Big Country Agricultural Society Crossroad Centre

110 Main Street S Oyen AB T0J 2J0 · Food - General

2 inspections

1. Inspection de la gestion des risques7 avr. 2025

   0 infraction

2. Contrôle4 avr. 2025

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • L'ancien frigo près de la porte d'entrée mesurait 12 degrés. Aucun aliment périssables n'a été stocké. Veuillez enlever ce frigo. Le réfrigérateur stockant les boissons et la crème sure fonctionne à 7 à 8 degrés Celsius. On ne sait pas quand le couvercle du ventilateur a été enlevé et nettoyé de la poussière. La crème sure a été déplacée dans un autre frigo. Couverture de ventilateur ouverte et propre à l'intérieur. Assurez-vous que les réglages du refroidisseur fonctionnent à 4 degrés Celsius ou moins. Un thermomètre à sonde n'est pas disponible pour vérifier la température de cuisson des hamburgers. Obtenir un thermomètre à sonde pour vérifier la température de cuisson interne de chaque lot.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La graisse s'est accumulée sur la friteuse profonde et coule sur le sol. Discuté à l'aide de la poêle pour couvrir la friteuse lorsqu'elle n'est pas utilisée, face vers le haut, pour attraper également la graisse qui coule des paniers de friteuse. La graisse sera nettoyée.