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Birchwood Retirement Residence

45650 Patten Ave, Chilliwack · Institutional Kitchen

12 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température non désinfectant au rinçage final
      • Mesure(s) corrective(s): Récipient d'assainissement vide. Le gestionnaire l'a remplacé et a ouvert les lignes.
      • Après correction, le rinçage final mesure 50ppm avec une température de 48C.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Débris de nourriture séchés trouvés sur l'ouvre-boîte.
      • 2. La cuillère à farine a été entreposée à l ' intérieur du stock de farine en contact avec la farine en vrac.
      • Mesures correctives:
      • 1. Nettoyer et désinfecter.
      • 2. Nettoyer et désinfecter. Entreposez les scoops de manière à éviter les poignées qui contaminent les aliments en vrac.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Double empilement des contenants de salade observés dans le refroidisseur prép. Les conteneurs n'étaient pas couverts.
      • 2. Scoops pour les ingrédients secs en vrac / aliments sotered avec les ingrédients / aliments.
      • Mesures correctives : 1. Ne doublez pas les contenants d'aliments à moins qu'ils ne soient couverts
      • 2. Ne pas entreposer les scoops avec les aliments pour éviter la contamination des poignées
      • Date à remplir par : Immédiatement
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1.Peuples autour des tuyaux de plomberie sous évier à main sur la ligne de service et le long du mur extérieur dans la fosse à vaisselle.
      • 2. Le tuyau a une fuite sous le lave-vaisselle - seau blanc presque plein d'eau.
      • Mesures correctives : 1.Assurer que toutes les surfaces (murs, plafond, plancher) sont lisses, durables, faciles à nettoyer et à prévenir l'entrée des ravageurs. Couvrir/sceller les trous/gaps dans le mur autour des tuyaux.
      • 2. Tous les tuyaux doivent être en bon état de fonctionnement - aucune fuite. S'assurer que la fuite est réparée.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction