Bix Beef

5765 Trans-Canada Hwy Walhachin BC V0K 2P0 · Meat Processing - Food Processing

6 inspections

Surveillance30 nov. 2018
0 infraction
Surveillance31 oct. 2016
4 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Le congélateur d'entrée doit être opérationnel pendant la saison de transformation.
  - F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
  - F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
  - F1.4C- Les aliments congelés potentiellement dangereux doivent être maintenus à -18 °C ou plus froids.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
  - Observation(s): Tous les articles incompatibles avec l'exploitation de l'installation alimentaire doivent être retirés de l'installation de transformation des aliments, comme on l'a vu au moment de l'inspection.
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Modèle fourni. Veuillez transmettre le plan de salubrité des aliments pour examen/approbation.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Modèle fourni. Veuillez transmettre le plan d'assainissement pour examen/approbation.
Surveillance5 oct. 2015
2 infractions
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Eau bouillante
  - 6.2 - L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): La viande de gibier et la viande domestique sont séparées par des feuilles de tissu. Veuillez utiliser un matériau durable facile à nettoyer, par exemple en plastique.
  - 14.6 - Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être construites à partir de matériaux adaptés à leur usage et exempts de toute substance nocive ou toxique.
  - 14.7 - L'exploitation des locaux alimentaires doit être séparée des zones et activités incompatibles.
Surveillance22 oct. 2014
0 infraction
Surveillance18 oct. 2013
1 infraction
- 0.11 - Y a-t-il une séparation adéquate entre les carcasses inspectées et les carcasses non inspectées?
  - Observation(s): En raison du nombre de carcasses dans le refroidisseur, certaines viandes de gibier sont suspendues trop près de la viande inspectée.
Surveillance17 avr. 2013
0 infraction