B.L.F Kitchen
Agri-Plex Concession Beaverlodge AB · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de l'armoire sous la ligne de préparation des aliments est cassée. S'assurer que la porte de l'armoire est remplacée / réparée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les crèmes de rétention de réfrigérateur sont notées à 8,3 degrés Celsius. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont conservés dans un réfrigérateur à 4 degrés Celsius ou moins. Au cours de l'inspection, l'opérateur a déplacé les crèmes dans un réfrigérateur différent.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?