locaux est surveillé en tout temps
- Maximum de 6 clients par table
- Les locaux autorisés ne fournissent que des boissons alcoolisées entre 9h et 22h
- Les patrons des locaux agréés sont affectés à un tableau et leur siège est indiqué par un fonctionnaire
- Les patrons restent assis dans un établissement agréé, sauf pour utiliser les toilettes ou partir (exception : locaux autorisés avec licence de fabrication)
- Des dispositifs physiques ou des marqueurs sont utilisés pour aider les clients à maintenir la distance physique
- La musique de fond n'est pas plus forte que le volume de la conversation normale
- Les coordonnées de la réservation sont conservées pendant 30 jours : Prénom, nom et numéro de téléphone ou de courriel d'au moins un membre de chaque partie
- Routine
1 infraction
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- L'équipement, les ustensiles et/ou les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas entretenus/utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Les locaux et tous les équipements, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont entretenus en bon état et utilisés de manière à assurer une manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
- Suivi systématique
0 infraction
- Routine
5 infractions
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.
- Les locaux ne sont pas conçus et/ou fournis avec du matériel qui assurera la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
- Les aliments potentiellement dangereux sont décongelés d'une manière qui les rend sécuritaires à manger.
- Chaque employé fait preuve d'une bonne hygiène personnelle et se lave les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- La station de lavage des mains est obstruée ou utilisée à d'autres fins.
- Un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
- Les niveaux d'assainissement ne sont pas surveillés et enregistrés.
- Les locaux sont exempts de parasites.
- Les lieux présentent des signes d'activité rongeur.
- L'exploitation et l'entretien des locaux sont conformes aux plans et spécifications approuvés.