Aller au contenu
Chargement de la carte…

Biogeoscience Institute

1 James Cragg Road Kananaskis AB T0L 2H0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Quelques gouttes de souris ont été trouvées dans le coin de la salle de stockage sèche et certaines ont également été trouvées dans la salle de stockage chimique. Retirer les déjections et nettoyer et désinfecter la zone. Les dispositifs de contrôle rodent étaient en place-> bon.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté générale est très bonne, juste un peu de débris dans certains coins de la cuisine et le long des murs dans le stockage sec. Il semble également y avoir ce qui pourrait être de vieilles gouttes de souris dans la chaufferie (par des pains de compost). Nettoyez ces zones.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments en boîte sont stockés directement sur le sol dans le congélateur. S'il vous plaît, rangez-vous du sol.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • A été conseillé lors du refroidissement des aliments à haut risque, sont divisés en poêles métalliques peu profonds pour refroidir rapidement, mais veuillez compléter le journal de refroidissement pour vérifier les températures lors du refroidissement. Veuillez aussi documenter les températures de cuisson.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments en boîte sont stockés directement sur le sol dans le congélateur. S'il vous plaît, rangez-vous du sol.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un chat en plastique sur l'étagère au-dessus de la table de préparation des aliments. Veuillez déplacer cet article dans une zone non-alimentaire.