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Bistro, The

625 Talbot St, St. Thomas ON N5P 1C6 · Restaurant

Dossier officiel de Southwestern Ontario →

Résumé des inspections

Bistro, The a été inspecté 10 fois par Southwestern Public Health depuis le 21 octobre 2024. La dernière inspection, le 6 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Les établissements alimentaires ont un programme de lutte antiparasitaire et aucun animal vivant

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Aliments protégés contre la contamination et l'adultère

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Entretien des locaux alimentaires

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Formation au maniement des aliments

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southwestern Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    4 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
      • s'assurer que le système de ventilation est entretenu pour permettre l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que les concentrations de solution d'assainissement chimique sont appropriées
    • Aliments protégés contre la contamination et l'adultère
      • s'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination et l'adultère
    • Formation au maniement des aliments
      • s'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a terminé la formation de manipulateur d'aliments pendant chaque heure d'exploitation des locaux
  3. Suivi

    1 infraction

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
  4. Suivi

    2 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Les établissements alimentaires ont un programme de lutte antiparasitaire et aucun animal vivant
      • assurer une protection contre l'entrée des parasites
  5. Requis

    5 infractions

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
    • Locaux alimentaires dotés d'un accès adéquat à l'eau potable
      • s'assurer que la glace utilisée dans la préparation et le traitement des aliments ou des boissons est faite à partir d'eau potable et qu'elle est entreposée et manipulée de manière hygiénique
    • Les établissements alimentaires ont un programme de lutte antiparasitaire et aucun animal vivant
      • assurer une protection contre l'entrée des parasites
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
      • s'assurer que les surfaces de l'équipement et des installations qui entrent en contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées aussi souvent que nécessaire pour maintenir ces surfaces dans un état sanitaire
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Fonctionnement et entretien du lave-vaisselle mécanique
      • s'assurer que les concentrations de solution d'assainissement chimique sont appropriées
  6. Requis

    1 infraction

    • Exploitation des locaux alimentaires
      • s'assurer que les locaux sont exempts de conditions qui peuvent: constituer un danger pour la santé, nuire au fonctionnement sanitaire des locaux ou nuire à la salubrité des aliments
  7. Suivi

    0 infraction

  8. Requis

    3 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
      • s'assurer que le mobilier, l'équipement et les appareils sont construits et disposés de manière à permettre un nettoyage complet
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • fournir un réactif d'essai pour la détermination de la concentration du désinfectant où l'opération d'assainissement a lieu
    • Stockage des denrées alimentaires
      • s'assurer que l'équipement de réfrigération ou de chauffage utilisé pour entreposer les aliments potentiellement dangereux contient des thermomètres faciles à lire
  9. Requis

    2 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants dans les pièces où les aliments sont manipulés ou entreposés, les ustensiles sont nettoyés ou dans les toilettes
    • Assainissement des surfaces et des équipements de contact avec les aliments
  10. Requis

    2 infractions

    • Entretien des locaux alimentaires
      • s'assurer que les murs et plafonds des chambres et des passages sont facilement propres et entretenus dans un état sanitaire
    • Méthode d'assainissement et essais acceptables
      • s'assurer que la méthode d'assainissement est appropriée.

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