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Blenz Guildford Village

D101 - 15623 104th Ave, Surrey · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis à l'intérieur de la machine à glace.
      • Nettoyage mineur requis le long des joints des portes plus froides.
      • Mesures correctives : S'assurer que la machine à glace est nettoyée et désinfectée régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle de la glace.
      • S'assurer que les joints de porte sont nettoyés régulièrement et entretenus dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le joint de porte du refroidisseur prép nécessite des réparations/remplacements.
      • Mesures correctives : réparer ou remplacer les joints de porte et s'assurer qu'ils sont maintenus en bon état pour éviter la perte d'air froid.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La limace était trop forte - bande d'essai blanchie.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau de Javel est maintenue entre 100ppm et 200ppm pour bien assainir les surfaces de contact avec les aliments. Les concentrations supérieures à 200 ppm sont toxiques. Bleach dilué à 200ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Sous la glacière du comptoir, le carton recouvrait les étagères.
      • Action(s) corrective(s) : cesser l'utilisation du carton pour l'alignement des surfaces. Toutes les surfaces doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. La carte peut également affecter le débit d'air dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Une pelle a été stockée dans un contenant de sucre, la poignée contactant le sucre.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de façon hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le gel dégelait à la température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont dégivrés dans un refroidisseur à 4C, sous l'eau courante froide ou dans un bain d'eau, l'eau étant changée toutes les 30 minutes. La crème glacée a été placée dans la glacière au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observations : Des aliments froids potentiellement dangereux (lait de coco, fromage à la crème, salsa) ont enregistré des températures supérieures à 4C, qui se trouvent dans la zone de danger de 4-60C. la température interne du fromage à la crème dans l'insert du refroidisseur prép était de 9,3C. ces aliments ont été entreposés dans la même glacière de préparation pendant une journée. Le stockage d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger pendant plus de 2 heures peut entraîner la croissance de microorganismes pathogènes et la production de leurs toxines. Cela peut causer des maladies alimentaires chez les clients.
      • Mesures correctives : L'opérateur a retiré tous les aliments du refroidisseur prép et les a transférés au refroidisseur vertical arrière.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Observation :
      • (1) L'évier avant n'a pas été fourni avec des serviettes en papier.
      • (2) L'évier arrière n'était pas équipé de savon liquide dans le distributeur. Les éviers qui ne sont pas entièrement entassés de savon (liquide) et les moyens de séchage des mains peuvent conduire à des pratiques d'hygiène inappropriées dans le personnel. Cela peut introduire une contamination microbienne pendant la manipulation des aliments, puis des maladies d'origine alimentaire chez les clients.
      • Mesures correctives :
      • (1) L'opérateur a placé un rouleau de serviettes en papier à côté de l'évier avant.
      • Corrigé pendant l'inspection
      • (2) L'opérateur a déclaré qu'il commanderait du savon liquide à côté de l'évier arrière. Assurez-vous de maintenir des lavabos à main appropriés avec du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude/froide en tout temps.
      • Date à corriger: 10 mai 2025
      • Mesures correctives:
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observation : Les ingrédients secs observés sont stockés avec des poignées de scoop qui touchent directement l'aliment (sucre, thé, poudre de protéines). Les poignées de scoop sont une surface de contact élevée qui peut causer la contamination des aliments en contact direct. Cela pourrait entraîner des maladies alimentaires chez les clients.
      • Mesures correctives : Les scoops ont été retirés des contenants. S'assurer de conserver l'équipement alimentaire d'une manière qui prévient la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Observation :
      • (1) Le refroidisseur Prep a enregistré une température ambiante de 7.4C. L'équipement de réfrigération incapable de maintenir des températures inférieures à 4C pourrait créer des conditions optimales pour la croissance des microorganismes pathogènes ainsi que la production de toxines.
      • (2) Lave-vaisselle à haute température enregistré 69,9C sur trois pistes, ce qui est inférieur à 71C minimum. Un lave-vaisselle à haute température qui ne peut pas atteindre 71c peut entraîner la survie de microorganismes pathogènes après le cycle de rinçage. Cela peut entraîner des maladies d'origine alimentaire chez les clients.
      • Mesures correctives : L'exploitant a déclaré qu'il consulterait le fabricant au sujet des réparations du refroidisseur et du lave-vaisselle à haute température.
      • (1) Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur de prép jusqu'à ce qu'il puisse maintenir les températures 4C et moins.
      • Date à corriger: 23 mai 2025
      • (2) S'assurer que le lave-vaisselle est réparé là où il peut atteindre 71C après le rinçage final.
      • Date à corriger: 23 mai 2025
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a observé un membre du personnel en utilisant une serviette en papier pour essuyer les pinces avant d'utiliser des pinces pour manipuler les aliments.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de serviettes en papier pour essuyer l'équipement et les ustensiles. Si les ustensiles doivent être nettoyés, ils doivent être bien lavés et désinfectés avant de manipuler les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les stations de lavage des mains n'avaient pas de serviettes en papier à usage unique. La zone avant dispose d'une station de lavage des mains et d'une station de lavage/rinçage de l'équipement - le personnel échange l'utilisation entre les deux.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être accessibles et fournies avec de l'eau courante chaude et froide, du savon à main liquide et des serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection. Les stations de lavage des mains doivent également être désignées comme stations de lavage des mains et ne peuvent être utilisées à d'autres fins. Placez le singage par la station de lavage des mains pour indiquer qu'il ne doit être utilisé que pour le lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) La bleach était trop forte et blanchissait la bande d'essai.
