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Blenz Coffee (Maple Ridge)

122 - 22441 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Blenz Coffee (Maple Ridge) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 octobre 2021. La dernière inspection, le 28 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 octobre 2024. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 janvier 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 janvier 2022. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le comptoir du lavabo n'a pas été réparé conformément au rapport du 4 décembre 2023. Il s'agit d'une question en suspens. Une inspection de suivi sera effectuée pour vérifier que les travaux de réparation ont été effectués.
      • 1 lumière fluorescente observée ne travaillant pas dans la pièce où se trouve le lave-vaisselle
      • Bouchons manquants à l'évier de 2 compartiments
      • Mesures correctives: Compteur de réparation
      • Remplacer la lumière fluorescente brûlée
      • Achetez des bouchons pour les deux éviers à l'évier de 2 compartiments.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Compteur observé endommagé à l'évier
      • Mesures correctives: Comptoir de réparation comme discuté
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Donuts observés à l'avant de la zone du till non couvert/protégée
      • Action(s) correctrice(s) : Recommander d'installer plusieurs couvertures de pâtisserie et de gâteau d'affichage plutôt que d'installer des protecteurs éternuer.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 3 samosas de boeuf et 2 samosas de légumes affichés sur la table, temp @ 14C. L'opérateur a indiqué qu'ils étaient décongelés là-bas et qu'ils ne savaient pas depuis combien de temps ils étaient sortis. Je les ai toutes rejetées pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont toujours entreposés sous 4C. Si le dégel assure le dégel des aliments potentiellement dangereux à l'intérieur de la glacière pour empêcher la croissance des microbales
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le couvercle de la machine à glace n'était pas sécurisé et est tombé pendant l'inspection
      • Date à corriger par: Prochaine inspection
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le couvercle de façon qu'il soit sécurisé et intact
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vestiges observées sur le comptoir. Le plan d'assainissement n'est pas suivi. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
      • Action(s) corrective(s): Mélanger une solution de 200ppm de quat de solution concentrée. Une pompe atteindra 200ppm lorsqu'elle sera utilisée avec les conteneurs actuels. Assurez-vous que l'eau tiède est utilisée et changez de solution toutes les 2 heures selon votre plan d'assainissement,
      • Taux de violation: 15
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés sur place au moment de l'inspection n'a de niveau 1 ou équivalent pour la salubrité des aliments
      • Mesures correctives : S'assurer que la couverture est en place
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Afficher le refroidisseur pas correctement tenue froide. Température intérieure des denrées périssables à 7c. Produit éliminé
      • Mesure(s) corrective(s): Le refroidisseur d'affichage ne peut être utilisé pour stocker les denrées périssables tant que je n'ai pas vérifié qu'il est capable de tenir froid à <4c. Voir ordre de correction
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage avant n'est pas correctement réparé car il ne tient pas froid à <4c.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer le refroidisseur
      • Taux de violation: 15
  15. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Afficher le refroidisseur pas correctement tenue froide. Température intérieure des denrées périssables à 9c. Produit éliminé
      • Mesure(s) corrective(s) : Échangeur de chaleur à impact de poussière propre. Ne pas utiliser le refroidisseur pour stocker les denrées périssables jusqu'à ce qu'il soit capable de tenir froid à <4c.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace non nettoyée correctement. Mould encore présent
      • Mesures correctives : Égoutter, nettoyer et désinfecter comme indiqué.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: À moins que les locaux ne fournissent un plan d'assainissement écrit sur la façon dont les serviettes d'essuyage doivent être correctement blanchies et désinfectées après utilisation, les serviettes ne doivent être utilisées qu'une fois jetées. Les serviettes observées ont été jetées au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'assainissement écrit si les locaux veulent réutiliser les serviettes d'essuyage. La plupart des locaux utilisent un désinfectant à base de quat. Les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans le contenant du désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés et la solution du désinfectant a changé toutes les 2 heures.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur d'affichage avant pas correctement tenue à froid.
      • Robinet sur évier à la main observé comme étant lâche.
      • Portes de séchage pour essuyer les serviettes observées à côté de l'évier de 3 compartiments
      • Mesure(s) corrective(s): Surveiller la température après le nettoyage de l'échangeur de chaleur pour vérifier que la température tombe à <4c. S'il n'y a pas de technicien, il faudra peut-être appeler l'unité.
      • Robinet de réparation comme discuté
      • Enlever les grilles de séchage
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: La limite de température du refroidisseur à 5c.
      • Mesures correctives : Vérifier la température après le nettoyage des échangeurs de chaleur.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace observée avec l'accumulation de moisissure
      • Mesures correctives: Égoutter, nettoyer et désinfecter
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : À moins que les locaux ne fournissent un plan d'assainissement écrit sur la façon dont les serviettes d'essuyage doivent être correctement blanchies et désinfectées après utilisation, les serviettes ne doivent être utilisées qu'une seule fois.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan d'assainissement écrit si les locaux veulent réutiliser les serviettes d'essuyage.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La ligne de refroidissement avant à 5c. Une fois que les échangeurs ont été nettoyés de l'accumulation de poussières vérifier que l'unité est capable de tenir froid à <4c
      • Robinet sur évier à la main observé comme étant lâche.
      • Échangeurs de chaleur sur les deux refroidisseurs observés avec accumulation de poussière.
      • Mesures correctives : Réparer le robinet tel que discuté.
      • Retirer l'accumulation de poussière des échangeurs de chaleur
      • Taux de violation: 15
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Achetez un thermomètre séparé pour le refroidisseur d'affichage avant et restez à l'intérieur adjacent à la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des employés sur place ne détient un certificat valide de salubrité des aliments
      • Mesures correctives : L'employé doit toujours être au moins sur place et détenir un certificat valide de salubrité des aliments ou l'équivalent lorsqu'il est en exploitation
      • Score de violation: 1

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