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Bistro, The

625 Talbot St, St. Thomas ON N5P 1C6 · Restaurant

10 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
  2. Suivi

    2 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Les établissements alimentaires ont un programme de lutte antiparasitaire et aucun animal vivant
      • assurer une protection contre l'entrée des parasites
  3. Requis

    5 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Locaux alimentaires dotés d'un accès adéquat à l'eau potable
      • s'assurer que la glace utilisée dans la préparation et le traitement des aliments ou des boissons est faite à partir d'eau potable et qu'elle est entreposée et manipulée de manière hygiénique
    • Les établissements alimentaires ont un programme de lutte antiparasitaire et aucun animal vivant
      • assurer une protection contre l'entrée des parasites
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que les concentrations de solution d'assainissement chimique sont appropriées
  4. Requis

    1 infraction

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
  5. Suivi

    0 infraction

  6. Requis

    3 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Stockage des denrées alimentaires
      • s'assurer que l'équipement de réfrigération ou de chauffage utilisé pour entreposer les aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres faciles à lire
  7. Requis

    2 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
  8. Requis

    2 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres et entretenus dans un état sanitaire
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • s'assurer que la méthode d'assainissement est appropriée.
  9. Suivi

    0 infraction

  10. Requis

    5 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres et entretenus dans un état sanitaire
      • s'assurer que chaque pièce est tenue à l'abri des matériaux et équipements non utilisés régulièrement dans la pièce
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que les concentrations de solution d'assainissement chimique sont appropriées
    • Contrôle de la température pour le stockage des aliments potentiellement dangereux
      • s'assurer que l'équipement de réfrigération ou de chauffage utilisé pour entreposer les aliments potentiellement dangereux est de taille suffisante et maintient les températures appropriées.
    • Stockage des denrées alimentaires
      • couvrir tous les aliments entreposés