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Blue Door Oil & Vinegar

124 - 205 Spring Creek Common SW Calgary AB T3H 6E2 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de chlore disponible pour désinfecter les plats, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les boîtes étaient conservées sur le sol dans la zone de stockage arrière.2) Les contenants de peinture étaient entreposés sur le carton du sol sous l'évier à 3 compartiments.3) Des boîtes étaient conservées sur le sol des toilettes. Assurez-vous que les boîtes sont entreposées à 6 pouces du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le godet Mop était entreposé sous l'évier à 3 compartiments. Le godet Mop a rapidement été entreposé dans les toilettes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bande témoin de chlore disponible pour mesurer la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans les toilettes du personnel. D'autres serviettes en papier étaient disponibles, et la toilette était équipée d'une serviette en papier.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les serviettes en papier dans les toilettes n'étaient pas entreposées dans un distributeur de serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le propriétaire opérait sans permis de manutention des aliments. L'exploitant a déménagé au nouvel endroit le 1er février 2024 et n'a pas communiqué avec l'AHS pour une inspection d'approbation avant d'y opérer.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun certificat de salubrité des aliments n'était disponible.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le shelve drainant de l'évier à 3 compartiments était sale avec des plats impurs, des ustensiles et des couvercles de bouteilles. Nettoyer et organiser la zone indiquée.