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Big Fish Bay RV Resort - Convenience Store

1000 Caribou Trail NW Slave Lake AB T0G 2A0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Big Fish Bay RV Resort - Convenience Store a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2026. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel not in a dispenser.ENSURE:All handwashing sinks are equipped with paper towel in a dispenser.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel not in a dispenser.ENSURE:All handwashing sinks are equipped with paper towel in a dispenser.Operator indicated they have closed down for the season.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'installation utilise son évier à deux compartiments comme évier de lavage des mains. Sur la base de l'installation et de la manipulation des aliments, limitée à l'écopage de la crème glacée et au réemballage des bonbons en vrac, un évier à deux compartiments suffit pour le lavage des mains et la vaisselle. Serviette en papier dans un distributeur non fonctionnelle pendant l'inspection. L'évier actuel de lavage des mains/de vaisselle n'est pas autorisé. L'eau chaude et froide est actuellement fournie par des cruches extérieures et des récipients thermiques chauffés. Aucune eau n'est immergée, et les eaux usées sont égouttées par le fond des éviers pour seaux, qui est ensuite rincée dans les toilettes de l'autre côté de la route dans un bureau. S'assurer : 1. Savon liquide et serviette en papier dans les distributeurs sont disponibles à tout moment dans les lavabos de lavage des mains. 2. Un lavabo de lavage à la main/lavage à la vaisselle est disponible avec un lit d'eau potable chaude et froide et un drainage approprié dans une conduite d'égout approuvée. L'installation a cessé la manipulation minimale des aliments et attendra l'approbation de la santé publique avant de reprendre. Mise à jour : L'installation a accepté d'installer un robinet à l'eau chaude et froide avec un drain qui se dirige vers un réservoir de retenue. Veuillez communiquer avec Santé publique une fois que cela est terminé.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Désinfectant bleach dans le flacon de pulvérisation trop fort pour des tests précis. Le papier d'essai était blanchi blanc. La solution d'assainissement a été ajustée à 100 ppm au cours de l'inspection. ENSURE:Les solutions de désinfectant pour les surfaces de contact avec les aliments sont maintenues à 100 ppm en tout temps (1/4 tsp de javel par litre d'eau).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai non disponibles.ENSURE:Les bandes d'essai sont disponibles pour vérifier la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'installation utilise son évier à deux compartiments comme évier de lavage des mains. Savon liquide non disponible au lavabo. Stocké pendant l'inspection. Serviette en papier dans un distributeur non disponible pendant l'inspection. L'installation installait activement un distributeur de serviettes en papier pendant l'inspection. L'évier actuel de lavage des mains/de vaisselle n'est pas autorisé. L'eau chaude et froide est actuellement fournie par des cruches extérieures et des récipients thermiques chauffés. Aucune eau n'est immergée, et les eaux usées sont égouttées par le fond des éviers pour seaux, qui est ensuite rincée dans les toilettes de l'autre côté de la route dans un bureau. S'assurer : 1. Savon liquide et serviette en papier dans les distributeurs sont disponibles à tout moment dans les lavabos de lavage des mains. 2. Un lavabo de lavage à la main/lavage à la vaisselle est disponible avec un lit d'eau potable chaude et froide et un drainage approprié dans une conduite d'égout approuvée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis actuel de manutention des aliments indique que seuls les aliments préemballés doivent être vendus et qu'aucune manipulation des aliments n'est permise. L'établissement exploitait un magasin de crème glacée avec des employés scooping crème glacée pour les invités. L'installation réemballe des bonbons en vrac dans des contenants distincts. La mise en place d'une glace et d'un réemballage est considérée comme une manipulation des aliments et n'est pas autorisée tant qu'un inspecteur de la santé publique ne l'a pas approuvée et qu'un nouveau permis en est délivré. L'établissement a accepté d'arrêter toute manipulation des aliments jusqu'à ce qu'ils aient été approuvés par un inspecteur de la santé publique. ENSURE: Les dispositions figurant sur le permis actuel sont respectées.
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