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Blowers & Grafton

3720 Mayor Magrath Drive S Lethbridge AB T1K 7V1 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines zones nécessitent une attention plus régulière et comprennent les zones sur les portes de la glacière et du congélateur où le personnel a régulièrement touché pour ouvrir/fermer les portes. L'unité de ventilateur et le fond du mur arrière dans le refroidisseur à glissière ont nécessité un nettoyage. L'évier Mop avait été construit à l'intérieur et à l'extérieur et devrait être nettoyé plus régulièrement.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des planches de coupe sur les refroidisseurs prép ont été portées et tachées et ont nécessité un resurfaçage.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des boules de glace dans la zone du bar entreposent dans la glace. Operatoer enlevé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier arrière avait une fuite.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies noté dans la cuisine et le bar. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire et de dispositifs physiques de lutte contre la mouche. Veuillez communiquer avec l'opérateur de lutte antiparasitaire pour obtenir plus de dispositifs de lutte antiparasitaire. Assurez-vous également que les portes sont fermées, que la nourriture est couverte, que les déversements sont nettoyés et que la vaisselle est souvent faite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche de coupe sur la ligne de prép était décolorée, en mauvais état, et plus facilement propre. La planche de coupe doit être remplacée ou refaite.
  7. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de désinfectant pour l'acide lactique se situait entre 0-170ppm dans le seau en tissu de bar et le flacon de pulvérisation. Le sanitisant a été modifié pendant l'inspection et mesuré à l'acide lactique 272-700ppm. D'autres flacons de pulvérisation et des seaux en tissu d'assainissement dans l'installation avaient une concentration acceptable d'acide lactique.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Laver les mains dans la salle de bain du personnel était une serviette en papier manquante. S'il vous plaît assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont garnies de savon et de serviette en papier pour faciliter l'hygiène des mains.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains sur la ligne de prép/montage a été obstruée par un équipement lourd lors de l'inspection. Veuillez vous assurer que toutes les stations de lavage des mains sont accessibles pour faciliter une bonne hygiène des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Flies noté dans la cuisine et le bar. L'installation dispose d'un programme de lutte antiparasitaire et de dispositifs physiques de lutte contre la mouche. Veuillez communiquer avec l'opérateur de lutte antiparasitaire pour obtenir plus de dispositifs de lutte antiparasitaire. Assurez-vous également que les portes sont fermées, que la nourriture est couverte, que les déversements sont nettoyés et que la vaisselle est souvent faite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La lame de la trancheuse de donair a été écaillée, donc pas en bonne réparation. Veuillez remplacer. L'opérateur a indiqué qu'une lame supplémentaire était disponible pour remplacer la lame courante.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche de coupe sur la ligne de prép était décolorée, en mauvais état, et plus facilement propre. La planche de coupe doit être remplacée ou refaite.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage nécessaire dans les coins et difficile d'atteindre les zones ainsi que certains murs.
  10. Inspection de la demande

    0 infraction