      • 2) Ketchup a été stocké dans une boîte de métal ouverte. Can était rouillé.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) La fuite doit être maintenue entre 100ppm et 200ppm. Les concentrations supérieures à 200 ppm peuvent être toxiques. Au moment de l'inspection, le bleach a été dilué à 200ppm. Pour préparer 200ppm de javel, ajouter 1/2 cuillère à café de javel à 1 litre d'eau.
      • 2) Les conserves métalliques d'aliments doivent être transférées dans des contenants de qualité alimentaire une fois qu'elles sont ouvertes pour prévenir la contamination des aliments. Ketchup a été éliminé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La boule de sucre a été stockée avec la poignée en contact direct avec le sucre.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de manière hygiénique afin d'éviter toute contamination potentielle des ingrédients. Scoop a été déplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a trouvé que le refroidisseur laitier avait une accumulation de lait sur les étagères.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement est entretenu dans un état propre et sanitaire conformément à votre plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur d'affichage était au 6C (thermomètre dans le refroidisseur également enregistré 6C, thermomètre numérique sur le réfrigérateur enregistré 39C). Sous le comptoir congélateur était à -9C. Des glaces importantes ont été trouvées à l'arrière.
      • Mesures correctives : Service ou ajustez les unités de refroidissement et assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir les aliments à 4C ou moins de façon uniforme et que les congélateurs peuvent maintenir les aliments à -18C ou moins de façon uniforme.
      • Date de correction : 24 mai 2024.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La crème congelée a été observée en dégelant par l'évier à 3 compartiments, au-dessus du lave-vaisselle à haute température.
      • Mesures correctives : Les aliments congelés doivent être décongelés dans un refroidisseur à 4C ou moins ou sous eau froide courante. La crème a été retournée au refroidisseur au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: On a trouvé de la nourriture et d'autres débris s'accumulant sous les refroidisseurs de la zone avant.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel nettoie sous l'équipement et à ce que l'installation soit entretenue dans un état propre et sanitaire.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon pulvérisé de M. Clean a été utilisé pour l'assainissement des surfaces de la table.
      • Mesures correctives : M. Clean n'est pas un matériau de qualité alimentaire. L'étiquette indique que les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées avec de l'eau potable après utilisation. N'utilisez que des matériaux de qualité alimentaire pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. M. Clean a été vidé et le flacon de pulvérisation a été rempli de solution d'assainissement de l'eau de Javel 100ppm au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a trouvé de la nourriture et d'autres débris s'accumulant sous les unités de refroidissement le long de la zone de café avant.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'installation est maintenue dans un état propre et sanitaire en tout temps.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La zone avant avait un mélangeur à main stocké dans un insert d'eau stagnante. Le personnel n'avait pas de procédures sur la fréquence de nettoyage et d'assainissement du mélangeur.
      • Mesures correctives : Le mélangeur à main doit être entreposé dans un mélange de glace et d'eau pour empêcher la croissance potentielle d'agents pathogènes. Le mélangeur à main doit être désinfecté au moins toutes les 2 heures avec le désinfectant pour javel. Des procédures opérationnelles normalisées devraient être élaborées pour le personnel.
      • Score de violation: 5
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'attache à vapeur de café n'est pas désinfectée après chaque utilisation. Le chiffon d'essuyage utilisé pour essuyer l'attache à vapeur n'avait pas de désinfectant pour l'eau de Javel.
      • Mesure(s) corrective(s): L'attache à la vapeur doit être désinfectée après chaque utilisation afin de prévenir toute contamination croisée potentielle. Au moment de l'inspection, la machine à café a placé le flacon de pulvérisation d'un désinfectant. Demandez au personnel d'utiliser le désinfectant pour essuyer la pièce jointe après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les scoops ont été entreposés dans des contenants d'ingrédients avec la poignée en contact avec les ingrédients.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops sont entreposés de façon hygiénique afin de prévenir toute contamination potentielle des aliments.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de javel marqué par vaporisation présentait un produit chimique inconnu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques sont correctement étiquetés pour prévenir le mélange accidentel et/ou l'utilisation abusive de produits chimiques. La bouteille a été vidée et lavée et remplie d'un désinfectant de javel à 100ppm.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'attache à vapeur de la machine à café n'est pas désinfectée après chaque utilisation.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'attache à la vapeur est désinfectée avec un désinfectant de qualité alimentaire après chaque utilisation afin d'éviter toute contamination croisée. L'installation utilise un flacon de javel pour essuyer l'attache après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une toilette et une station de lavage à l'arrière n'avaient pas de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont accessibles et équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique pour faciliter le lavage des mains. Les serviettes en papier à usage unique ont été remplacées au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacon de pulvérisation M. Clean a été étiqueté désinfectant.
      • Mesures correctives : S'assurer que les produits chimiques sont étiquetés pour identifier leur contenu. M. Clean n'est pas un désinfectant alimentaire. La bouteille de M. Clean a été vidée au moment de l'inspection et remplie d'un désinfectant de javel de 100 ppm. Le flacon de pulvérisation a été réétiqueté.
      • Score de violation: 3